Gỏi giang hồ: công thức kèm ảnh

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Người hâm mộ các món ăn đơn giản và thịnh soạn chắc chắn sẽ đánh giá cao món salad Gypsy. Món ăn này rất ngon, lành mạnh và thỏa mãn. Cần một vài nguyên liệu để làm ra nó. Nhưng kết quả là một món ăn nguyên bản.

Cổ điển

Gỏi cổ điển "giang hồ" được làm từ thịt bò. Món ăn trở nên tươi sáng và ngon ngọt. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 300g thịt bò;
• vài tép tỏi;
• ½ chén rượu vang đỏ, tốt nhất là bán khô;
• một đầu nhỏ của bắp cải;
• 100 g rau xanh (cây me chua, mùi tây, thì là và hành lá);
• gia vị;
• bạn có thể thêm muối nếu cần.

Cách nấu

Công thức làm gỏiGypsy khá đơn giản. Điều chính là để chuẩn bị đúng các sản phẩm. Điều đầu tiên cần làm là nấu chín thịt bò. Nên cắt thịt thành từng miếng gọn gàng, chấm muối và tiêu. Đổ một ít dầu vào chảo đã làm nóng trước và chiên thịt bò cho đến khi chín mềm, thỉnh thoảng trở mặt.

Khi thịt đã sẵn sàng, xếp ra đĩa, cho tỏi vào chảo, trước đó đã cho qua máy ép,thêm gia vị rồi đổ rượu vào. Khi dung dịch bắt đầu sôi, có thể tắt bếp.

Bắp cải nên xắt thành sợi mỏng, sau đó trộn với rau xanh thái nhỏ. Thịt bò nguội nên cắt thành từng lát mỏng. Cho thịt đã chuẩn bị vào hộp cùng với bắp cải và trộn đều. Cuối cùng, các thành phần phải được đổ rượu và gia vị và đặt trong tủ lạnh trong 20-25 phút. Món ăn cần được ngâm kỹ. Đó là tất cả. Gỏi "giang hồ" với thịt bò đã sẵn sàng. Nó có thể được phục vụ trong bát phục vụ.

Biến thể dưa hành

Có rất nhiều công thức salad khác nhau, nhiều công thức tương tự nhau. Nhưng nó đủ để thay đổi ít nhất một thành phần, và món ăn có được một hương vị hoàn toàn khác. Chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn món gỏi "giang hồ" với dưa hành và thịt. Chỉ cần một vài nguyên liệu để chuẩn bị thôi:

• lên đến 500 g thịt bò;
• hành;
• mayonnaise;
• nước;
• giấm;
• dầu thực vật.
• muối và đường.

Biển hành

Để chế biến món gỏi cá giang, bạn cần ướp hành tây. Để làm được điều này, cần rửa sạch và cắt thành từng khoanh gọn gàng. Chúng cần được nhúng bằng nước sôi.

Trong một hộp riêng, pha nước ở nhiệt độ phòng với giấm, đường, dầu thực vật (yêu cầu khá một chút). Đổ hành với nước xốt đã hoàn thành và để trong vòng 30 - 40 phút. Nhưng nên ủ từ 1-2 tiếng.

Các bước nấu

Để làm món salad Gypsy, bạn cần phải luộc thịt bò. Thịt phải được nấu chín hoàn toàn. Khi nó nguội đi một chút, nó sẽ được cắt thành các dải mỏng.

Thực phẩm chế biến sẵn nên được bày trong bát salad theo từng lớp: đầu tiên là thịt bò, sau đó là hành tây bóp nhẹ. Mỗi người trong số họ nên được bôi với sốt mayonnaise. Nước chấm không nên quá nhiều. Tốt hơn là chải các lớp bằng nĩa.

Để thay đổi, bạn có thể thêm phô mai bào hoặc táo chua vào món ăn.

Thịt đóng vai trò quan trọng

Để làm món gỏi giang ngon, bạn cần chọn và chuẩn bị đúng nguyên liệu. Trước hết, nó liên quan đến thịt. Thịt bò phải được lựa chọn kỹ càng. Thịt của động vật non có thể được phân biệt bằng màu sắc của các lớp. Nếu chúng hoàn toàn có màu sẫm hoặc vàng thì chứng tỏ thịt bò đã già. Bạn cần chọn những miếng có lớp kem nhẹ.

