Nhanh "Napoléon" từ bánh phồng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đối với nhiều cư dân của không gian hậu Xô Viết, bánh Napoléon từ lâu đã trở thành món bánh ngày Tết. Mỗi gia đình đều có công thức riêng cho món ngon này. Tinh tế, được làm bằng bánh phồng, với kem vani thơm phức, rải rác với vụn cát, chiếc bánh này chắc chắn sẽ trở thành vật trang trí của bàn tiệc lễ hội. Dựa trên công thức của những đầu bếp giỏi nhất trên thế giới, món bánh lớp này trông thật tuyệt vời, nhưng chúng tôi thường không muốn chuẩn bị bột. Mọi bà nội trợ đều hy vọng tìm được công thức nấu ăn Napoleon nhanh nhất và dễ nhất mà mọi người ở nhà sẽ thích. Bài viết này chứa các công thức tráng miệng bánh phồng thành công nhất.

Napoleon Bonaparte tham gia vào món ngon này như thế nào?

Có rất nhiều huyền thoại cho rằng món bánh phồng được phát minh bởi vị chỉ huy vĩ đại, nhưng chưa có câu nào được xác nhận, giống như phiên bản mà món tráng miệng được phát minh tại một thị trấn ở Vịnh Naples.

Các nhà sử học hiện đại tin rằng sự nổi tiếngChiếc bánh lần đầu tiên xuất hiện trên lãnh thổ của Đế chế Nga, và điều này gắn liền với việc trục xuất và tiêu diệt quân đội Napoléon. Theo ước tính sơ bộ, món tráng miệng này xuất hiện vào dịp kỷ niệm 100 năm chiến thắng trước nước Pháp.

Tùy chọn "lười biếng" trong chảo rán

Không có lò nướng nhưng bạn lại rất muốn có những chiếc bánh tự làm thì phải làm sao? Một chiếc bánh nhanh chóng "Napoleon", những chiếc bánh được chuẩn bị trên chảo, sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Nấu ăn không mất nhiều thời gian, và kết quả là một món tráng miệng tuyệt vời, tinh tế. Để nướng Napoléon, bạn sẽ cần:

• 1 ly sữa;
• 1 gói bơ hoặc bơ thực vật;
• 1 ly đường;
• 2 quả trứng lớn;
• 20g dầu hướng dương;
• nửa thìa nhỏ soda (pha nước chanh);
• nhúm muối;
• 2 kg bột mì.

Thành phần kem:

• sữa 400 ml;
• 3 quả trứng;
• 160g đường;
• 3 gói bơ;
• 1 lon sữa đặc;
• vani.

Phương pháp nấu:

1. Đập hai quả trứng vào một cái bát sâu cùng với sữa, dùng nước cốt chanh dập tắt soda. Trộn kỹ bằng máy đánh trứng.
2. Lấy sữa ra để lạnh trong nửa giờ.
3. Bột qua rây xát thành vụn với bơ, cắt thành khối nhỏ. Điều quan trọng là làm mọi thứ nhanh chóng để bơ không bị chảy.
4. Tạo giếng trong bột. Lấy sữa và trứng đã ướp lạnh ra, thêm vào bột bơ.
5. Nó phải là một loại bột mềm.
6. Chia thành nhiều phần (tối thiểu 22-24). Cuộn từng miếng thành một lớp.
7. Nấu trên chảo, chiên bánh cho đến khi vàng nâu.
8. Sau đó, bạn cần cắt chúng bằng đĩa hoặc nắp nồi.

Cách làm kem:

1. Đun sôi sữa.
2. Đổ đường vào trứng.
3. Đổ từ từ hỗn hợp trứng vào sữa nóng.
4. Làm mát khối lượng.
5. Khi khối đông đã nguội, cho bơ vào, đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao, cuối cùng thêm sữa đặc và vani.

Bánh béo với kem tạo thành. Xay vụn bánh và tạo bột cho bánh từ chúng. Nhanh chóng "Napoleon" đã sẵn sàng. Phải để ngoài trời lạnh 8 tiếng thì càng ngon.

Phải làm sao khi khách sắp đến mà chưa có gì để uống trà? Bạn có thể làm một chiếc bánh Napoleon dễ dàng và nhanh chóng từ bánh phồng. Đây là lựa chọn tốt nhất cho những người lười biếng, vì nó không cần nướng. Đó là một cách nhanh chóng và dễ dàng để làm hài lòng bạn bè và những người thân yêu.

