Cách làm bánh khúc cây: công thức nấu ăn có ảnh, tùy chọn bột và mẹo chiên

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Que và lọn tóc chiên giòn đã quen thuộc với mọi người từ khi còn nhỏ. Chúng được các bà, các mẹ nướng. Và tất nhiên, chúng không phù hợp với bỏng ngô và đồ ăn nhẹ. Và cái tên của chúng thật mộc mạc, giản dị - cây chổi quét nhà. Có rất nhiều công thức cho cách làm bánh quy đơn giản và khác thường này, chúng tôi sẽ phân tích từng công thức một. Cây cọ ngọt - nó bổ sung hoàn hảo cho việc uống trà buổi tối. Những lọn tóc xoăn mặn sẽ phù hợp với một bữa ăn nhẹ. Vì vậy, có lý do để thử.

Mua hoặc nấu

Câu hỏi này có thể xuất hiện ở nhiều bà nội trợ. Tại sao biết cách làm gỗ chổi? Công thức là một chuyện, nhưng bạn vẫn cần mua thức ăn, tìm thời gian, nhào bột. Sau giờ làm việc và mua bánh ngọt làm sẵn sẽ dễ dàng hơn nhiều nếu bạn ghé vào siêu thị hoặc cửa hàng ẩm thực. Nhưng niềm vui này sẽ không rẻ. Bên cạnh đó, bạn không bao giờ biết họ đã làm như thế nào trong quá trình sản xuất.bột nhào, chất làm dẻo và chất cải tạo đã được tẩm bột mì, và cả chất béo của thành phẩm đã được nướng. Tại nhà chắc chắn bạn sẽ yên tâm về chất lượng. Khi bạn có được trải nghiệm đầu tiên, bạn sẽ bắt đầu làm bánh khá nhanh chóng và thích thú.

Tính năng nấu ăn

Thực tế, bạn có thể chọn một công thức rất đơn giản. Cách làm gỗ chổi thường được các cô gái kể trong các buổi học lao động ở trường. Nhiều bà nội trợ xoay sở để nấu những lọn tóc xoăn ngon ngay từ lần đầu tiên. Nhưng ngay cả ở đây cũng có những điều tinh tế cho phép bạn sửa chữa những thiếu sót của cookie. Trong trường hợp này, lần thứ hai, bạn sẽ có được gỗ cọ vàng tuyệt vời và rất ngon. Biết một số điều tinh tế sẽ giúp công việc của bạn trở nên dễ dàng hơn:

1. Nếu bạn thích bánh ngọt không trọng lượng và độ giòn của chúng, thì hãy mua thêm vodka hoặc nước có ga.
2. Những lọn tóc xoăn mềm mại, tươi tốt sẽ hiện ra nếu bạn thêm kem chua, kefir hoặc phô mai. Do đó, trước hết, hãy quyết định xem bạn muốn nhận được kết quả nào. Dựa trên điều này, hãy chọn một công thức. Làm thế nào để tạo ra gỗ cọ, chúng tôi sẽ xem xét chi tiết bên dưới.
3. Bột được cắt thành dải và cuộn theo cách đặc biệt. Thông thường, một vết rạch được thực hiện ở giữa, qua đó dải được quay từ trong ra ngoài.
4. Độ dày thường được quyết định bởi công thức. Gỗ cọ ở nhà có thể được làm mỏng hoặc tươi tốt. Bạn cần phải chiên nó trong một lượng dầu lớn, mỗi lần cẩn thận loại bỏ tất cả các miếng bột khỏi nó. Nếu có nhiều sản phẩm, thì dầu cần phải được thay đổi định kỳ. Nên dùng loại tinh chế, không mùi và vị đắng.
5. Sau khi chiên xong cần cho thành phẩm vàokhăn giấy. Điều này sẽ giúp loại bỏ dầu thừa.

Phục vụ tận bàn

Trên thực tế, các lọn tóc chiên đã hoàn thành sẵn sàng để ăn. Nhưng nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho những người thân yêu của mình, thì bạn có thể thêm vào bánh ngọt những món đồ ngọt mà bạn yêu thích. Rắc đường bột lên món ăn sẽ trông giống ban đầu và lấp lánh với hương vị mới.

Ngoài ra, trên bàn có thể dọn ra vài bát mật ong, mứt, sữa đặc, kem tươi. Mọi người có thể nhúng gỗ cọ tùy thích. Không nên tưới sản phẩm quá nóng, nếu không sản phẩm sẽ bị mềm và mất độ giòn.

