Công thức ngon với bột ngô

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bột ngô được coi là chất nền tuyệt vời để làm bánh mì, bánh ngô, bánh nướng, bánh quy, bánh kếp, bánh kếp và các loại bánh khác. Các sản phẩm từ nó có dư vị ngọt ngào và màu vàng dễ chịu. Trong tài liệu hôm nay, bạn sẽ tìm thấy một số công thức nấu ăn thú vị với bột ngô.

Mamaliga

Món ăn này rất phổ biến trong số các đại diện của các dân tộc Caucasian. Nó là một loại cháo được ủ kỹ, khá nhạt, rất hợp với cá rán, rau hầm, thịt hoặc nước sốt tỏi. Và một số bà nội trợ làm bánh mì dày hơn và sử dụng nó thay vì bánh mì. Để tự làm công thức bột ngô này, bạn sẽ cần:

• 6 ly nước uống.
• 2 chén bột ngô mịn.
• 1 muỗng cà phê muối mỏ.

Nước được đổ vào một cái vạc bằng gang có thành dày và cho lên bếp. Ngay sau khi nó sôi, muối và bột ngô được thêm vào nó. Tất cả điều này được đun sôi trên ngọn lửa nhỏ nhất trong ba mươi phút. Trong quá trình nhiệt luyện cần định kỳkhuấy các chất trong vạc để nó không bị vón cục. Món hominy thành phẩm ngay lập tức được bày ra trên thớt gỗ và được ninh trong khoảng 1/4 giờ.

Polenta với nấm

Công thức chế biến bột ngô này được phát minh bởi các đầu bếp người Ý. Món ăn được chế biến theo nó có phần gợi nhớ đến màu đỏ tươi của Moldova và là một món cháo đặc, thường được dùng như một món ăn phụ cho bữa tiệc chính. Tuy nhiên, một số bà nội trợ bổ sung polenta với hải sản, cá, thịt và các thành phần khác để biến nó thành một bữa ăn đầy đủ. Để làm món cháo ngô nấm Ý bạn sẽ cần:

• 750 ml nước luộc rau.
• nước uống 100 ml.
• 250g bột ngô.
• 350g nấm tươi.
• ¼ gói bơ.
• 100 g nấm khô bất kỳ.
• 2 tép tỏi.
• 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương cắt nhỏ.
• Muối, dầu ô liu và mùi tây.

Đây là một trong những công thức nấu ăn Ý đơn giản nhất. Bột ngô được đổ trong một dòng nước mỏng vào nước luộc rau muối và đun sôi dưới nắp trong khoảng nửa giờ. Sau khi thời gian quy định trôi qua, một chiếc bánh được hình thành từ cháo đã hoàn thành, được cắt thành mười miếng, bôi dầu ô liu và nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi chín vàng. Sau đó, nó được chuyển ra đĩa và phục vụ với nước sốt làm từ tỏi, muối, gia vị, rau thơm, nấm tươi luộc và xào.

Bánh kếp sữa

Món ăn thú vị này rất thích hợp chobữa sáng gia đình. Nó phù hợp với bất kỳ lớp trên bề mặt và nước sốt ngọt nào. Vì vậy, khi nắm vững công thức làm bánh bột lọc nhân ngô này, bạn có thể liên tục gây bất ngờ cho những người thân yêu của mình. Để lặp lại nó ở nhà, bạn sẽ cần:

• 1,5 cốc sữa bò nguyên chất.
• 200g bột ngô nghiền mịn.
• 2 quả trứng được chọn.
• 3, 5 muỗng canh. l. đường.
• 100 ml dầu tinh luyện bất kỳ.
• Muối.

Sữa ấm được kết hợp với đường và trứng. Tất cả những thứ này được ướp muối và lắc kỹ. Bột ngô dần dần được đưa vào dung dịch thu được và khuấy đều, cố gắng ngăn chặn sự hình thành các cục vón cục. Ở công đoạn cuối cùng, bột thành phẩm được bổ sung dầu thực vật và đổ từng phần vào chảo chiên đã được làm nóng. Xếp những chiếc bánh kếp mỏng đã nướng chín vàng lên đĩa và dùng cho bữa sáng.

Curd Cookies

Công thức làm bánh bột ngô này chắc chắn sẽ hấp dẫn các bà nội trợ có con nhỏ không chịu ăn các sản phẩm sữa chua. Nhờ sự hiện diện của phô mai, bánh quy làm từ nó không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Để nướng nó ở nhà, bạn sẽ cần:

• 250g bột ngô.
• 250 g pho mát.
• Gói bơ.
• 2 muỗng canh. l. đường.
• 1 muỗng canh l. kem chua không chua.
• Nhúm soda đá.

Phô mai xay kết hợp với đường và đánh đềumáy trộn, thêm bơ đã làm mềm. Khối lượng kết quả được kết hợp với soda slaked, kem chua và bột ngô. Tất cả mọi thứ đều được nhào kỹ, sắp xếp dưới dạng bánh quy, đặt trên khay nướng có lót giấy da, và được xử lý nhiệt. Nướng sản phẩm trong khoảng 25 phút ở 180oC. Nếu muốn, bạn có thể đa dạng công thức làm bánh quy bột ngô bằng cách bổ sung chuối hoặc trái cây sấy khô. Những chiếc bánh ngọt như vậy được phục vụ với một tách trà nóng thơm.

Bánh mì ngắn

Cơ sở cho các sản phẩm như vậy sẽ là bột nhão, hơi khô, có hương vị rất dễ chịu và màu vàng nhạt đẹp mắt. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 400g bột ngô.
• 150 g đường.
• 60 ml kefir.
• Gói bơ.
• Nhúm soda.

