Các công thức tốt nhất để nướng với mứt

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mứt là một món ngon ngọt thu được bằng cách xử lý nhiệt các nguyên liệu thực vật và có cấu trúc không đồng nhất. Nó bao gồm xi-rô lỏng và trái cây hoặc quả mọng. Nếu muốn, nó có thể không chỉ là một món tráng miệng độc lập mà còn là nhân cho bánh nướng, bánh rán hoặc bánh cuộn. Trong tài liệu hôm nay, các công thức phổ biến để làm bánh với mứt sẽ được xem xét chi tiết.

Raspberry curd puffs

Những chiếc bánh ngọt mua ở tiệm thơm ngon với nhân quả mọng ngọt ngào này là món ăn kèm hoàn hảo cho một tách trà thảo mộc nóng hổi. Họ nấu rất nhanh và sẽ thường xuyên xuất hiện trên bàn của bạn. Để nướng chúng ở nhà, bạn sẽ cần:

• 900 g bánh phồng mua ở cửa hàng.
• 150g mứt mâm xôi.
• 50g bột ngọt.
• 200 g sữa đông.
• 50 g bột mì thường.
• dầu 30ml.
• 4 lòng đỏ trứng sống (3 để nhồi, 1 để đánh).
• 2 muỗng canh. l. đường tốt.

Cần bắt đầu chơi công thức làm bánh với mứt này từ khâu chế biến bột. Nó được đưa ra khỏi tủ đông trước và đợi nó rã đông. Ngay sau khi điều này xảy ra, nó được cán mỏng nhất có thể và cắt thành các hình vuông lớn. Mỗi người trong số họ được gấp lại một nửa, và sau đó mở ra để làm cho một cái gì đó giống như một cuốn sách. Trên một mặt của các hình chữ nhật tạo thành, các vết khía được làm bằng dao sắc, và mặt kia được phết mứt và pho mát, giã với lòng đỏ và bột ngọt. Ở công đoạn tiếp theo, phần nhân được bao phủ bởi một phần bột đã được rạch và các mép được ép chặt. Các sản phẩm thu được được trộn với lòng đỏ đánh sẵn, rắc đường và nướng trên khay nướng có dầu ở nhiệt độ tiêu chuẩn trong một phần tư giờ.

Puffs với các loại hạt và mứt táo

Chiếc bánh ngọt hồng hào và rất thơm này được làm trên cơ sở bột đã mua, có thể làm giảm đáng kể quy trình. Để chiêu đãi gia đình và bạn bè, bạn chắc chắn sẽ cần:

• 200 g mứt táo với cam.
• 900g bánh phồng men.
• 100g óc chó đã tách vỏ.
• 50g hạnh nhân.
• 1 quả trứng.
• Quế và đường.

Bánh phồng mứt táo như vậy chuẩn bị rất nhanh. Bột đã rã đông được cán thành một lớp khá mỏng và cắt thành những hình vuông giống nhau. Mỗi chiếc đều có nhân làm từ mứt táo và các loại hạt rang cắt nhỏ, xếp vào một chiếc phong bì, phết trứng đánh tan, rắc đường, quế.và vảy hạnh nhân. Các sản phẩm thu được được để qua quá trình kiểm tra và nướng ở nhiệt độ tiêu chuẩn cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ.

Biscuit Roll

Bánh ngọt mềm và tinh tế với mứt, công thức chắc chắn sẽ có trong bộ sưu tập ẩm thực cá nhân của bạn, chắc chắn sẽ hấp dẫn cả những tín đồ hảo ngọt lớn nhỏ. Nó được chế biến trên cơ sở bột bánh quy trộn với sữa chua và giữ được độ tươi ban đầu trong một thời gian dài. Để nuông chiều gia đình với nó, bạn sẽ cần:

• 250 g mứt dày.
• sữa chua 250 ml.
• 1 cốc đường mịn.
• 1,5 chén bột mì trắng.
• 2 quả trứng sống.
• 1 muỗng cà phê mỗi loại vani và soda.
• Dầu thực vật (để bôi trơn chảo).

Soda được làm nguội với sữa chua, sau đó được bổ sung với trứng sống đánh tan với đường cát. Tất cả những thứ này được ướp với vani, trộn với bột mì đã được rây nhiều lần và được phân phối trên một tấm nướng có lót giấy da và bôi dầu thực vật. Nướng phần đế cho cuộn mứt đơn giản trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 2000C. Sau khoảng tám phút, chiếc bánh chín vàng được tách cẩn thận khỏi lớp giấy da và phủ đầy nhân mọng. Kết quả trống được cuộn lại và trang trí theo ý của bạn. Trước khi sử dụng, nó được làm nguội hoàn toàn và cắt thành nhiều phần.

