2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Mứt cam, được bán trong các cửa hàng, chỉ có thể được gọi là hữu ích một phần. Các chất bảo quản, thuốc nhuộm, hương liệu mà các nhà sản xuất thường sử dụng trong quá trình sản xuất thường dẫn đến các phản ứng dị ứng ở trẻ em. Món mứt lê ngon tại nhà có thể được chuẩn bị rất nhanh chóng và từ những sản phẩm giá cả phải chăng nhất. Món ngon lành mạnh như vậy chắc chắn sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ nhỏ.
Mứt trái lê mềm: công thức
Để có được độ đặc mong muốn, gelatin, pectin hoặc agar-agar được thêm vào như một chất làm đặc vào mứt cam tự làm. Tuy nhiên, cấu trúc mứt thông thường cũng có thể đạt được bằng cách làm khô lê nghiền trong lò.
Mứt lê trong lò được chế biến theo trình tự sau:
- Lê được rửa sạch, bào sợi, bày ra khuôn thủy tinh và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 phút.
- Lê làm sẵn được nghiền bằng rây, lại bày ra đĩa nướng và cho vào lò nướng để làm món khácnửa tiếng. Điều quan trọng là không quên thỉnh thoảng khuấy hỗn hợp nhuyễn để không bị cháy.
- Lê dày từ lò nướng được chuyển sang một tấm phủ giấy da và sấy ở nhiệt độ 60 độ trong lò trong một giờ hoặc cho đến khi có được độ sệt mong muốn.
- Mứt cam thành phẩm được cắt thành từng phần và rắc đường hoặc bột.
Mứt táo và lê tự làm thơm ngon
Mứt cam dễ làm nhưng ngon có thể được làm ngay từ lê và táo có chứa pectin.
Đối với mứt cam, bạn sẽ cần xay nhuyễn lê và táo với lượng bằng nhau (500 g), đổ với đường (0,3 kg) và đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi sệt lại. Sau đó, pectin (15 g) trộn với một lượng nhỏ đường được thêm vào cùng một khối lượng. Mứt cam nấu chín từ lê và táo được đặt trên khay nướng bằng giấy da và để trong một ngày ở nhiệt độ phòng. Sau một ngày, lớp này được lật sang mặt khác trên giấy da sạch và để khô lại trên bàn trong 24 giờ nữa.
Mận sau khi hoàn thành được cắt thành từng miếng và trộn với đường. Bảo quản trong lọ thủy tinh khô có thể lên đến hai tuần.
Mứt lê với gelatin
Mứt mềm thơm ngon từ lê chín có thể được chế biến trên cơ sở gelatin. Kết quả là một món tráng miệng trông giống như thạch lê nhuyễn rất ngon, thậm chí có thể được phục vụ trên bàn tiệc lễ hội.
Mứt trái lê làm từ gelatin được chế biến như sau:
- Lê (1 kg) được rửa sạch trongnước lạnh, rửa sạch hạt và cuống, cắt miếng lớn, cho vào xoong đổ ngập nước.
- Gelatin (15 g) cho vào bát nhỏ và đổ nước lạnh (1 muỗng canh) vào.
- Những miếng lê thái lát được luộc cho đến khi mềm, sau đó chuyển sang rây hoặc cối xay sinh tố và xay (đánh bông) cho đến khi nhuyễn.
- Lê nhuyễn đã nấu chín được trở lại chảo và gelatin đã trương nở được cho vào ngay trên bếp.
- Ngay sau khi khối bắt đầu đặc lại, đường được thêm vào (0,4 kg hoặc để nếm).
- Lê dày xay nhuyễn được chuyển sang khuôn thủy tinh hình chữ nhật và để trên bàn cho nguội. Trong trường hợp không có hình dạng, không thể chuyển mứt mà vẫn để trực tiếp trong chảo.
- Sau khi làm lạnh ở nhiệt độ phòng, mứt lê được gửi vào tủ lạnh trong một ngày.
- Sau thời gian quy định, mứt cam được cắt thành từng miếng nhỏ theo hình thức trực tiếp, rắc đường và phục vụ.
Đây là món mứt tự nhiên ngon tuyệt mà bạn có thể làm tại nhà.
Công thức mứt lê với agar-agar
Để chế biến mứt lê theo công thức này, bạn cần: trái cây xay sẵn (200 g), đường (1 muỗng canh) và thạch agar (2 muỗng cà phê). Điều mong muốn là nền cho mứt cam (khoai tây nghiền) phải có độ lỏng vừa đủ. Do đó, lê phải ngon ngọt. Nếu không đúng như vậy, tốt hơn nên thêm 30-50 ml nước trái cây tự nhiên (táo,cam).