Bánh quy dễ nhất

Nếu bột có chứa bột mì, nước và cồn, tức là tối thiểu các thành phần, thì sản phẩm sẽ rất nhẹ, thoáng và sủi bọt. Sau khi nguội, các lớp sẽ vỡ vụn, đây là điều khiến người lớn và trẻ em thích thú. Công thức đầu tiên để làm bánh quy tại nhà, mà chúng ta sẽ xem xét, chỉ là bột vodka. Nó sẽ yêu cầu:

• bột mì - 250 g;
• trứng - 2 chiếc;
• vodka - 2 muỗng canh. l.;
• đường - 50 g;
• muối - một nhúm;
• dầu thực vật.

Và bây giờ chúng ta cùng xem cách nấu nhé. Bột phải được rây, điều này sẽ đảm bảo độ tráng lệ của các sản phẩm sau này. Kết nối tất cả các thành phần. Đầu tiên nhào bằng thìa, sau đó trải hỗn hợp lên bề mặt làm việc và thêm bột mì, đem nhào đến trạng thái sẵn sàng. Đó là, để khối lượng không còn dính vào tay bạn.

Lúc này bột sẽ khó cán ra nên cho vào túivà để trong tủ lạnh trong 30 phút. Trong thời gian này, cấu trúc sẽ trở nên đàn hồi hơn. Bây giờ bạn cần chia bột thành nhiều phần. Cuộn một trong số chúng theo bất kỳ hình dạng nào. Cắt thành các dải dài 8-10 cm. Ở giữa mỗi dải, tạo một lỗ để dải từ trong ra ngoài. Bây giờ chiên với một lượng lớn dầu, chuyển sang một cái rây và đợi cho đến khi tất cả phần thừa đã ráo nước. Dải thành phẩm có thể rắc đường bột. Bánh rất giòn và ngon.

Một công thức đơn giản với lòng đỏ và kem

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• trứng - 4 chiếc. (bạn chỉ cần lòng đỏ);
• Sữa hoặc kem béo - 40 ml;
• đường - nửa ly;
• bột - thuỷ tinh.

Như bạn thấy, tùy chọn này có nhiều calo hơn. Nhưng hương vị của bánh quy chỉ thay đổi theo hướng tốt hơn. Kem có độ mềm đặc biệt và lòng đỏ - một màu đẹp và cấu trúc phân lớp đặc biệt. Đồng thời, cần rất ít thời gian để nấu củi. Quy trình như sau.

1. Protein phải được tách khỏi lòng đỏ. Đặt những cái đầu tiên vào tủ lạnh, chúng có thể được sử dụng cho các món ăn khác. Ai đó đánh bông chúng với đường và tạo ra một loại kem trắng mịn để bổ sung cho cây cọ.
2. Đổ kem vào lòng đỏ.
3. Trộn tất cả các thành phần và cán bột.
4. Cắt thành hình vuông. Cắt từ các góc và gấp dọc theo một cạnh về phía trung tâm.
5. Chiên trong dầu và đắp khăn ăn để thấm bớt dầu thừachất béo.

Gỗ cọ là tuyệt vời. Mỏng, giòn, mềm và khá ngọt.

Soda để giúp

Bộtnhào trên nước khoáng có ga rất được các bà nội trợ ưa chuộng. Nó không yêu cầu sử dụng men và bột nở, nó nổi lên tốt, nó ra màu sáng và rất tươi tốt. Các thành phần sau được sử dụng để làm gỗ cọ:

• nước khoáng - 0,25 lít;
• bột - 2 cốc;
• mayonnaise - 40 ml;
• đường - điều chỉnh theo khẩu vị, theo khuyến nghị của tác giả của công thức - 1-2 muỗng canh;
• dầu thực vật.

Rây bột và tạo thành một cái giếng. Trong một bát riêng, trộn muối, đường và sốt mayonnaise. Nhẹ nhàng đổ lên gò và nhào bột. Để nó trong túi trong 20-30 phút. Chia đôi khối lượng. Cuộn ra thành một lớp và cuộn thành cuộn. Bây giờ, cắt bỏ các hình xoắn ốc khỏi nó và chiên.

Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai không biết làm chổi. Một công thức đơn giản và lần nào cũng cho kết quả như mong đợi. Món ngon này có thể ăn trong lúc đói, người ăn chay đừng từ chối nhé. Hiệu quả về chi phí của công thức cũng là một điểm cộng đáng kể.