Puff tráng miệng không cần nướng

Để chuẩn bị một "Napoleon" nhanh chóng, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• khoảng 550g bánh phồng;
• 2 cốc sữa;
• 2 quả trứng lớn;
• 2 muỗng canh bột mì;
• 6 muỗng canh đường;
• 40g bơ.

Đầu tiên bạn cần nấu kem:

1. Kết hợp sữa, vani và đường, khuấy liên tục, đun nóng.
2. Trộn riêng trứng với bột, đánh kỹ để không bị vón cục.
3. Nhẹ nhàng đổ một nửa sữa nóng vào trứng, nhớ khuấy đều.
4. Sau đó, cho toàn bộ phần trong bát vào nồi đun trên lửa nhỏ cho đến khi đặc lại.
5. Khi kem đặc lại, lấy ra khỏi nhiệt, cho bơ vào. Trộn đều khối lượng.
6. Đổ kem vào một chiếc bát sạch và khô, giấu dưới nắp. Nguội đi. Trên đĩa mà bánh sẽ “ngồi”, thoa một lớp kem đã chuẩn bị. Trải đều bánh quy. Trên cùng một lần nữa một lớp kem, v.v. Phủ kem lên tất cả các mặt của bánh. Rắc món bánh quy còn sót lại.

Công thức làm bánh Napoleon đơn giản và nhanh chóng này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi bà nội trợ. Nếu muốn, bánh có thể được trang trí bằng đậu phộng, các loại hạt hoặc các miếng trái cây.

Vì vậy, từ một chiếc bánh quy đơn giản, bạn có thể tạo ra cả một kiệt tác. Vì vậy, Napoleon nhanh chóng đã sẵn sàng. Công thức cực kỳ đơn giản nhưng bánh lại thơm ngon lạ thường. Ngoài ra, một món tráng miệng được trang trí đẹp mắt sẽ là một món quà sinh nhật tuyệt vời. Cậu bé sinh nhật sẽ rất vui!

Nhanh "Napoleon" từ bột làm sẵn

Bánh theo công thức này được chuẩn bị nhanh hơn nhiều so với kiểu cổ điển, vì bánh phồng không men có bán ở mọi siêu thị, có nghĩa là bạn không cần tốn thời gian quý báu để nhào bột. Tất cả những gì bạn cần làm là lấy nó ra khỏi gói và cuộn lại bằng cán. Nếu bạn muốn chuẩn bị một món tráng miệng thơm ngon cho bữa tiệc trà, thì một chiếc bánh nướng nhanh Napoleon là một lựa chọn tuyệt vời.

Để làm bánhbạn sẽ cần 2-3 gói bánh phồng không có men.

Đối với kem:

• 70g bột mì;
• 3 ly sữa;
• 200 g đường;
• 2 que bơ;
• 3 quả trứng;
• vani.

Cách nấu:

1. Trước khi bắt đầu nướng bánh, bột phải được rã đông.
2. Bạn có thể cho nó cả hình chữ nhật và hình tròn. Dùng đĩa cắt các khoanh tròn, sau này cắt ra có thể dùng để rắc.
3. Rắc nhẹ tấm nướng lên trên đó những chiếc bánh sẽ được nướng bằng bột. Dùng nĩa chọc vào bột để bột nở đều.
4. Nướng bánh ở 220 ° C cho đến khi chín vàng.

Chuẩn bị kem:

1. Đổ đường vào nồi với sữa, khuấy liên tục, để lửa vừa.
2. Dùng máy trộn trong một tô riêng, đánh trứng với bột. Thêm một chút sữa để hỗn hợp sánh mịn.
3. Đổ khối lượng trứng thu được vào nồi, khuấy liên tục, đun sôi.
4. Khi kem sôi, bạn có thể lấy ra khỏi nhiệt. Để nguội.
5. Trộn bơ mềm với vani. Giới thiệu kem đã nguội, tiếp tục đánh.
6. Bạn sẽ có được một lớp nhân bánh khá dày, phần vụn bánh cũng cần được nướng, sau đó nghiền thành vụn. Tạo thành một chiếc bánh từ những chiếc bánh, phủ từng lớp bằng sữa trứng.

Đó là cách dễ dàng để chuẩn bị một "Napoléon" nhanh chóng từ bột không có men đã mua. Công thức nhanh gọn sẽ làm hài lòng mọi bà nội trợ, bánh ăn ngay lập tức.