Cuộn men

Fan của bánh nướng xốp tự làm thì không nên bỏ qua công thức dưới đây. Nướng với mứt từ bột men thu đượccực kỳ mềm và ngọt vừa phải. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• sữa bò nguyên chất 450 ml.
• 50g bơ.
• 150g cây thuốc phiện.
• 400 g mứt táo.
• 2 quả trứng.
• 1 túi men dạng hạt.
• 6 nghệ thuật. l. đường.
• ½ muỗng cà phê muối.
• Bột mì (bao nhiêu bột cũng được).

Men, đường và muối được pha loãng trong sữa ấm, sau đó cho trứng sống đã đánh tan và bơ tan chảy lên trên. Dung dịch thu được được trộn với bột mì làm giàu oxy và nghiền cho đến khi thu được một khối lượng mềm, đồng nhất. Bột thành phẩm được để lại, và sau một vài giờ nó được chia thành ba phần. Mỗi người trong số họ được cuộn thành một lớp khá mỏng, phết mứt kết hợp với hạt anh túc, và được làm dưới dạng cuộn. Nướng sản phẩm ở nhiệt độ vừa phải trong vòng 30 - 40 phút.

Bánh

Bánh giòn này ăn nóng hay nguội đều ngon như nhau. Nhưng như một quy luật, nó chỉ đơn giản là không có thời gian để hạ nhiệt. Do đó, bạn sẽ thường phải nấu bánh nướng với mứt từ bột men. Để làm được điều này, bạn sẽ phải dự trữ trước:

• 750 g bột mì trắng.
• 500 g mứt (anh đào, nho hoặc lê).
• 250 ml sữa bò nguyên chất.
• Dầu tinh luyện 60ml.
• 50g đường.
• 15g men ép thô.
• 3 quả trứng.
• 2 muỗng canh. l. bơ mềm.
• ¼ muỗng cà phê muối.

Sữa được đổ vào nồi, đun sôi, bổ sung nguyên liệu.đánh trứng với đường và xử lý bằng máy trộn. Khối lượng thu được được làm nguội đến nhiệt độ phòng, trộn với men và một phần bột có sẵn. Tất cả điều này được bao phủ bởi một chiếc khăn và giữ ấm. Sau khoảng ba mươi phút, bột tương lai được kết hợp với bột mì còn lại, muối, nạc và bơ đun chảy, và sau đó để tiếp cận. Khi khối lượng tăng lên, nó được nhào nặn thành những chiếc bánh nhồi mứt và nướng ở nhiệt độ vừa phải trong 20-25 phút.

Bánh rán

Những sản phẩm bột men thơm ngon này được chiên giòn. Nhờ đó, chúng có được lớp vỏ giòn ngon hấp dẫn, ăn kèm chút ngọt ngào khó tả. Để làm bánh rán nhân mứt giòn, bạn sẽ cần:

• 50g men.
• 1 cốc sữa nguyên chất.
• 2 chén bột mì trắng.
• 1 quả trứng.
• ¼ gói bơ.
• ½ muỗng cà phê muối.
• 2 muỗng canh. l. đường.
• Mứt, dầu thực vật và bột ngọt.

Tất nhiên, bánh rán có men khó có thể được gọi là bánh ngọt với mứt một cách vội vàng, nhưng chúng rất đáng để dành một chút thời gian rảnh rỗi để chuẩn bị. Cần phải bắt đầu quá trình với việc chế biến sữa - nó được đun nóng, sau đó kết hợp với đường, men và bơ đun chảy. Tất cả điều này được bổ sung với muối, trứng và bột mì rây, trộn đều và để tiếp cận. Sau hai giờ, bột đã hoàn thành được cán thành một lớp và các hình tròn được cắt ra khỏi nó. Mỗi người trong số họ được làm đầy bằng mứt, được trang trí theo hình thứcbóng và để lại bằng chứng. Ba mươi phút sau, bánh rán được chiên giòn, trải trên khăn giấy và rắc bột ngọt.

Bánh phủ

Loại bánh ngọt mềm và nhiều calo này sẽ là một lựa chọn thực sự cho những ai yêu thích đồ ngọt và không ngại làm hỏng vóc dáng của mình. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 120 g bơ lạnh.
• 150 g đường.
• 250 g mứt táo.
• 150 ml sữa bò nguyên chất.
• 2 quả trứng.
• 2 chén bột mì trắng.
• ½ muỗng cà phê muối nở.
• Dấm.

Trứng được xay với đường sau đó đổ sữa vào. Tất cả điều này được bổ sung với soda ngậm nước, bơ cắt nhỏ và bột mì rây, sau đó nhào kỹ và chia thành hai phần. Một trong số chúng được phân phối dọc theo đáy khuôn và bị dính mứt. Tất cả điều này được bao phủ bởi phần bột còn lại và được đưa đi xử lý nhiệt. Một chiếc bánh đơn giản và ngon với mứt được chuẩn bị trong lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ tiêu chuẩn, trong vòng 40 phút. Nó được phục vụ ướp lạnh, cắt thành nhiều phần.

