Bánh nướng xốp Lenten: công thức, nguyên liệu và bí quyết làm bánh tốt nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều người bắt đầu xuất hiện trong số những người đồng hương của chúng tôi, những người đang cố gắng hướng tới một lối sống lành mạnh. Hơn nữa, nhiều người trong số họ thay đổi hoàn toàn chế độ ăn uống thông thường, cố tình từ chối sử dụng thịt và các sản phẩm từ sữa. Đặc biệt là đối với những người ăn chay, những người làm bánh kẹo chuyên nghiệp đã tìm ra loại bánh nướng xốp nạc, công thức của chúng sẽ được thảo luận trong bài viết hôm nay.

Với bí đỏ và cà rốt

Những chiếc bánh cupcake thu nhỏ tươi sáng này ngay lập tức thu hút sự chú ý với màu bóng khác thường của chúng. Chúng là sự kết hợp tinh tế của một số thành phần hữu ích cùng một lúc, và sữa hạt có trong chúng mang lại cho chúng một hương thơm hấp dẫn. Để nướng chúng trong nhà bếp của riêng bạn, bạn sẽ cần:

• 115g đường thường.
• 115 g bí đỏ nghiền nhuyễn.
• 225 baking powder.
• 10g bột nở.
• 5g soda.
• 3 củ cà rốt.
• 2 muỗng cà phê quế xay.
• 115 ml mỗi loại dầu thực vật và sữa hạt.
• Nho khô và dừadăm bào (tùy chọn).

Tốt hơn là nên bắt đầu nấu bánh nướng xốp nạc với chế biến đường. Nó được kết hợp với sữa hạt, bí ngô nghiền nhuyễn và dầu thực vật, sau đó trộn đều. Sau khi các tinh thể ngọt được hòa tan hoàn toàn, khối lượng thu được được bổ sung với cà rốt nạo, nho khô hấp, dừa bào sợi và các nguyên liệu khô. Tất cả những thứ này được trộn lại, phân phối trong khuôn và nướng ở 200oC trong 18-20 phút.

Với quả mọng và hạt lanh

Những ai đã quyết định ăn chay nhưng không thể từ chối món nướng tự làm thì nên lưu ý thêm một lựa chọn khác là bánh nướng xốp nạc, không chứa các sản phẩm từ động vật. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 175 g bột nở.
• 135 g đường thông thường.
• 235 ml nước tinh khiết.
• Dầu thực vật65 ml.
• 5g soda.
• 5 ml giấm.
• 2 muỗng canh. l. hạt lanh xay.
• 1 cốc dâu tươi.

Cần phải bắt đầu quá trình xử lý hạt lanh. Chúng được đổ với 75 ml nước ấm và nhanh chóng được loại bỏ sang một bên. Khi chúng phồng lên, chúng được cho vào bát đã có sẵn bột mì, đường, soda, giấm, chất lỏng sạch còn lại và dầu thực vật. Tất cả điều này được bổ sung bằng quả tươi, trộn và phân phối trong khuôn. Nướng bánh nướng nhỏ ở 180oC trong 20 phút.

Với mật ong, chuối và sữa hạnh nhân

Dành cho những người yêu thích món nướng với nhiệt đớitrái cây, chúng tôi khuyên bạn nên thử bánh nướng xốp nạc ngon, công thức kèm theo ảnh sẽ được công bố bên dưới. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 145 g đường thông thường.
• 220 g bột nở.
• 65 ml mật ong lỏng.
• 5g bột nở.
• 1 quả chuối.
• 1 muỗng cà phê quế xay.
• 115 ml mỗi loại dầu thực vật và sữa hạnh nhân.

