Salad trộn: nó là gì, công thức nấu ăn ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Từ tiếng Anh "mix" có nghĩa là "hỗn hợp". Nhưng điều này áp dụng cho món salad như thế nào? Rốt cuộc, loại món ăn này có nghĩa là một hỗn hợp của các loại rau, đôi khi có thêm thịt, cá, hải sản, pho mát hoặc nấm! Vì vậy, mỗi món salad là một hỗn hợp. Nhưng hóa ra cũng có những món ăn nhẹ như vậy bao gồm hỗn hợp các loại lá, thảo mộc và thậm chí cả hoa (tất nhiên là có thể ăn được). Tương đối gần đây, một món salad trộn được đóng gói trong các gói trong suốt đã xuất hiện trên kệ của chúng tôi. "Nó là gì và nó được ăn với cái gì?" người mua băn khoăn. Chúng tôi có thể nói rằng những chiếc túi như vậy không phải là rất phổ biến ngay cả bây giờ. Nhưng vô ích. Rốt cuộc, loại lá rau diếp này được thu thập là có lý do, một cách hỗn loạn. Ở đây, thành phần vitamin, sự hài hòa của hương vị và bảng màu được lựa chọn cẩn thận để bạn có thể thưởng thức trọn vẹn một bữa ăn nhẹ lành mạnh. Và đây là gì - một hỗn hợp salad - và làm thế nào để “ghi nhớ nó”, bài viết của chúng tôi sẽ cho bạn biết. Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy tuyển tập các công thức nấu ăn dễ dàng tạo nên những món khai vị tuyệt vời.

Cách làm rau xanh các loại

Nếu bạn google để tìm hiểu salad là gì, bạn sẽ ngạc nhiên trước sự đa dạng của các loại. Terry Frize, tảng băng giòn, quả óc chómột chút của romano, cải xoong nhỏ, ngô, mitsuna Nhật tinh chế, radicchio rosso Ý, manold … Và còn có đủ loại rau thơm salad như arugula, kinh giới, húng quế, rau diếp xoăn. Nhưng một hỗn hợp salad … Nó là gì - một tập hợp đơn giản của kiểu "mọi thứ trong một hàng và với bất cứ thứ gì"? Không có gì. Tất cả các loại rau xanh đều được lựa chọn cẩn thận về màu sắc, mùi vị, kích thước và thậm chí cả kết cấu của lá. Những chiếc đĩa như vậy trở nên phổ biến ở phương Tây trong thời đại mà mọi người không có đủ thời gian để chế biến các món ăn khác nhau, bao gồm cả salad. Ngoài ra, hỗn hợp rau xanh đã trở thành xu hướng chính của sở thích "thực phẩm lành mạnh", điều này không giúp mang lại cân nặng cho con số. Hỗn hợp như vậy không cần phải cắt. Anh ta xúc một nắm và ném vào món salad. Nhưng nếu bạn muốn nấu một món ăn thực sự ngon, bạn cần phải biết một số bí quyết ẩm thực.

Hướng dẫn

Vì vậy, chúng ta đã biết rằng đây là một món salad trộn. Bây giờ hãy xem xét cách sử dụng nó trong nấu ăn. Loại này bao gồm lá tươi và các loại thảo mộc. Để "phục hồi" một chút rau xanh bị nhạt màu, bạn cần rửa sạch trong nước đá. Điều này sẽ khôi phục độ tươi và giòn cho lá. Tiếp theo, bạn cần lau khô nước trộn gỏi càng kỹ càng tốt. Lá đã có đặc tính khó chịu là thoát ra nước trái cây, vì vậy chúng ta không cần thêm độ ẩm. Chúng ta cho rau xanh vào một cái rây và lắc mạnh để nước bắn ra ngoài. Hoặc thấm lá bằng khăn lau bếp. Nếu chúng ta cần cắt rau diếp, chúng ta không cắt nó, vì tiếp xúc với cạnh sắt của dao làm ôxy hóa sản phẩm. Chúng ta vừa dùng tay xé lá. Món salad trộn cần có nước sốt. Nhưngnước sốt nên được thêm ngay lập tức trước khi phục vụ. Vào mùa hè, bạn có thể làm một món salad vitamin hoàn toàn từ rau củ. Trong các trường hợp khác, nên cân bằng giữa các loại thảo mộc tươi và thực phẩm giúp no. Nó có thể là thịt, pho mát, trứng, pho mát, nấm, đậu, khoai tây.

