Hãy chia phần aspic cho bàn tiệc lễ hội

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Cách làm thạch chia phần tại nhà? Chúng tôi sẽ trả lời câu hỏi ẩm thực đơn giản này ngay bây giờ.

Phần thạch: công thức có ảnh từng bước

Có rất nhiều cách để chế biến một món thạch như vậy cho bàn tiệc. Chúng tôi đã quyết định cho bạn biết về cách làm nó thành nhiều phần. Rốt cuộc, sẽ rất đẹp nếu bạn phục vụ thạch cho khách không phải trên một đĩa chung mà trong bát hoặc đĩa nhỏ.

Vì vậy, để tự tay làm món ăn này, chúng ta cần những thứ sau:

• chân giò - 2 chiếc;
• cùi bò - miếng 300g;
• cà rốt lớn và hành tây - mỗi loại 1 củ;
• rau xanh tươi - chùm lớn;
• tỏi - đầu vừa;
• tiêu, muối và lavrushka - tùy ý sử dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nên làm thạch như thế nào? Các công thức với một bức ảnh từng bước khuyến khích sử dụng chân giò để nấu ăn. Nhưng trước khi đưa vào xử lý nhiệt, sản phẩm phải được làm sạch, đổ nước lạnh, giữ trong đó khoảng 4-6 giờ, và sau đó rửa sạch lại. Còn rau thì phải gọt vỏ và cắt đôi.

Để làm thạch nhiều phần hơnthịnh soạn và ngon, ngoài chân giò, bạn cũng nên dùng thêm một miếng thịt bò nhỏ. Cần phải cắt bỏ tất cả các đường gân và rửa sạch trong nước mát.

Nấu thạch trên bếp

Thạchthảo_được chuẩn bị từ khá lâu. Sau cùng, để có được một món ăn thực sự, chân giò và thịt bò phải được xử lý nhiệt kỹ lưỡng. Để làm được điều này, các sản phẩm này cần được cho vào một cái chảo lớn cùng với rau, lavrushka, đổ nước uống, đun sôi, vớt bỏ bọt nổi trên bề mặt và nấu trong vòng 4-6 giờ. Thời gian này phải đủ để chân giò và miếng thịt rơi ra hoàn toàn.

Nhân tiện, nên ướp muối cho nước dùng vào cuối quá trình xử lý nhiệt. Điều này là do trong quá trình nấu, nước có thể bay hơi với một lượng lớn và thạch sẽ trở nên quá cay.

Chuẩn bị nền

Khi chân giò và thịt bò đã chín, vớt ra khỏi nước dùng và để nguội hoàn toàn. Tiếp theo, nguyên liệu thịt cần được làm sạch xương, da và thái thật nhuyễn (chỉ cần dùng tay là có thể bẻ được).

Còn nước dùng đậm đà thì phải lọc qua rây, nêm tiêu, muối (nếu cần), thêm tỏi giã nhuyễn.

Tạo hình món ăn

Thạch heo con - chỉ một món ăn như vậy bạn có thể phục vụ cho các thành viên trong gia đình hoặc các vị khách trên bàn tiệc liên hoan. Để làm được điều này, bạn nên mua các loại khuôn đặc biệt có hình con vật đã đề cập. Họ cần phải được phong phúmỡ với bất kỳ loại dầu nào, và sau đó đổ một nửa vào thịt, đã được cắt nhỏ sau khi đun sôi lâu. Tiếp theo, bạn cho các nhánh rau thơm vào tất cả các đĩa, đổ nước dùng tỏi thơm rồi cho ngay vào tủ lạnh. Ở dạng này, các khuôn đã lấp đầy nên được giữ trong 4-6 giờ (càng lâu càng tốt).

Nếu bạn không thể tìm thấy các món ăn hình con lợn, đừng lo lắng. Rốt cuộc, thạch có thể được làm bằng bát thông thường hoặc thậm chí bằng cốc. Việc tạo thành một món ăn nhẹ như vậy được yêu cầu theo cách tương tự như đã mô tả ở trên.

Nó nên được phục vụ như thế nào?

Sau khi để lâu trong tủ lạnh, thạch sẽ đông lại. Tiếp theo, nó cần được bày ra đĩa phẳng hoặc đĩa bằng cách lật ngược hình thức một cách mạnh mẽ. Nếu bạn sử dụng bát để tạo thành một món ăn như vậy, thì thạch có thể được phục vụ trực tiếp trong những chiếc bát này. Ngoài món khai vị có mùi thơm, nên trình bày bánh mì lúa mạch đen và mù tạt cay. Hãy tận hưởng bữa ăn của bạn!