Nên bắt đầu chuẩn bị bột, từ đó bánh nướng xốp chuối nạc sau đó sẽ được nướng, với chế biến bột. Nó được sàng hai lần qua một cái rây, và sau đó kết hợp với quế, bột nở và đường. Chuối xay nhuyễn được đánh bông với dầu thực vật, sữa hạnh nhân và mật ong được cho vào khối tạo thành. Mọi thứ được trộn nhẹ nhàng, phân trong khuôn và nướng ở 200oC trong 20 phút.

Với cacao

Những chiếc bánh nướng xốp nạc sô cô la đậm đà này có hương vị đặc biệt và hương thơm rõ rệt. Cả bánh ngọt lớn và nhỏ chắc chắn sẽ thích chúng, có nghĩa là chúng sẽ thường xuyên xuất hiện trên bàn của bạn. Để nướng chúng, bạn sẽ cần:

• 1 ly nước sạch.
• 1 cốc đường thông thường.
• 1, 5 cốc bột nở.
• 1 gói đường vani.
• 5 muỗng canh. l. dầu thực vật.
• 6 nghệ thuật. l. bột cacao không đường.

Đầu tiên, trong một hộp đựng sâu sạch, kết hợp tất cả các nguyên liệu khô, bao gồm cả bột mì. Ở giai đoạn tiếp theo, tất cả điều này được bổ sung bằng nước.và dầu thực vật, sau đó trộn đều. Bột tạo thành được cho ra khuôn và nướng ở nhiệt độ 180-200oC cho đến khi hoàn thành, có thể kiểm tra bằng tăm thông thường.

Với cà rốt và sốt táo

Những chiếc bánh nướng xốp nạc thơm ngon này có màu cam đặc trưng và chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những người ăn ít kén chọn. Để nướng chúng đặc biệt cho bữa trà chiều, bạn sẽ cần:

• 1, 5 chén bột mì trắng.
• 2 muỗng cà phê bột nở.
• 1 muỗng cà phê quế xay.
• 3 muỗng canh mỗi loại l. dầu thực vật và nước sốt táo.
• 1 chén mỗi loại đường, các loại hạt cắt nhỏ và cà rốt nạo.

Đầu tiên bạn cần làm nước sốt táo. Nó được kết hợp với dầu thực vật, và sau đó được bổ sung với cà rốt nghiền thô và đường. Tất cả những thứ này được trộn với các loại hạt cắt nhỏ, bột nở, quế và bột mì. Bột kem tạo thành được đổ ra khuôn và nướng cho đến khi chín trong lò có nhiệt độ vừa phải.

Với chuối

Chiếc bánh ngọt chia phần này chắc chắn sẽ không thoát khỏi sự chú ý của những người yêu thích các món ăn khoái khẩu khác nhau. Để làm bánh nướng xốp chuối nạc có hương vị của riêng bạn, bạn sẽ cần:

• 200 g đường thông thường.
• dầu thực vật150 ml.
• 250 g bột nở.
• 4 quả chuối.
• 2 muỗng cà phê bột nở.

Chuối đã lột vỏ trước được nghiền thành nhuyễn, sau đó kết hợp với tất cả các nguyên liệu cần thiếtvà đánh bằng máy trộn. Bột được chuẩn bị theo cách này được trải ra trong khuôn và nướng ở 180oC trong 25 phút.

Với cà phê

Những ai đã chán bánh ngọt truyền thống có thể đưa ra một công thức rất độc đáo cho bánh nướng xốp nạc. Để chơi nó, bạn sẽ cần:

• 100 g nho khô.
• 1, 25 tách cà phê lạnh mạnh.
• 2 chén bột mì thường.
• ¼ cốc dầu tinh luyện.
• ½ chén đường trắng.
• 1 muỗng canh mỗi loại l. bột nở và ca cao khô.

Trong một bát lớn, kết hợp tất cả các nguyên liệu rời và bổ sung chúng bằng cà phê đậm đặc ướp lạnh. Khối lượng kết quả được trộn với dầu thực vật và nho khô, đặt trong khuôn và nướng ở 180oC trong 20-25 phút.

