2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Những năm chín mươi đói khát, khi nhiều người trong chúng ta, để "sống sót", phải trồng khoai tây và hành tây trong nhà hàng của mình, đã trôi qua, để lại "dư vị" khó chịu. Chính xác hơn, việc từ chối các vườn rau là nơi lao động của nô lệ và mọi thứ liên quan đến nó, bao gồm cả việc bảo tồn. Nhưng vô ích, vì ngoài việc bạn được trổ tài nấu nướng với bạn bè thì việc cà chua cũng đẹp một cách điên cuồng. Cà chua ngâm cho mùa đông rất đơn giản và quan trọng nhất là ngon.
Hãy bắt đầu với những điều cơ bản và hãy nhớ rằng rau câu đêm rất giàu axit, là một chất bảo quản tuyệt vời. Do đó, bạn không phải lo lắng về việc ngân hàng của mình bùng nổ. Tất cả công việc sẽ không trở nên vô ích nếu bạn chỉ quan sát được một số sắc thái quan trọng:
1. Cà chua ngâm cho mùa đông không cần cung cấp một lượng lớn tinh chất giấm.
2. Cần kết hợp hài hòa giữa axit trong rau và đường. Thông thường, cà chua ở nước ta bị chua do không đủ nắng nên vị bị chua. VìĐể có kết quả tốt nhất, hãy thêm nhiều đường. Sự kết hợp 1: 4: 2 có thể được gọi là cổ điển, tức là 4 muỗng canh. thìa đường và chỉ hai muối.
3. Hương vị sẽ đậm đà hơn nếu bạn bảo quản chúng không phải “solo” mà là phối trộn.
Đó dường như là tất cả các khuyến nghị. Sau đó, tất cả phụ thuộc vào bạn và trí tưởng tượng của bạn. Chúng tôi khuyên bạn nên thử nấu món cà chua ngâm ngon cho mùa đông theo nhiều công thức, chỉ tuân theo một quy tắc bảo quản. Để thực hiện, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào một chiếc lọ sạch và khô, theo công thức là đổ nước sôi lên trên rồi để nguội. Nhiệt độ lý tưởng là nhiệt độ mà bạn có thể dễ dàng lấy hộp đựng bằng tay mà không bị bỏng (khoảng 40 độ). Sau đó xả hết nước này và đổ ngay nước muối sôi vào lọ đến mép đĩa. Đóng bằng nắp đậy. Lật ngược lọ và bọc trong một chiếc chăn, để nguyên ở vị trí này cho đến khi nguội hẳn.
Công thức cà chua muối đầu tiên
Đối với mùa đông, việc "đóng" một quả cà chua bi rải rác (mặc dù loại nào cũng được) dễ dàng như gọt vỏ quả lê. Ở dưới cùng của một bình lít, đặt một nửa thìa cà phê hạt tiêu đen, tất cả các loại hạt và đinh hương (bắt buộc) cùng với rau mùi. Hạt thì là tùy thích. Cắt thành những miếng lớn, hai nhánh tỏi và một vài nhánh tiêu (bạn có thể dùng cả ớt ngọt và ớt, bạn có thể làm cả hai). Thêm lá nguyệt quế. Xếp cà chua lên trên. Bảo quản bằng nước muối cổ điển (1: 4: 2) với một thìa cà phê giấm 9%.
Công thức thứ hai
Cà chua được ướp cho mùa đông trong nước trái cây của riêng họ được làm theo công thức giống như phiên bản trước, ngoại trừ nước muối. Công thức của ông yêu cầu thay thế nước thông thường bằng nước ép cà chua trong khi vẫn duy trì các tỷ lệ còn lại và tuân theo các khuyến nghị. Nhân tiện, tốt hơn là bạn nên ép ra chất lỏng cần thiết không phải nhờ sự trợ giúp của máy ép trái cây, mà bằng cách cuộn rau qua máy xay thịt và ném chúng vào chao. Sau khi trộn một ít hỗn hợp, bạn sẽ có hỗn hợp nhuyễn hoàn hảo cho rượu bổ trợ cay và nước trái cây đặc với bột giấy ngâm nước muối.
Công thức thứ ba
Lựa chọn cuối cùng là cà chua ướp cho mùa đông với dầu thực vật (tên khác của "Bạn sẽ liếm ngón tay") và một bộ gia vị tiêu chuẩn. Rau chín được đổ với nước muối cổ điển với thêm ba muỗng canh dầu cho mỗi lít chất lỏng.
Chúng tôi đã mang đến cho bạn ba lựa chọn cổ điển nhất. Tùy bạn tạo bất kỳ ứng biến nào về một chủ đề nhất định.
Đề xuất:
Làm thế nào để đông lạnh bông cải xanh cho mùa đông? Đông lạnh rau cho mùa đông: mẹo nấu ăn
Súp lơ xanh được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, có thể dùng để chế biến rất nhiều món ăn tốt cho sức khỏe. Nếu bạn quan tâm đến thông tin về cách đông lạnh bông cải xanh cho mùa đông, bạn đang đi đúng hướng, vì cách chế biến này hầu như không bị mất đi các vitamin và khoáng chất quý giá
Tôi có thể đông lạnh cây me chua trong tủ đông cho mùa đông không?
Cây sầu đâu là một trong những loại cây rất giàu các nguyên tố vi lượng có lợi. Một trong những lợi thế của nó là nó bảo quản chúng ngay cả khi đông lạnh. Nhưng đây là cách thực hiện không phải ai cũng biết. Đó là những gì bài viết này nói về
Mận anh đào ướp: một công thức bạn sẽ thích. Mận anh đào ướp cho mùa đông
Nếu bạn đã thưởng thức mận ngâm, thì chắc chắn bạn sẽ thích mận anh đào ngâm. Nó không tệ hơn, nếu không phải là thú vị hơn, hài hòa với nhiều loại thịt, tuyệt vời (và bất thường) trong món salad, và nó chỉ biến mất nhanh hơn hạt giống
Có thể đông đá champignon trong tủ đông tại nhà không? Champignons đông lạnh cho mùa đông
Tôi có thể đông lạnh nấm tại nhà không? Làm thế nào để làm điều đó đúng? Bí quyết nấu nấm rơm là gì?
Bơ đông lạnh. Làm thế nào để đông lạnh boletus cho mùa đông? Chuẩn bị bơ đông lạnh
Bướm là loại nấm có mũ màu nâu, thân màu vàng mọc ở rừng thông. Từ lâu, chúng đã được coi là một phần không thể thiếu trong ẩm thực quốc gia Nga. Vì vậy, mỗi bà nội trợ cẩn trọng đều cố gắng tích trữ chúng để dành cho tương lai. Từ bài viết hôm nay, bạn sẽ học cách đông lạnh bơ cho mùa đông và những món ăn để nấu từ chúng
