Cách làm bánh pudding phô mai: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thông thường, trẻ em có thái độ tiêu cực đối với pho mát đơn giản, nhưng chúng không có khả năng từ chối món thịt hầm mềm dựa trên nó. Có thể có gì ngon hơn và hấp dẫn hơn bánh pudding tự làm do bàn tay chăm sóc của bạn chuẩn bị? Và nếu bạn thêm món tráng miệng lành mạnh này với mứt hoặc sô cô la yêu thích của mình, thì bạn sẽ không khiến con bạn phải rời mắt khỏi món ăn đó!

Vài lời về món tráng miệng phô mai tươi

Sản phẩm sữa chua là sản phẩm hoàn hảo cho bữa sáng lành mạnh. Có lẽ không phải là bí mật đối với bất kỳ ai rằng pho mát nhỏ chứa một lượng canxi rất lớn, nhờ đó nó vô cùng hữu ích cho cả trẻ em và người lớn. Có lẽ đó là lý do tại sao ngày nay có rất nhiều công thức món tráng miệng dựa trên sản phẩm này.

Chỉ trong vài phút, phô mai tươi thông thường có thể được biến thành một loại bánh pudding vượt trội với hương vị độc đáo và hương thơm hấp dẫn. Một món tráng miệng như vậy thực sự trở nên dịu dàng lạ thường, và nếu nó cũng được trang trí bằng kem đánh bông, kem tươi hoặc trái cây, nó cũng sẽ rất thanh lịch.

Mô tả

Trên thực tế, bánh pudding phô mai là một món ăn quốc gia cổ điển của Anh. Mặc dù trong không gian mở trong nước, công thức choMón tráng miệng rất được yêu thích trong một thời gian rất dài.

Theo truyền thống, bánh pudding được làm từ trứng, đường, pho mát và sữa. Nhiều loại trái cây, quả mọng, mật ong, sô cô la hoặc gia vị thường đóng vai trò như chất độn bổ sung mang lại sự độc đáo cho món ngon. Bánh pudding thường được nướng, để nguội hoặc đun sôi trong nồi cách thủy. Nhân tiện, đối với người Anh, lựa chọn thứ hai là phù hợp hơn. Thường món tráng miệng này được bổ sung với tất cả các loại nước sốt ngọt. Ví dụ, bạn thường có thể thấy trái cây và kem hoặc mứt và đường bột bên cạnh bánh pudding phô mai. Nhưng các nữ tiếp viên trong nước thích bổ sung món ngon của họ với mứt quả mọng hoặc sô cô la nóng chảy. Đối xử như vậy bọn trẻ sẽ ngấu nghiến với niềm vui sướng trên cả hai má.

Lựa chọn sản phẩm

Thành phần chính của pudding là phô mai. Chính anh ta là người nên được chọn cẩn thận đặc biệt, bởi vì để chuẩn bị bánh pudding chỉ cần phô mai tươi béo. Hãy chú ý đến màu sắc của sản phẩm: nó phải có màu trắng với một chút kem nhẹ. Nhưng màu vàng cho thấy sản phẩm đã cũ.

Phô mai tốt thường có mùi chua nhẹ. Nhưng nếu nó quá bão hòa, thì phô mai tươi, rất có thể, đã có mặt trên quầy từ lâu. Một sản phẩm chất lượng có độ nhớt đồng nhất nhất quán mà không có hạt rõ rệt. Độ bở quá mức chỉ có ở phô mai tươi khô, cũ.

Thành phần bắt buộc

Để làm công thức làm bánh pudding phô mai tươi, bạn sẽ cần:

• 3 muỗng bột báng;
• 200 g đường;
• 250 ml sữa;
• 5 quả trứng;
• 1 kg phô mai;
• 2 muỗng cà phê bột mì;
• một số ít nho khô.

Nếu muốn, bạn có thể bổ sung công thức bằng các loại trái cây sấy khô khác: ví dụ như mơ khô hoặc mận khô. Những bổ sung hấp dẫn này sẽ mang đến cho món tráng miệng của bạn một gia vị và sự độc đáo.

Trước khi bắt đầu quy trình, trước tiên tất cả các sản phẩm phải được lấy ra khỏi tủ lạnh. Điều này là cần thiết để chúng nóng lên bằng nhiệt độ phòng và tương tác tốt hơn trong món ăn. Thành phần chính của món ăn, phô mai tươi, phải được xát qua rây hoặc xay trong máy xay sinh tố để xay kỹ những cục lớn.