Với các loại hạt, mứt và nước ép táo

Biến thể này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đã chán ngấy với những chiếc bánh nướng xốp nạc truyền thống. Công thức cổ điển để làm bánh nướng nhỏ được nhiều bà nội trợ biết đến, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên phức tạp hóa công việc và nướng một món tráng miệng với các loại hạt và nước ép trái cây. Trước khi bắt đầu quy trình, hãy nhớ kiểm tra xem bạn có sẵn tất cả các sản phẩm cần thiết hay không. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần:

• 200 g bột nở.
• 180 g đường thông thường.
• 50g bột ngọt.
• ½ muỗng cà phê muối nở khô.
• 100 g mỗi nhân hạt óc chó và mứt mận.
• 100 ml nước ép táo và dầu thực vật.
• Muối bếp.

Trong một hộp đựng sạch sâu, kết hợp dầu thực vật, nước ép táo vàĐường. Ở giai đoạn tiếp theo, tất cả những thứ này được bổ sung với muối, bột mì, soda và các loại hạt cắt nhỏ. Khối lượng thu được được trộn kỹ, phân phối trong khuôn và nung ở nhiệt độ 1800C. Bánh nướng xốp chín hoàn toàn được phết mứt và rắc bột ngọt.

Với táo

Những chiếc bánh nướng xốp nạc này có hương vị trái cây phong phú và hương thơm nhẹ nhàng của mật ong. Vì chúng chỉ chứa các thành phần tự nhiên và lành mạnh nên chúng có thể được điều trị an toàn ngay cả đối với răng nhỏ. Để làm bánh táo của riêng bạn, bạn sẽ cần:

• 250 ml nước ấm tinh khiết.
• 2, 5 cốc bột nở.
• 2 quả táo.
• 2 muỗng canh. l. mật ong tự nhiên.
• 1/3 muỗng cà phê muối bếp.
• ½ muỗng cà phê muối nở khô.
• ½ chén mỗi loại đường thông thường và dầu thực vật.

Đầu tiên bạn cần thao tác với mật ong. Vì nó phải ở dạng lỏng, nó phải được nấu chảy trong nồi cách thủy, và sau đó được bổ sung bằng dầu thực vật. Ở giai đoạn tiếp theo, đường và nước ấm được đưa vào khối tạo thành. Tất cả những thứ này được trộn với soda, muối và bột oxy già. Bột được chế biến theo cách này có hương vị của táo thái nhỏ, cho vào khuôn và nướng ở nhiệt độ 180oC trong 20-25 phút. Trước khi phục vụ, bánh nướng xốp trái cây phải được làm lạnh và trang trí theo ý thích của bạn.

Với cacao và anh đào

Bánh nướng xốp nạc thu nhỏ nướng theo phương pháp bên dưới thì kháchương thơm đậm đà và hậu vị chua nhẹ dễ chịu. Để làm chúng đặc biệt cho các buổi họp mặt buổi tối với bạn bè, bạn sẽ cần:

• 300g anh đào đông lạnh (bắt buộc rỗ).
• 1 cốc nước sôi.
• 1, 5 cốc bột nở.
• ½ chén mỗi loại đường thông thường và dầu thực vật.
• 1 muỗng cà phê mỗi loại bột nở, quế và chiết xuất vani.
• 2 muỗng canh mỗi loại l. ca cao khô và mật ong lỏng.
• Muối bếp.

Nước ép được gạn từ quả anh đào rã đông trước, sau đó được bổ sung với nước sôi và dầu thực vật. Tất cả điều này được kết hợp với mật ong, chiết xuất vani và các thành phần lớn. Ở công đoạn cuối cùng, phần bột gần như thành phẩm được trộn với quả mọng và bày ra khuôn. Nướng bánh nướng nhỏ ở 180oC trong 20-25 phút. Để nguội hoàn toàn trước khi dùng và rắc đường bột nếu muốn.