Cookies

Những sản phẩm bánh ngọt giòn vụn này sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tiệc của trẻ nhỏ. Chúng có thể được đóng gói trong hộp kín khí và bảo quản ở nhiệt độ phòng lên đến một tuần. Để làm bánh quy của riêng bạn với mứt và bột nghiền ở trên, bạn sẽ cần:

• 330 g bột mì trắng.
• 200 g đường.
• 150g mứt chanh.
• bột nở 3g.
• 5g quế xay.
• 1 gói bơ.
• 1 quả trứng.

Trong một thùng sâu, kết hợp tất cả các nguyên liệu lớn và kết hợp chúng với bơ cắt nhỏ. Tất cả những thứ này được bổ sung bằng một quả trứng, được cắt nhỏ bằng một con dao sắc bén, làm ngọt và nhào bằng tay. Khối lượng thu được được chia thành hai phần không bằng nhau. Chiếc nhỏ hơn được cho vào tủ đông, chiếc lớn hơn được phân phối trên khay nướng và phết mứt. Bột đông lạnh đã xay được đổ lên trên. Nướng sản phẩm ở 1700C trong 20 phút. Vào cuối thời gian đã thỏa thuận, nó được làm nguội và cắt thành hình vuông hoặc kim cương.

Roguelikes

Bánh ngọt kem chua này là một lựa chọn tuyệt vời để ăn nhanh trong thời gian nghỉ trưa ngắn ngủi. Để làm những chiếc bánh mì tròn này, bạn sẽ cần:

• 200g bơ thực vật (sữa).
• Kem chua không đường đặc200 g.
• 1 quả trứng.
• 2,5 chén bột mì trắng.
• ½ cốc đường.
• Mứt và soda.

Bột đã rây xong đổ vào âu lớn xay nhuyễn với bơ thực vật. Kem chua, đường và soda được đưa vào khối tạo thành. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ lưỡng, gửi vào tủ lạnh trong một giờ, và sau đó chia thành bốn phần bằng nhau. Mỗi người trong số họ được cuộn thành một lớp, cắt thành tám phần, nhồi mứt và trang trí dưới dạng bánh mì tròn. Bán thành phẩm làm theo cách này được đánh tan với một quả trứng đã đánh tan và nướng ở 2000C trong 20-25 phút.

Bánh bào

Cái nàyMón ngon dân dã này chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn nên nhớ những gì bạn cần để làm một chiếc bánh nướng nhân mứt, công thức từng bước sẽ được thảo luận bên dưới. Để nướng nó ở nhà, bạn sẽ cần:

• 200g bơ thực vật (sữa).
• 2 quả trứng gà tươi.
• 1 cốc đường mịn.
• 2-3 chén bột mì trắng.
• 1 cốc mứt dày.
• 1 muỗng canh l. nghệ.
• 1 muỗng cà phê bột nở.

Chúng tôi sẽ cảnh báo bạn ngay rằng tinh bột nghệ không ảnh hưởng đến hương vị của thành phẩm, mà chỉ tạo cho nó một màu vàng đặc biệt. Còn mứt thì có thể là gì cũng được, cái chính là nó có độ đặc sệt. Nếu bạn có một sản phẩm lỏng trong tay, thì nên bổ sung một lượng nhỏ tinh bột.

Bánh mứt nạo: công thức từng bước

Chuẩn bị món bánh này rất đơn giản nên bất kỳ bà nội trợ nào chưa có kinh nghiệm cũng có thể dễ dàng thực hiện công việc này. Và để mọi thứ diễn ra như bạn cần, hãy cố gắng tuân thủ nghiêm ngặt thuật toán được đề xuất.

Bước1. Bơ thực vật được lấy ra khỏi tủ lạnh trước và đợi cho đến khi nó mềm. Sản phẩm rã đông được kết hợp với đường và được chà xát cẩn thận bằng nĩa thông thường.

Bước2. Khối lượng kết quả được bổ sung với trứng và đánh tan.

Bước3. Ở giai đoạn tiếp theo, tất cả những thứ này được trộn với bột nở, bột nghệ và bột oxy hóa.

Bước4. Bột được chế biến theo phương pháp này được chia thành hai phần không bằng nhau. Cái nhỏ hơngiấu trong tủ đông.

Bước5. Một miếng lớn hơn được trải ở dưới cùng dạng mỡ chịu nhiệt và bị dính mứt.

Bước6. Tất cả những thứ này được cọ xát với bột đông lạnh và được đưa đi xử lý nhiệt. Nướng bánh ở nhiệt độ vừa phải trong vòng 30 - 40 phút. Trước khi sử dụng, nó phải được làm lạnh và chỉ sau đó cắt thành phần và phục vụ với trà hoặc cà phê.