Món khai vị rau với rau arugula và rau diếp

Có khá nhiều công thức làm salad trộn - cũng như các loại đĩa xanh. Chúng tôi chọn loại bao gồm rau diếp và rau arugula cay. Theo quy luật, ngô và manold cũng được bao gồm trong một loại như vậy. Chúng ta rửa sạch hai nắm hỗn hợp lá rau diếp (chúng rất nhẹ, theo trọng lượng sẽ khoảng 150 gram) và cho vào đĩa. Cắt nửa quả ớt chuông thành dải. Hai quả dưa chuột được gọt vỏ. Chúng tôi cắt. Chúng tôi lấy hai quả cà chua bình thường hoặc năm quả cà chua bi. Trái cây lớn cắt thành từng lát. Cherry có thể được chia thành hai nửa. Sắp xếp các loại rau vào hỗn hợp salad. Rắc một nửa số hành đã băm nhỏ lên trên. Rắc thì là ra đĩa. Điều chính trong món trộn salad này là nước sốt. Đối với cô ấy, trong một cái lọ có nắp vặn, trộn hai thìa nước cốt chanh và một nửa lượng giấm balsamic. Nêm hạt tiêu đen xay. Đậy nắp bình và lắc mạnh cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Ngay trước khi phục vụ, đổ nước sốt lên món ăn.

Món trộn salad đơn giản nhất

Như chúng tôi đã lưu ý, các loại thảo mộc ăn được đều rất thiết thực để sử dụng. Tôi lấy một nắm lá trong gói, rửa dưới vòi nước đá, lắc nó đểvứt bỏ những giọt, và đặt nó trên một cái đĩa. Nó vẫn chỉ để đưa ra một quả trám. Một hỗn hợp salad như vậy không nhất thiết phải có rau hoặc thịt. Đặc biệt nếu bạn theo dõi con số và cẩn thận đếm lượng calo hấp thụ. Vì vậy, bạn có thể chỉ cần rưới nước tương hoặc giấm balsamic với nước cốt chanh lên lá. Và đây là một công thức để làm nước sốt salad bổ dưỡng hơn. Trong cối xay sinh tố, trộn 125 gam pho mát (hoặc pho mát feta), sáu muỗng canh dầu ô liu, hai trái táo cắn, một muỗng canh đường, một nửa mù tạt Pháp vào ngũ cốc. Thêm muối cho vừa ăn. Chúng tôi trải lớp băng khá dày này lên lá ngay trước khi phục vụ.

Salad bê ấm

Bộ các loại màu xanh lá cây như vậy là thành phần của đồ ăn nhẹ nhà hàng dành cho người sành ăn. Hơn nữa, chúng cũng có thể là những món ăn nóng độc lập - nếu bạn đặt nhiều thành phần bão hòa hơn. Dưới đây là một trong nhiều công thức cho những món ăn nhẹ như vậy. Chúng tôi xé hai trăm gram đĩa salad và một bó rau arugula khác bằng tay của chúng tôi để dưới cùng của đĩa. Chúng tôi đặt một củ hành tím cắt nhỏ thành từng khoanh trên chúng. Tám quả cà chua bi cắt đôi, đặt lên trên. Trộn một thìa dầu ô liu và một thìa mù tạt và mật ong, vắt lấy nước cốt từ nửa quả chanh, muối và hạt tiêu. Đổ nước sốt này lên rau và lá. Để làm một món salad nóng, chúng ta hãy chăm sóc thịt bê ngay trước khi phục vụ. Chúng tôi chặt hai trăm gam thịt thăn thành từng miếng nhỏ. Chiên trong dầu ô liu cho đến khi mềm. Rải mỡ lên trên salad. Trang trí với lá húng quế xanh và tím.

Snack cho thịt nướng hoặc thịt khác

Nếu món ăn nóng chính rất béo, bạn có thể hạn chế với món salad đơn giản từ hỗn hợp lá rau diếp. Nước sốt chua (đậu nành, giấm, chanh, balsamic) thích hợp cho một món khai vị như vậy. Nhưng nếu bạn muốn tăng giá trị dinh dưỡng cho món ăn, hãy đọc những công thức sau đây. Trong phần đầu tiên, thành phần bão hòa là trứng và pho mát cứng. Đĩa salad 400gr chúng ta rửa sạch, nếu cần thì dùng tay xé nhỏ, xếp vào đĩa. Hãy cho sáu quả trứng vào luộc, và lúc này chúng ta sẽ xử lý việc mặc quần áo.