Hòa tan agar-agar vào nước (cứ 1 thìa cafe lấy 80 ml nước). Trộn một nửa hỗn hợp nhuyễn đã hoàn thành ngay trong chảo với agar-agar và để trên lửa chậm. Đun sôi trong 1 phút, khuấy liên tục, sau đó cho phần bột nhuyễn còn lại vào. Nấu thêm 1 phút, sau đó đổ mứt cam vào khuôn và để trên bàn cho đến khi đông cứng lại.
Mứt lê cho mùa đông
Mứt lê được chế biến theo công thức này có độ sệt rất giống với mứt đặc. Nó có thể được phục vụ với trà hoặc thêm làm nhân cho bánh ngọt. Nhưng hương vị của món ngon như mứt cam thật, mềm, mềm và rất thơm. Ngoài ra, sơ chế cũng là một cách khác để xử lý trái cây quá chín, vì chúng không thể bảo quản được lâu.
Mứt lê tại nhà được chế biến theo trình tự sau:
- Quả lê chín mọng và mọng nước của các loại lê mùa hè được rửa sạch, gọt bỏ cuống và hạt, cắt thành từng miếng tùy ý cho trực tiếp vào chảo có đáy dày rồi đổ nước cao hơn mặt quả 2 cm.
- Đặt nồi với lê lên bếp, đun sôi nước với lê, giảm lửa nhỏ và nấu trái lê đã thái trong khoảng nửa giờ cho đến khi chúng thật mềm.
- Lê nấu chín được nghiền qua rây hoặc chao.
- Lê xay nhuyễn đã chuẩn bị cho vào nồi có đáy dày, để lửa nhỏ và đun sôi đến đặc.
- Đường cho vào cối xay đặc theo tỷ lệ 2: 1 (cứ 2 kglê cần lấy 1 kg đường). Sau đó trộn mứt cam và tiếp tục nấu trong 7 phút nữa, khuấy liên tục để không bị cháy.
- Mận sau khi thành phẩm được cho vào lọ đã được khử trùng trước, đậy kín nắp và cuộn lại bằng khóa lon.
Sau khi nguội, mứt cam có kết cấu đặc và được cắt thành từng miếng.
Đề xuất:
Công thức làm mứt cây chó đẻ. Làm thế nào để nấu mứt cây chó đẻ trong nồi nấu chậm?
Nhiều người thích hương vị thơm và bổ của cây chó đẻ. Nước hoa quả và đồ uống được pha chế từ quả mọng. Ngoài ra, mứt và mứt được làm từ chúng. Cho rằng quá trình chuẩn bị một món tráng miệng ngon tự làm là rất nhiều rắc rối, hãy tự mình áp dụng các mẹo của chúng tôi và nấu một món mứt gỗ cây thơm ngon và bổ dưỡng một cách bất thường trong nồi nấu chậm
Công thức nấu một câu borscht đơn giản cho người mới bắt đầu. Công thức đơn giản nhất cho món borscht ngon
Ai trong chúng ta không thích ăn những món ăn ngon? Những người như vậy có lẽ hoàn toàn không tồn tại. Ngay cả những người có giới tính công bằng, những người cẩn thận theo dõi hình thể của họ, sẽ không từ chối một bữa tối hoặc bữa trưa ngon và lành mạnh. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu borsch - với thịt gà, thịt và củ cải đường. Chọn công thức phù hợp với bạn
Công thức làm bánh cupcake nhân mứt thành công và đơn giản nhất
Bánh nướng nhỏ với mứt - một lựa chọn đôi bên cùng có lợi để hoàn thành bữa trưa hoặc bữa tối. Chúng được chế biến khá đơn giản (trong hầu hết các trường hợp, tất cả các nguyên liệu được trộn đơn giản), chúng được nướng nhanh chóng và nhân mứt bên trong mang lại cho chúng một hương vị trái cây nhẹ
Công thức làm bánh mì tròn với mứt cam với men. Bánh mì từ bột men với mứt: công thức nấu ăn từng bước
Công thức làm bánh mì tròn với mứt với men từ lâu đã được các chuyên gia ẩm thực trên khắp thế giới sử dụng. Trên thực tế, không khó để nấu chúng, bạn chỉ cần mua đầy đủ các sản phẩm cần thiết. Có một số loại bột và lớp phủ cho bánh mì tròn
Sự khác biệt giữa mứt và mứt, mứt cam và mứt cam là gì?
Thật là một loạt các món tráng miệng ngọt ngào tuyệt vời được phát minh trên cơ sở các loại quả mọng, trái cây và thậm chí là một số loại rau, đun sôi với đường và được đặt cẩn thận trong lọ, thật hấp dẫn. Thông thường những món tráng miệng này được dùng làm nhân trong bánh tự làm hoặc ăn trên bánh mì nướng với trà nóng. Nhưng đối với nhiều người trong chúng ta, điều đó thật khó hiểu - sự khác biệt giữa mứt, mứt, mứt cam và mứt bí là gì, công nghệ chế biến món tráng miệng thơm phức này là gì