Công thức bánh pudding phô mai từng bước với ảnh

Bước 1. Đầu tiên, đổ sữa vào nồi và dần dần, cho bột báng vào với từng phần nhỏ. Không ngừng khuấy để hỗn hợp không bị vón cục trong đó. Sau đó cho hỗn hợp đã chuẩn bị lên bếp đun sôi với lửa nhỏ. Đừng quên thỉnh thoảng khuấy đều để cháo không bị cháy khét trên bề mặt nồi. Đun sôi bột báng trong 5 phút nữa, sau đó lấy ra khỏi bếp và để nguội. Kết quả là bạn có một món cháo đồng nhất.

Bước 2. Trong khi bột báng nguội, cho phô mai que qua rây và thêm vàoanh ta đường. Xay các nguyên liệu thật kỹ, sau đó cho bột mì đã rây và lòng đỏ trứng đã tách khỏi protein vào hỗn hợp. Trộn đều khối lượng cho đến khi có độ sệt đồng nhất.

Bước 3. Đặt nho khô đã chuẩn bị vào một cái đĩa sâu và đổ nước nóng vào sao cho chất lỏng bao phủ hoàn toàn. Sau 10 phút, loại bỏ trái cây khô trong một cái chao. Sau đó, làm khô nho khô và thêm vào khối sữa đông. Cho bột báng đã nguội vào đây. Tất cả các thành phần phải được trộn cho đến khi mịn.

Bước 4. Trong một bát riêng, đánh phần lòng trắng trứng còn lại cho đến khi bông xốp. Và để đạt được hiệu quả như vậy, bạn cần phải bỏ một chút muối vào trứng theo đúng nghĩa đen. Thêm bọt lớn thu được vào các thành phần còn lại và trộn kỹ.

Cách nướng bánh pudding

Bước 5. Cho bột đã chuẩn bị vào thau nước. Nấu bánh pudding theo cách này trong một tiếng rưỡi. Nếu bạn muốn đẩy nhanh quá trình này, hãy cho hỗn hợp vào đĩa nướng và cho vào lò nướng. Ở đây, thời gian nấu sẽ chỉ mất nửa giờ ở 180 độ. Đừng quên bôi mỡ chảo bằng một miếng bơ, vài giọt dầu thực vật hoặc chỉ lót bằng giấy da.

Bước 6. Làm nguội một chút bánh pudding pho mát đã hoàn thành, sau đó cẩn thận lấy nó ra khỏi đĩa. Bây giờ nó vẫn chỉ để trang trí món tráng miệng theo sở thích của bạn. Ví dụ, sẽ rất có lợi khi kết hợp sô cô la, ca cao, quả mọng hoặc mứt với một món ngon như vậy. Và bạn có thể làm món tráng miệng của mình độc quyền bằng cách chuẩn bị xi-rô chua ngọt cho nó hoặcNước xốt. Nhân tiện, một bức ảnh về bánh pudding phô mai sẽ cho bạn biết rất nhiều ý tưởng thiết kế thú vị cho một chiếc bánh ngọt khác thường như vậy. Vì vậy, bạn có thể chọn tùy chọn trang trí theo sở thích của bạn.

Bây giờ bạn đã biết cách làm bánh pudding phô mai tươi và làm đa dạng thực đơn của gia đình mình bằng một món tráng miệng ngon và bổ dưỡng. Món ngon này không chỉ hoàn hảo cho bữa sáng mà còn cho bữa tối và thậm chí là cả bàn tiệc liên hoan. Đúng vậy, đối với một buổi thuyết trình trang trọng, một món ăn không cầu kỳ như vậy cần phải được trang trí phù hợp, tạo sự sang trọng. Nói chung, hãy thử nghiệm, và bạn chắc chắn sẽ khiến gia đình và khách của bạn ngạc nhiên với kết quả.

Cách nấu pudding sô cô la từ phô mai tươi từng bước (có ảnh)

Đây là món tráng miệng dành cho những người hảo ngọt, những người thích đồ ăn lành mạnh nhưng ngon. Nhân tiện, ngay cả những người không đặc biệt thích phô mai tươi chắc chắn sẽ thích một món ngon như vậy, bởi vì trong công thức này, nó được kết hợp hoàn hảo với các thành phần khác đến nỗi nó gần như không có mùi vị.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 100g sữa;
• 200 g phô mai tươi;
• một thìa vanillin;
• 2 muỗng canh đường;
• 70g sô cô la.

Thay vì nguyên liệu cuối cùng, bạn có thể dùng 2 thìa bột cacao.

Nấu

Bước 1. Trước hết, dùng rây xát kỹ phô mai, làm vỡ tất cả các hạt. Tất nhiên, trong máy xay sinh tố, quá trình này sẽ nhanh hơn và tốt hơn. Sau đó, thêm đường và vanillin vào sữa đông, sau đó đánh kỹ. Của bạnmục đích là để có được một khối khí tươi tốt, khổng lồ và quan trọng nhất là. Điều rất quan trọng là không được sót lại một cục nào trong hỗn hợp sữa đông.