"Napoleon" dựa trên tiếng Armenia lavash

Không phải bà nội trợ nào cũng đoán dùng bánh mì pita để làm "Napoléon", nhưng một loại bánh như vậy hóa ra không tệ hơn các loại đồ ngọt nhanh khác. Tất cả những gì bạn cần là nấu kem. Nó được chuẩn bị theo công thức cổ điển. Thành phần mãng cầu:

• trứng - 1 cái;
• 80g đường;
• vani;
• 1 ly sữa;
• 20g bột mì;
• 1 thìa nhỏ vỏ chanh.

Cách nấu:

1. Đánh trứng thật đều bằng máy đánh trứng.
2. Trộn tất cả các nguyên liệu và đun lên. Khuấy liên tục.
3. Khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp.
4. Trong phần kem nóng, thêm 1/4 gói bơ, đánh ở tốc độ cao.

Lá của bánh mì pita được tráng mỏng bằng kem, xếp chồng lên nhau. Rắc bánh thành phẩm với các loại hạt, sô cô la bào - tất cả tùy thuộc vào sở thích. Làm lạnh nhanh "Napoleon" từ bánh mì pita trong ít nhất ba giờ để nó ngấm.

Một số bí mật của phiên bản cổ điển

Để chiếc bánh trở nên hoàn hảo, bạn nên tuân thủ một số quy tắc sau:

• Chỉ sử dụng loại bột tốt nhất. Nên rây để bột tơi ra.
• Độ mịn của bột phụ thuộc vào độ béo của bơ.
• Không dùng bơ đông lạnh vì sẽ làm bột bị rách trong quá trình cán.
• Puff pastry yêu thích sự mát lạnh, vì vậy tất cả các “thao tác” với bơ đều phảidi chuyển nhanh chóng, nếu không nó sẽ "trôi".
• Chất lỏng cũng phải được ướp lạnh. Ngoài ra, điều quan trọng là phải cán bột chính xác.
• Lăn các lớp theo một hướng, xoay tròn theo chiều kim đồng hồ.
• Bánh Napoleon phải mỏng, 2-3 mm.

Cách làm bánh đều

Để làm cho tất cả các bánh có cùng kích thước, cần phải sử dụng dấu khi cán bột. Cả nắp nồi và tấm lót silicone sẽ hoạt động cho mục đích này. Bánh sẽ không phồng lên trong khi nướng nếu dùng nĩa hoặc dao chọc vào.

Ngon hay giòn?

Tùy theo sở thích có thể điều chỉnh độ khô của bánh. Những người hâm mộ "Napoleon" ngon ngọt cần ngâm bánh với kem chua hoặc sữa trứng truyền thống. Để có một chiếc bánh giòn, kem bơ là lựa chọn tốt nhất.

Kem cho sữa chua mật ong "Napoleon"

Ai đã chán kiểu kinh điển có thể thử công thức kem đặc biệt làm từ sữa chua. Nó sẽ trở nên lỏng hơn so với loại cổ điển, do đó bánh được bão hòa tốt hơn. Để chuẩn bị kem, bạn sẽ cần:

• 1 ly sữa;
• 1 cốc sữa chua;
• 1 lòng đỏ;
• 1 muỗng canh mật ong;
• chất làm đầy - bất kỳ trái cây nào.

Cách nấu:

1. Cho lòng đỏ gà và mật ong vào sữa chua và sữa, đánh đềumáy trộn.
2. Đặt thành nhiệt.
3. Khuấy liên tục, đạt được hỗn hợp kem đặc sệt thì tắt bếp, để hỗn hợp nguội. Để có chất kem nhẹ hơn, hãy thêm bơ.

Kết

Mỗi quốc gia đều có "Napoleon" đặc biệt của riêng mình, nhưng có lẽ món bánh này phổ biến nhất trong không gian hậu Xô Viết. Trong một thời gian khá dài, "Napoléon" là một chiếc bánh phồng có hình dáng giống như một chiếc mũ chóp của nhà cai trị nổi tiếng nước Pháp. Đáng chú ý là người Pháp có một món tráng miệng tương tự. Nó được gọi là Milfey. Đây là một loại bánh nhiều lớp, có hình tròn với kem bơ, được trang trí bằng quả mọng. Ở Ý, có món mặn "Napoléon" được nhồi với pho mát và các loại thảo mộc. Có rất nhiều công thức chế biến món ngon huyền thoại này. Nhưng mỗi chúng ta đều có “cùng một Napoléon”, người gắn liền với những kỷ niệm êm đềm và khi nhìn thấy chúng ta có cảm giác như một kỳ nghỉ.