Cần đặc biệt chú ý đến độ bóng và màu sắc. Thịt phải có màu hồng nhạt, không đậm đà. Trong trường hợp này, màu sắc phải đồng nhất. Sản phẩm đông lạnh không được khuyến khích.

Đối với các món salad, bạn nên chọn loại thịt bò thượng hạng: thịt bò, phi lê, ức, tái.

Tính năng xử lý nhiệt và sơ chế thịt bò

Sẽ không thừa nếu nhớ lại các quy tắc xử lý nhiệt của thịt như vậy. Trước khi luộc thịt bò, nên cắt sản phẩm thành từng miếng và chiên cho đến khi xuất hiện lớp vỏ. Nhờ cô ấy, thịt sẽ giữ được nước cốt.

Axit chứa trongmột số sản phẩm, ví dụ, trong giấm, cà chua hoặc kem chua, cho phép bạn làm cho thịt bò mềm hơn. Để đạt được kết quả tương tự, bạn nên đánh thịt nhẹ hoặc ướp gia vị.

Điều đáng quan tâm là việc chuẩn bị món salad đòi hỏi phải được cắt nhỏ. Vì vậy, tốt nhất bạn nên xay thịt bò theo các thớ thịt. Trong quá trình này, nó là giá trị loại bỏ tất cả các tĩnh mạch và màng. Chúng có thể làm hỏng món ăn.

Tôi có thể làm salad gà không?

Tất nhiên là có. Nhưng nó sẽ rất khác so với phiên bản cổ điển. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 350g ức gà;
• 1 gói gia vị gà;
• 2 củ cà rốt;
• 2 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 150g nấm ướp muối hoặc ướp;
• 2 muỗng cà phê mù tạt;
• mayonnaise;
• tiêu, tốt nhất là màu đen;
• muối.

Bắt đầu nấu ăn

Thịt gà phi lê nên được đập bỏ một chút. Tốt nhất là bọc nó bằng màng bám. Ức phải chiên. Trước khi xử lý nhiệt, thịt cần được tẩm gia vị. Với những mục đích này, bạn có thể sử dụng trang tính “Maggi. Cho phi lê gà mềm với các loại rau thơm và tỏi. Phi lê được gói trong một tấm giấy như vậy và chiên cả hai mặt trong 5 phút.

Cà rốt cần gọt vỏ, rửa sạch và cắt khối vuông. Đổ một thìa dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó, bạn cần phải xếp cà rốt ra. Tương tự cũng phải làm với hành tây.

Cà rốt nên cho vào bát salad đã chuẩn bị sẵn. Sẵn sàngCắt vú thành từng miếng nhỏ. Thịt cũng được bày ra đĩa đã chuẩn bị sẵn cùng với hành tây chiên.

Nấm nên cắt nhỏ, nhưng không quá nhuyễn, sau đó cho vào hộp đựng cùng các thành phần khác. Salad nên được ướp muối, nêm sốt mayonnaise và mù tạt, sau đó trộn đều. Một món ăn bất thường nhưng thỏa mãn đã sẵn sàng. Một kiệt tác như vậy có thể trở thành một vật trang trí thực sự cho bàn tiệc.

Công thức với nho

Gỏi giang hồ trong phiên bản này là một sự kết hợp rất khác thường. Ngoài ra, món ăn này trông độc đáo. Tên thứ hai là salad gypsy kiểu Pháp. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• nho không hạt, tốt nhất là "nho khô" - 400 g;
• dứa đóng hộp - 300g;
• pho mát, tốt nhất là pho mát cứng - 300 g;
• tỏi - 3-4 tép;
• mayonnaise dùng để thay đồ - 150 g.

Quy trình nấu

Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể làm món salad Gypsy với nho. Để làm được điều này, cần rửa nho và để một lúc cho nước rút hết ra ngoài. Bạn nên bào pho mát trên một chiếc máy nghiền mịn, và bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép. Nho nên được đập dập, cắt mỗi quả thành hai phần. Nếu quả quá nhỏ, bạn có thể để nguyên quả. Dứa cũng nên được nghiền nhỏ bằng cách cắt thành từng miếng nhỏ.

Cam đoan là tất cả các thành phần phải được cho vào thùng sâu, nêm sốt mayonnaise và trộn đều. Nên phục vụ món ăn theo từng phần.đĩa, đặt nó trên lá rau diếp.