Cách nấu món đậu dễ nhất - đậu hầm

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đậu Hà Lan là một trong những sản phẩm được các bà nội trợ ưa chuộng nhất do hàm lượng calo cao và các chất hữu ích. Có thể chế biến những món ăn gì từ đậu? Các công thức nấu ăn rất đa dạng. Nó có thể là súp đậu hoặc đậu xanh hầm. Thường đậu được dùng làm nhân cho bánh nướng, thịt hầm. Họ làm các món hầm thịnh soạn và xay nhuyễn rau củ. Tuy nhiên, thật không may, cả đậu Hà Lan và đậu Hà Lan đều cần xử lý nhiệt lâu dài, vì vậy bất kỳ công nghệ nấu đậu nào cũng bao gồm việc ngâm hạt trước trong nước một lúc. Kết quả của việc áp dụng thủ thuật này, sản phẩm nhanh chóng có được độ mềm mong muốn trong quá trình nấu nướng. Hãy thử nấu món đậu đơn giản nhất - đậu hầm. Các công thức đề xuất liên quan đến việc sử dụng các công nghệ và sản phẩm khác nhau.

Khóa học đầu tiên về đậu: Súp đậu hầm với thịt

Thành phần bắt buộc:

• 2 chén đậu trắng;
• 1 củ hành tây;
• khoảng 300 gram thịt bò hoặc thịt lợn;
• 2 muỗng canh. muỗng canh bơ;
• 3 muỗng canh. thìa tương cà chua hoặc một vài quả cà chua tươi;
• muối, gia vị và thảo mộcđể nếm thử.

Nấu

1. Phân loại đậu và ngâm trong 5-10 giờ.
2. Cắt thịt thành miếng vừa phải, tráng qua nước lạnh (3-4 lít) và đun sôi, vớt bọt. Giảm nhiệt và ninh nước dùng thịt trong 30-50 phút (tùy thuộc vào độ cứng của sản phẩm).
3. Xả đậu và đổ vào súp đang sôi.
4. Cắt hành tây thành khối vuông và chiên cho đến khi có màu vàng nâu nhạt. Đổ cà chua hoặc bột cà chua đã pha loãng với nước (1: 5) đã nghiền nhỏ qua máy xay thịt vào chảo, hầm chung trong 5 - 10 phút. Sau đó cho lạc vào nồi nước dùng đun sôi, nêm muối vừa ăn. Nếu muốn, bạn có thể thêm khoai tây vào món ăn, giảm một chút lượng đậu đã chỉ định.
5. Sau 30 - 40 phút đun sôi, nếm thử các hạt xem có mềm không. Nếu cần, hãy tiếp tục nấu cho đến khi đậu chín.
6. Gia vị với các loại gia vị và thảo mộc.

Món đậu thứ hai: đậu hầm

Thành phần bắt buộc:

• 

  1 chén đậu trắng;

• khoảng 200 gram ức hoặc xúc xích hun khói;
• 1 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 3-4 quả cà chua tươi;
• 2 cọng cần tây;
• 4-5 củ khoai tây vừa;
• 1 ớt chuông;
• 2 tép tỏi;
• 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
• 1 muỗng canh một thìa pho mát cứng bào;
• muối và gia vị cho vừa ăn.

Nấu

1. Đổ đậu nguộitưới nước và để ít nhất 2 giờ. Sau đó rửa sạch lại và đun sôi, đổ nước dùng sao cho có độ lỏng 3-4 cm.
2. Hành tây, cà chua, ớt, cà rốt, cần tây cắt khối vuông và cho vào chảo chiên giòn. Không trộn tất cả các loại rau cùng một lúc. Thực hiện theo trình tự này để thêm các sản phẩm vào tổng khối lượng cứ sau 2-3 phút nấu - hành tây, cà rốt, ớt, cần tây, cà chua. Muối hỗn hợp đặc tạo thành một chút và để lửa nhỏ cho đến khi nó đặc lại.
3. Sau 30 phút nấu đậu, cho khoai tây và ức đã thái hạt lựu vào nồi. Sau khi đun sôi, thêm nước sốt rau vào món hầm.
4. Nấu món ăn cho đến khi khoai tây sẵn sàng. Nêm và muối theo ý thích của bạn.
5. Trước khi tắt lửa, cho tỏi đã thái nhỏ vào, đảo đều và rắc phô mai bào. Phục vụ món đậu nóng hổi.