Trộn hai thìa nước cam với 2 nhánh tỏi băm nhuyễn. Hãy muối và tiêu. Hãy bắt đầu với một tay, thêm nửa ly dầu ô liu vào một dòng thật loãng, và tay kia, đánh hỗn hợp. Nó phải là một nhũ tương. Đổ nước sốt này lên hỗn hợp salad và khuấy đều. Bóc vỏ trứng và cắt nhỏ. Rải xà lách lên trên. Bào một trăm gam pho mát cứng lên trên.

Ăn vặt cho người sành ăn

Đối với những dịp đặc biệt hoặc bữa tối lãng mạn, hãy chuẩn bị món salad trộn sang trọng với pho mát Dorblu.

Đối với món khai vị này, tốt hơn là nên lấy một đĩa gọi là "Tuscany". Bộ gồm các món salad Ý - Romano, Rdicchio Rossa, Korn và Frisse. Món ăn nhẹ này nên được phục vụ trong các bát chia nhỏ. Ở dưới cùng của mỗi đĩa, chúng tôi đặt: một vài lá xà lách, cà chua bi cắt thành phần tư, phô mai cắt thành từng lát mỏng. Rắc hạt thông đã rang vàng lên trên. Xông với dầu ô liu hoặc nước sốt. Cái cuối cùng rất dễ làm. Bạn cần trộn trong lọ có nắp một thìa mật ong lỏng, gấp đôi dầu ô liu, hai, nhưng đã có thìa cà phê nước sốt pesto (với húng quế) và một vài giọt giấm rượu. Cẩn thận phân phối nước sốt lên toàn bộ bề mặt của món salad, nhưng không trộn lẫn.

Khai vị với ớt nướng và cà tím chiên

Công thức nấu các món salad trộn thường bao gồm các loại rau nấu chín. Ở đây cũng vậy. Đầu tiên, bạn cần lấy một quả ớt chuông lớn, thoa dầu thực vật và cho vào lò nướng trong 10 phút, làm nóng ở nhiệt độ 200 độ (hoặc nướng). Cà tím bỏ vỏ, cắt thành từng khoanh, ướp muối và để 20 phút cho ráo bớt nước đắng. Trong khi đó, cắt hai quả ớt thành dải, và băm nhỏ 3 tép tỏi, 50 gram ngò tươi và quả óc chó. Lọc cà tím và chiên trong chảo khô. Hạt tiêu rang bỏ vỏ, tách lấy hạt, lấy thịt cắt nhỏ. Trong một bát trộn, trộn nước cốt của một quả chanh, một thìa cà phê đường, một chút muối và hạt tiêu đen. Trong khi đánh trứng, thêm dần dần 50 ml dầu ô liu. Đổ nước sốt nhũ tương đã hoàn thành vào bát salad. Cho cà tím đã xào vào. Trộn đều. Đặt ớt, các loại hạt với ngò và tỏi lên trên. Cuối cùng, thêm 200 gram hỗn hợp có tên "Tuscany". Trang trí món ăn với hạt của nửa quả lựu.

Gỏi trộn biển

Người đàn ông hiện đại có cơ hộikhông chỉ mua đĩa salad, mà còn cả hỗn hợp hải sản. Một hỗn hợp như vậy, theo quy luật, bao gồm tôm, mực, bạch tuộc, trai, sò điệp. Tính thực tế của nó là tất cả các sản phẩm trong đó đều đã được bóc vỏ và cắt nhỏ. Có, và họ đang chuẩn bị cùng một thời gian - ba phút. Không thể xử lý nhiệt (luộc hoặc chiên) bạch tuộc và mực lâu hơn, nếu không chúng sẽ có kết cấu tương tự như cao su. Hải sản nấu chín đúng cách kết hợp rất tốt với các loại thảo mộc.

Một ví dụ là công thức này cho món salad tôm và salad trộn. Cocktail biển (500 gram) nên được đun sôi và để nguội trước. Chúng tôi trải 100 g hỗn hợp salad trong một món ăn. Trên màu xanh lá cây này, chúng tôi đặt ba quả cà chua bi đã cắt đôi, với một tá quả ô liu rỗ, chà 100 g pho mát cứng với những miếng vụn nhỏ. Bày hải sản đã chín ra đĩa. Salad trộn với nước tương, dầu thực vật và sốt tỏi.