Bước 2. Cho sữa ấm và bột cacao vào hỗn hợp đã chuẩn bị. Nếu bạn muốn làm bánh pudding sô cô la thật, hãy cắt nhỏ trước khi cho vào. Nó là thuận tiện nhất để sử dụng một máy vắt đơn giản cho mục đích này. Sau đó đánh đều tất cả các nguyên liệu một lần nữa cho đến khi mịn.

Bước 3. Chuyển hỗn hợp sền sệt thu được vào bát phục vụ và để trong tủ lạnh cho đến khi đông đặc hoàn toàn. Quá trình này thường mất vài giờ. Vì vậy, nếu bạn muốn chiêu đãi gia đình mình món bánh pudding phô mai sô cô la vào bữa sáng, hãy làm món ăn này vào buổi tối.

Trang trí món tráng miệng tốt nhất là ngay trước khi phục vụ. Như bạn thấy, cách làm bánh pudding phô mai tươi theo từng bước là một quá trình khá đơn giản và nhanh chóng. Để tạo ra một món tráng miệng như vậy, bạn không cần bất kỳ công cụ đặc biệt nào, hoặc kinh nghiệm nấu ăn dày dặn, hoặc kỹ năng đặc biệt. Việc tự tay nấu một món ngon như vậy chắc chắn nằm trong khả năng của tất cả mọi người!

Pudding phô mai với các loại hạt

Sự kết hợp này luôn thành công ngoài sức tưởng tượng. Thêm một ít các loại hạt vào bánh nướng của bạn và bạn sẽ thấy nó ngon, thơm và hài lòng như thế nào.

Để làm món tráng miệng này, bạn sẽ cần:

• 0,5 kg phô mai;
• 0, 5 cốc đường;
• muỗng cà phê vỏ chanh;
• 5 quả trứng;
• 4 muỗng bánh quy giòn;
• 80g quả óc chó;
• một số ítnho khô;
• 3 muỗng canh bơ.

Quá trình tạo ra kiệt tác ẩm thực này tại nhà, về nguyên tắc, khá đơn giản. Nhưng có thể là như vậy, công thức làm bánh pudding phô mai tươi kèm theo ảnh sẽ cho phép bạn hiểu các đặc điểm của việc chế biến món ăn này nhanh nhất có thể.

Kỷ yếu

Đầu tiên, rang các loại hạt đã chuẩn bị trong chảo khô cho đến khi chín vàng. Sau đó nghiền chúng trong cối, búa bếp hoặc một cây cán thông thường. Kết hợp vụn hạt với một nửa đường.

Đổ nho khô với nước nóng và để sang một bên trong 10-15 phút.

Phô mai xay qua rây rồi trộn với phần đường còn lại. Cho bơ đã đun chảy vào nồi cách thủy, trứng và một chút muối vào đây. Gọt chanh và nạo nó trên máy vắt tốt nhất. Thêm vỏ vào hỗn hợp sữa đông. Đánh tất cả các thành phần một cách cẩn thận bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng.

Bây giờ nó vẫn còn để cho nho khô hấp, sấy khô trước và các loại hạt cắt nhỏ vào khối lượng. Breadcrumbs cũng có thể được thêm vào. Nhân tiện, bạn có thể tự nấu hoặc mua chúng làm sẵn. Chỉ có một điều quan trọng - bánh quy giòn không nên có gia vị. Cuối cùng, dùng thìa khuấy nhẹ bột, đảm bảo không còn cục lớn.

Nướng

Trong lò nướng, bánh pudding phô mai nấu nhanh nhất, vì vậy việc sử dụng nó sẽ thuận tiện hơn. Chuyển khối đã chuẩn bị vào đĩa nướng và đưa vào lò nóng. Nướng bánh trong khoảng nửa giờ. Độ sẵn sàng của món tráng miệng phải được xác định trực quan - bằng vànglớp vỏ trên cùng.

Nếu muốn, bạn có thể nướng món sữa đông trong nồi nấu chậm ở chế độ thích hợp trong 40 phút.

Bánh pudding thành phẩm có thể rưới sốt berry hoặc topping lên và dùng. Bạn cũng có thể sử dụng các loại hạt hoặc lát trái cây để trang trí nó. Sô cô la ở bất kỳ hình thức nào cũng sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho món tráng miệng sữa đông. Nói chung, hầu như không thể làm hỏng món tráng miệng này, nhưng bạn có thể thêm gia vị với hầu hết mọi thứ. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của gia đình bạn.