Gỗ cọ nguyên bản

Món ngon này có hương vị thơm ngon đặc trưng. Và nếu bạn đổ mật ong lên các lọn tóc đã hoàn thành, bạn sẽ có được một món ngon phương Đông. Rất nhiều calo và ngon. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• bột - bao nhiêu tùy bạn;
• hạt - 50 g;
• kem chua - 1 cốc;
• đường - nửa ly;
• soda vàomũi dao.

Và bây giờ chúng ta hãy xem xét kỹ hơn cách làm gỗ cọ tại nhà. Công thức có phần khác so với những lần trước, vì vậy bạn nên tuân thủ nó khá chính xác. Trong trường hợp này, bạn không phải lo lắng về việc bột quá mỏng hoặc thô. Trước hết, bạn hãy rây bột mì. Làm khô các loại hạt trong chảo khô và xay trong máy xay sinh tố cho đến khi sạch bụi. Trộn các phần khô với nhau. Kết hợp riêng kem chua với soda và đường. Thêm dần bột mì vào đó, chuẩn bị một khối bột đàn hồi. Đừng cố làm nó dài quá, nếu không sau này sẽ khó làm việc với nó.

Cuộn nó ra và cắt thành những hình chữ nhật nhỏ. Bạn có thể đưa ra bất kỳ hình thức nào. Chiên và phục vụ dưới đường bột. Theo công thức này, những chiếc bánh quy mềm và tươi ngon sẽ thu được, mà trẻ em chắc chắn sẽ đánh giá cao. Một lựa chọn tuyệt vời cho một buổi sáng ở trường mẫu giáo. Rốt cuộc, các sáng tạo ẩm thực phức tạp hơn cho những sự kiện như vậy đều bị cấm.

Hoa hồng Tatar

Vị ngọt tinh tế, có một vị trí trên bàn tiệc lễ hội. Hãy thử nó và làm khách của bạn ngạc nhiên. Điều này sẽ trở nên dễ dàng khi bạn học cách làm gỗ chổi. Công thức nấu ăn có ảnh sẽ giúp phục vụ món ăn ngon ngay cả trong trường hợp có khách đến bất ngờ. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 5–6 trứng;
• đường - 4 cốc;
• nước - 3 cốc;
• soda - một nhúm;
• bột - tập trung vào bột của bạn.

Trong một cái chén, trộn trứng với đường và nước. Soda dập tắt và cũng đi vào bột. Chỉ còn lạinhào trộn nó dần dần. Chia thành 6 phần. Cuộn phần đầu tiên ra và cắt thành các dải dài 3 cm, cuộn từng miếng vào que theo hình hoa hồng. Chiên trong một lượng lớn dầu và đặt trên khăn ăn. Đun sôi riêng phần siro đường. Đổ hồng đã nấu chín vào chao cho ráo nước. Đặt đĩa ở nơi thoáng mát và để khô. Họ cũng sẽ đẹp vào ngày hôm sau. Đúng vậy, chúng khó có thể nằm trên giá lâu như vậy. Chúng thường được ăn nhanh hơn nhiều.

Kefir brushwood

Chuyện kefir bị thiu trong tủ lạnh thì không ai uống. Trong trường hợp này, bạn cần tìm ra cách sử dụng sản phẩm hữu ích này. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho gỗ chổi trên kefir. Công thức rất đơn giản và trực quan, vì vậy sẽ không khó để chuẩn bị những chiếc bánh quy như vậy ngay cả đối với một nữ tiếp viên mới làm quen. Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• bột mì - 400 g;
• lòng đỏ - 3 chiếc;
• đường - 80 g;
• kefir - 300 g;
• soda và muối - 5g mỗi thứ

Như thường lệ, bột cần được rây. Bây giờ, hãy để nó trong một cái cốc, và trong thời gian chờ đợi, chúng tôi sẽ kết hợp và đánh bông lòng đỏ, kefir, muối, đường và soda bằng máy đánh trứng. Đổ hỗn hợp thu được vào bột và trộn. Bạn cần lấy một khối bột đàn hồi để dễ cán ra. Đặt nó vào tủ lạnh trong 30 phút. Sau đó, cuộn thành một lớp và cắt theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Tạo cho chúng hình dạng của cây cọ. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí với sữa đặc, mật ong hoặc đườngbột. Nhưng bánh quy ngon sẽ không có nó. Và nếu bạn làm theo con số của bạn, thì những chất bổ sung như vậy sẽ hoàn toàn có hại.