Dầu được lấy ra khỏi tủ lạnh trước và để ở nhiệt độ phòng. Ngay sau khi nó trở nên dẻo, nó được nhào bằng thìa và kết hợp với đường. Khối lượng thu được được bổ sung với kefir và soda, sau đó trộn đều với bột ngô. Bột thành phẩm được giữ trong tủ lạnh trong nửa giờ, được tạo ra ở dạng bánh quy và được xử lý nhiệt. Nướng sản phẩm trong khoảng 25 phút ở 180oC.

Bánh mì với thì là

Nướng được làm bằng công nghệ được mô tả dưới đây phù hợp với những người theo chế độ ăn kiêng không chứa gluten. Vì công thức làm bánh mì bột ngô này yêu cầu một bộ nguyên liệu cụ thể, nên hãy kiểm tra kỹ trước để đảm bảo rằng bạn có mọi thứ mình cần. TẠItrong trường hợp này bạn sẽ cần:

• 1,5 cốc sữa bò nguyên chất.
• 400g bột ngô.
• 1 muỗng cà phê thì là.
• 2 quả trứng.
• 1 muỗng cà phê soda dập tắt.
• Muối.

Đầu tiên, sữa muối và trứng sống được đánh trong một cái âu sâu. Thì là, sô-đa và bột ngô được thêm vào dung dịch thu được. Tất cả được nhào kỹ và để trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng. Bột đã ngấm được cho vào khuôn và nướng trong khoảng bốn mươi phút ở 200oC.

Bánh dẹt

Đối với những người yêu thích món bánh kếp tự làm tươi tốt, chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến một công thức hoàn toàn đơn giản khác với bột ngô. Một bức ảnh về các món rán sẽ được đăng thấp hơn một chút, và bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu những gì cần thiết để nướng chúng. Chúng bao gồm:

• Một cốc sữa bò tiệt trùng.
• 3 quả trứng.
• Mỗi cốc lúa mì và bột ngô.
• 2 muỗng canh. l. đường.
• ½ muỗng cà phê soda nhanh.
• Muối và dầu thực vật.

Đầu tiên, tất cả các nguyên liệu khô được đổ vào một chiếc bát sâu sạch. Sau đó, trứng sống được thêm vào chúng và sữa được đổ vào. Mọi thứ được đảo kỹ để không còn vón cục, và dùng thìa tán nhuyễn trong chảo dầu nóng. Nướng bánh ngô trong vài phút cho mỗi mặt.

Bánh mì dẹt

Có những công thức nấu ăn tương tự trong ẩm thực Dagestan, Georgia, Mexico và Ấn Độ. Bánh ngôbột mì thường được sử dụng thay cho bánh mì, và nếu bạn bọc một số nhân vào chúng, thì bạn sẽ có một lựa chọn tốt cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• Một ly nước cất.
• 2 chén bột ngô nguyên cám.
• Một chút bột nở và muối.

Công nghệ làm ra những chiếc bánh này rất đơn giản nên ai cũng có thể làm được mà không gặp bất cứ trở ngại nào. Để làm điều này, kết hợp bột ngô, muối và bột nở trong một thùng sâu. Tất cả điều này được đổ với nước và khuấy kỹ. Bánh được tạo thành từ bột thành phẩm và chiên trong chảo khô đã được làm nóng.

bánh Kefir

Bánh ngọt này ăn nóng hay lạnh đều ngon. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• Một ly kefir chứa bất kỳ hàm lượng chất béo nào.
• 2 chén bột ngô.
• 2 quả trứng được chọn.
• Muối, vừng, bột nở và dầu thực vật.

Chuẩn bị bột làm bánh cực kỳ đơn giản. Để làm điều này, trứng, muối, bột nở, kefir và bột mì được trộn trong một tô lớn, sau đó trộn đều. Bánh được tạo thành từ khối lượng kết quả, được đặt trên một tấm nướng có dầu, rắc hạt mè và được xử lý nhiệt. Nướng sản phẩm trong khoảng 20 phút ở 180oC. Những ai thích bánh ngọt có thể khuyên thêm đường vào bột.

Bánh

Món tráng miệng thơm ngon này được làm từ bột phô mai tươi và có hương vị cam quýt dễ chịu. Để nướng nó, bạn sẽ cần:

• 250 g sữa đông.
• 200gđường.
• 200g bột ngô.
• 50g kem chua không đường.
• 90g bột mì.
• ¼ muỗng cà phê muối mỏ.
• 2/3 muỗng cà phê soda không nung.
• 3 quả trứng sống.
• Một phần tư gói bơ.
• Chanh và cam.

Kem chua, bơ mềm và 3/4 lượng đường có sẵn được thêm vào pho mát xay hoặc băm nhỏ. Tất cả điều này được bổ sung bằng một thìa cà phê vỏ cam bào và một nửa nước cam quýt. Trứng, lúa mì và bột ngô, soda và muối cũng được gửi đến đó. Tất cả mọi thứ được nhào kỹ và phân phối dọc theo đáy của dạng mỡ. Nướng bánh trong khoảng bốn mươi phút ở 180oC. Món tráng miệng màu nâu được đổ với xi-rô làm từ tàn dư của nước cốt chanh-cam và 50 g cát ngọt. Khi hỗn hợp ngọt đã hoàn toàn ngấm vào bánh, bạn có thể cắt bánh thành nhiều phần và phục vụ. Món bánh này ăn lạnh và ấm đều ngon như nhau. Ngoài ra, nó vẫn giữ được độ mềm ban đầu trong thời gian dài.