Đóng hộp tại nhà: đào trộn, công thức theo công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đào là khách miền nam hiền lành ở chợ ta. Ngon, ngọt, thơm, chúng ngon đến mức bạn muốn thưởng thức những trái cây tuyệt vời không chỉ trong mùa, vào lúc cao điểm của mùa hè, mà cả trong thời tiết xấu của mùa thu, trong thời kỳ sương giá mùa đông và bão tuyết. Và đối với điều này, bạn chỉ cần không được lười biếng và cuộn một hoặc hai lọ compote, mứt, mứt, v.v.

Mẹo Bảo quản

Bạn đã quyết định nấu món đào trộn cho mùa đông. Dù bạn thực hiện công thức gì, luôn cần sự cẩn trọng khi lựa chọn trái cây. Chúng phải còn nguyên vẹn, không có vết ố, những chỗ hư hỏng, nhăn nheo, dấu vết của những trận đòn. Chỉ những loại trái cây tốt cho sức khỏe mới thích hợp làm phân bón. Phương án cuối cùng, bạn có thể cắt bỏ các khu vực có vấn đề khỏi thùng. Nhưng sau đó trái cây của bạn trong đồ uống sẽ không được ngon miệng cho lắm. Sắc thái thứ hai: những quả được bao phủ bởi lớp lông tơ dày. Và để nước ép đào không bị nổ, công thức cho bất kỳ loại nào trong số họ khuyên bạn nên rửa kỹ từng loại trái cây để làm sạch chúng khỏi mảng bám. Bạn nên chọn những sản phẩm chưa đạt độ chín hoàn toàn một chút để không bị vỡ vụn trong quá trình tiệt trùng hoặc đổ siro sôi.

Nguyên liệu trái cây

Biến thể được đề xuất của thực phẩm đóng hộp rất tiện lợi và không cần chuẩn bị đặc biệt, ngoại trừ việc tuân thủ các điều kiện được mô tả ở trên. Khử trùng lọ. Từ toàn bộ trái cây, tốt hơn là làm compote đào. Các công thức nấu ăn của bất kỳ bà nội trợ sẽ xác nhận điều này. Bạn cần phải nhặt những trái cây có thể tự do lọt vào cổ lon. Tải chúng lên đến khoảng một phần tư hoặc một nửa dung lượng. Đổ 150 g đường vào mỗi lọ 3 lít. Đổ đầy nước nóng và khử trùng trong khoảng 40-45 phút, sau đó cuộn lại. Cần phải xử lý nhiệt lâu như vậy vì quả có cùi khá đặc và xương to. Nếu bạn đóng nước cốt đào trong các lọ nhỏ, công thức sẽ yêu cầu đun sôi chúng trong 25 phút. Sau đó úp ngược và đậy nắp lại, để nguội.

Trái đào không da

Khi thực hiện bảo quản tại nhà, bạn có thể làm theo cách khác. Trái cây chế biến sẵn đôi khi được gọt vỏ để đảm bảo an toàn cho sản phẩm. Để làm được điều này, những quả đào cứng và chắc được cho vào nước sôi để chần trong 5 phút, sau đó nhanh chóng được làm nguội trong nước lạnh. Vỏ phải được cắt bằng dao sắc làm bằng thép không gỉ, để không làm biến dạng cùi. Một hỗn hợp đào như vậy được chuẩn bị (công thức cho phép tùy chọn) từ các nửa của trái cây, được giải phóng khỏi đá, nhưng bạn có thể nấu toàn bộ. Các ngân hàng điền theo quyết định của bạn, nhưng không quá ¾. Đổ siro đã pha theo tỷ lệ: cứ 5 kg quả thì cần 1 kg đường. Khử trùng - 20phút.

Peach Berry Assortment

Nếu bạn kết hợp quả mâm xôi và đào đóng hộp trong một thức uống, món compote sẽ trở nên vô cùng dễ chịu. Chuẩn bị trái cây theo cách tương tự như trong công thức trước. Cắt đào thành các phần tư. Xếp vào lọ, đổ mâm xôi đã được phân loại và rửa sạch vào. Đổ xi-rô đã chuẩn bị vào các thùng chứa (100-120 g đường / lít nước) và tiến hành khử trùng. Các ngân hàng 0,5 lít đun sôi trong 15 phút, lít - 20, cho 3 lít - 30 phút. Quá trình xử lý được thực hiện theo cách khác. Nước sôi đổ vào chum đầy, chum vại để nguội. Sau đó, chắt nước, đun sôi và một lần nữa đổ lên các khoảng trống. Một lần nữa, đợi cho đến khi nguội bớt, để ráo, đun sôi. Đổ đường vào lọ, đổ nước sôi vào và cuộn lại. Với cách chế biến như vậy, trái cây giữ được vitamin tốt hơn, ăn có mùi vị như tươi. Hãy thử nó, bạn sẽ thích nó!

Thu hoạch vui vẻ!