Công thức chung và cơ bản cho món gỏi trai

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vẹm, giống như các loại hải sản khác, là loại thực phẩm chứa tối đa protein và nghịch lý là chỉ có một ít calo. Vì vậy, chúng thường được sử dụng trong chế độ dinh dưỡng ăn kiêng. Chúng làm bão hòa cơ thể một cách hoàn hảo và hoàn toàn không gây hại cho vòng eo: 100 g sản phẩm chỉ chứa 20 kcal. Ngoài ra, trai rất giàu vitamin, axit béo không no và khoáng chất.

Hải sản này được dùng cho các món đầu tiên, chiên, ăn nhẹ. Dưới đây là công thức cơ bản để làm món gỏi với trai. Dựa vào đó, thử nghiệm với các loại rau và nước xốt khác nhau, bạn có thể nấu rất nhiều món ăn ngon.

Việc chọn trai phải rất có trách nhiệm. Đừng quên rằng hải sản rất dễ hỏng. Nếu bạn đang mua nghêu đông lạnh và không có ý định nấu chúng hôm nay, đừng để chúng rã đông. Trai hư có thể gây ngộ độc nguy hiểm. Sò tươi có chặtvỏ sò khép kín và có mùi biển rất dễ chịu. Công thức chính cho món salad với trai bao gồm việc sử dụng hải sản luộc không có vỏ.

Nếu sử dụng nghêu đông lạnh, cần lưu ý để gói rã đông dần dần. Cần phải chuyển nó từ ngăn đá xuống kệ dưới cùng của tủ lạnh. Sau đó, rửa sạch ngao bằng vòi nước chảy. Cho hải sản vào chảo xào chín. Công thức phổ biến cho món salad với trai không cho biết chính xác cách nấu của chúng, vì có nhiều cách khác nhau, đến mức bạn cần nấu chúng trong sữa sôi. Nhưng trong hầu hết các trường hợp, nhuyễn thể được dội nước lạnh, ướp muối nhẹ và hơ trên lửa. Sau khi đun sôi, hãy để chúng sôi theo đúng nghĩa đen trong hai phút. Sữa sôi thì đổ vào sữa của họ. Ở đó họ cần phải chịu đựng lâu hơn một chút - bốn phút. Bạn cũng có thể nấu động vật có vỏ trong rượu vang đỏ.

Gỏi hến đơn giản nhất - với trứng

Bào 150 g pho mát cứng, cắt dưa chuột tươi thành từng lát. Luộc 200 g trai và 3 quả trứng. Sau đó là thái nhỏ. Kết hợp động vật có vỏ, pho mát và trứng, nêm sốt mayonnaise. Xếp rau diếp dưới đáy đĩa. Những chiếc lá cũng được đặt lên trên. Trang trí với lát dưa chuột và mùi tây. Món ăn này có thể được sửa đổi. Thay vào đó là rau diếp - cải thảo. Phô mai có thể được cắt thành khối vuông và dưa chuột tươi có thể được thay thế bằng gherkins.

Nhưng món gỏi trai ngâm chua thì nên ăn kèm với rau luộc. Bạn có thể mua một gói nếu cần, nhưng nếu bạn muốnĐể làm mọi thứ từ "a" đến "z", hãy cắt một củ cà rốt, một nĩa nhỏ súp lơ, ớt chuông đỏ, nửa củ hành tây. Đổ tất cả các thứ với nước lạnh, thêm một nhúm nghệ tây, 10 hạt rau mùi và đun sôi. Khi chất lỏng sôi, đổ vào một phần tư cốc giấm sherry. Bỏ rau vào chao, trộn với 300 g trai ngâm. Thêm một vài quả cà chua bi cắt nhỏ. Trộn món salad này với dầu ô liu và nước cốt chanh.

Có một công thức làm gỏi với trai hài lòng hơn. Nó hoàn hảo cho một bữa trưa nhẹ. Đầu tiên, luộc riêng gạo hoặc mì ống. Nấm chiên, miếng cá quý (cá hồi, cá hồi), ngô đóng hộp, quả óc chó, táo và nước xốt tự chế biến hữu cơ phù hợp với cơ địa như vậy.