Công thứctiết kiệm nhất

Việc tủ lạnh hết sạch cũng xảy ra. Nhưng đây không phải là lý do để họ hàng không ăn tráng miệng. Bây giờ chúng ta sẽ xem xét công thức trên mặt nước. Làm thế nào để làm bánh củi mà không cần nướng, các bà và các bà mẹ tiết kiệm của chúng tôi đã biết rõ. Nhiều người không tin rằng một cái gì đó thực sự ngon sẽ trở thành từ những nguyên liệu đơn giản như vậy. Nhưng tin tôi đi, những lọn tóc xoăn giòn chắc chắn sẽ chiếm được cảm tình của bạn và trở thành sự bổ sung thú vị cho tách trà. Bạn cần chuẩn bị:

• trứng - 2 chiếc;
• bột mì - 300 g;
• nước và đường - 1/4 cốc mỗi loại;
• Dầu chiên.

Bây giờ là về cách làm bột nhào cho cây cọ. Công thức này là duy nhất ở sự đơn giản của nó. Cố gắng tìm một phiên bản cookie khác sẽ có trên bàn của bạn chỉ sau 25 phút. Phép thuật, và không có gì hơn. Vì vậy, tất cả các thành phần phải được trộn đều, cho vào một túi và để trong 15 phút. Sau đó, cán bột thành từng phần, đồng thời bắc chảo dầu lên cho nóng. Cookie chiên rất nhanh, vì vậy trước tiên hãy hình thành tất cả các khoảng trống. Nếu không, bạn sẽ không có thời gian để cán bột và theo dõi tình trạng của bánh cùng một lúc.

Bột làm bánh

Trong trường hợp này, nó trở nên đặc biệt giòn và thú vị. Và bạn thậm chí không cần biết bất cứ điều gì đặc biệt về cách gỗ chổi được tạo ra. Công thức không có soda, nhưng nó không cần thiết ở đây. Nền lỏng của bột cho phép nó sủi bọt trong dầu sôi. Và bạn sẽ có được những chiếc bánh quy nhẹ và thoáng mát. Nhưngnếu bạn muốn bánh ngọt cũng đẹp, thì bạn cần phải mua một dạng đặc biệt để giữ lâu. Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần:

• bột mì - 200 g;
• sữa - 1,5 cốc;
• bơ - 35g;
• đường - 40 g;
• trứng - 2 chiếc;
• muối - một nhúm.

Chỉ cần trộn tất cả các thành phần và để trong tủ lạnh. Ta hạ khuôn vào dầu đã đun nóng, sau vài phút ta nhúng vào bột, rồi lại nhúng vào dầu. Lắc những chiếc bánh đã hoàn thành trên một chiếc khăn ăn.

Hãy cùng hỏi các bà nội trợ

Ngày nay hầu hết nấu bánh quy không men. Nhưng nếu bạn tìm trong các cuốn sách dạy nấu ăn cũ, bạn có thể tìm thấy một công thức khác cho gỗ chổi. Trước đây họ đã làm như thế nào? Một trong những lựa chọn đầu tiên là những lọn tóc bằng men tươi tốt. Để chuẩn bị chúng, bạn cần:

• bột mì - 300 g;
• nước và đường - 2 muỗng canh. l.;
• men tươi - 10 g;
• đường - 40 g;
• trứng - 3 chiếc;
• muối - một nhúm;
• Dầu chiên.

Trong nước ấm, bạn cần phải hòa tan men. Thêm trứng đã đánh tan và tất cả các thành phần khác. Cho dần bột mì vào và nhào bột. Cuộn nó ra, cắt thành nhiều phần và để tăng trong một giờ. Gỗ cọ tươi tốt được chiên trong dầu nóng. Nhân tiện, gỗ cọ men có thể được nướng trong lò. Hóa ra không tươi tốt nhưng cũng không có mỡ thừa. Điều này cũng rất quan trọng, đặc biệt là đối với những người theo một chế độ ăn uống lành mạnh.

Thay cho lời kết

Brushwood có thể trở thành một cứu cánh thực sự chobà chủ bận rộn. Nó được thực hiện nhanh chóng, và nguyên liệu không quá đắt. Trong hầu hết các trường hợp, mọi thứ bạn cần đều nằm trong tầm tay. Hôm nay chúng tôi đã xem xét rất nhiều cách để làm gỗ chổi tại nhà. Có thể thay đổi công thức nấu ăn để có kết quả tuyệt vời mọi lúc.