Cá trích chiên: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Nhiều người dân coi cá trích chỉ ở dạng mặn. Hầu hết trong số họ thậm chí chưa bao giờ nghĩ đến thực tế rằng nó có thể được chiên, trong khi nó hóa ra khá ngon và thanh lịch. Món cá trích chiên giòn chắc chắn có thể khiến cả gia đình bạn phải ngạc nhiên. Loại cá này khá rẻ nên lựa chọn này sẽ rất dễ chấp nhận đối với hầu hết các gia đình.

Cá trích xào hành

Công thức này có thể được coi là cổ điển, và kết quả là món ăn có hương vị khá tốt. Không có sản phẩm đắt tiền ở đây, chỉ có cá và hành tây. Bạn có thể tùy ý thêm một lượng rượu nhỏ vào hành tây, nhưng nên bắt đầu với nguyên liệu.

Nguyên liệu làm món cá trích kho hành

Để chế biến món ăn này cho hai người, bạn sẽ cần:

• cá trích - 1 miếng;
• hành tây - 100 gram;
• hành lá (tùy chọn) - 40 gram;
• rượu trắng (tùy chọn) - 50 gram;
• thảo mộc Provence;
• bột;
• muối tiêu;
• chanh.

Phương pháp nấu

Bước đầu tiên là phi lê cá. Để làm được điều này, cần phải chặt đầu cá trích và bắt đầu từ vị trí đầu, dùng dao cắt dọc.bột giấy sống lưng, hướng từ từ về phía đuôi của nó. Quá trình này là khó khăn nhất để chuẩn bị. Bạn cần phải phi lê cá thật cẩn thận để càng ít thịt càng tốt trên sống, tuy nhiên, bản thân phi lê không được giống như cá băm. Đối với quy trình này, cách tốt nhất là sử dụng một con dao sắc và lớn.

Sau khi có được hai miếng phi lê đẹp, bạn cần loại bỏ hết xương. Suy cho cùng, chẳng ai thèm ăn cá sợ hóc xương. Để loại bỏ chúng, bạn sẽ cần phải lấy nhíp. Bạn có thể mua một cái đặc biệt cho cá, hoặc bạn có thể lấy nó từ một túi mỹ phẩm, cái này cũng rất phù hợp cho quy trình này.

Khi phi lê đã hoàn thành, bạn có thể bắt đầu ướp cá. Để làm điều này, phi lê phải được cắt thành 4 miếng vuông. Sau đó cho chúng vào một cái bát và thêm nước cốt chanh, muối và hạt tiêu vào đó. Để món cá trích chiên trở nên khác lạ hơn, bạn có thể thêm nhiều loại gia vị khác nhau nếu muốn, nhưng đây đã là một món ăn nghiệp dư rồi. Trong khi ướp cá, chúng ta hãy bắt đầu phi thơm hành tây.

Hành tây cần bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh. Sau đó ném nó vào chảo đã được đun nóng kỹ. Cần lưu ý rằng thời gian nấu hành và cá khác nhau, vì vậy tốt hơn là nấu tất cả các nguyên liệu riêng biệt. Khi hành bắt đầu chuyển màu nâu, cho muối và hạt tiêu vào. Bạn cũng có thể thêm một chút rượu và đợi cho đến khi nó bay hơi hết, trong trường hợp này rau sẽ có mùi vị khác thường, nó sẽ có vị chua nhẹ vốn có trong rượu trắng. Khi hành tây đã xào chín, bạn có thể cho vào hộp riêng và tiến hànhcá rán.

Bạn cần lấy cá trích ngâm chua, lăn bột. Nếu không có sẵn bột mì, bạn có thể sử dụng tinh bột khoai tây. Sau đó cho vào chảo nóng chiên vàng đều hai mặt cho đến khi cá có màu vàng đẹp mắt.

Sau đó, cho cá ra đĩa sạch, rắc hành phi lên trên, nếu mùa cho phép bạn có thể thái nhỏ hành lá cũng được, rắc đều lên cá. Cá trích chiên hóa ra là một món ăn rất rẻ, nhưng đồng thời rất ngon. Vì vậy, rất nên thử.

Cá trích chiên kiểu Thụy Điển

Công thức này rất phổ biến ở Thụy Điển, không thể nói rằng trong trường hợp này có nhiều điểm khác biệt so với cá trích của chúng tôi với hành tây.

Thành phần cho cá trích Thụy Điển:

• cá trích - 1 miếng;
• bơ;
• thì là và ngò tây;
• bột mì thô (thô);
• muối, tiêu.

Phương pháp nấu

Cũng giống như trong công thức trước, trước tiên bạn cần xay cá trích. Những gì cần phải làm và tại sao đã được biết trước, vì vậy chúng tôi sẽ bỏ qua quá trình này. Khi phi lê đã hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng, nó nên được muối, trụng sơ và rắc rau thơm. Sau đó, nên để cá trong vòng hai mươi phút để nó thấm đẫm mùi của thì là tươi và mùi tây.

Sau thời gian này, toàn bộ cá phi lê nên được lăn trong bột thô. Điều quan trọng là chỉ sử dụng bột như vậy, đây là điểm của công thức này. SauSau khi cá được tẩm bột, nó nên được chiên. Đun chảy bơ trong chảo, đun thật nóng rồi cho da cá lên trên. Cũng cần lưu ý rằng món cá trích chiên theo công thức Thụy Điển chỉ được nấu trong bơ và không có bơ khác.

Khi cá có lớp vỏ vàng đẹp cả hai mặt là cá đã sẵn sàng. Ở Thụy Điển, món ăn này thường được ăn cùng với khoai tây nghiền và cùi linh chi xay. Bia hoặc rượu cũng phải có trên bàn, nhưng trong trường hợp này, nó đã được tùy ý và theo tâm trạng.

Kết

Vì vậy, nhiều người hiện đã biết rằng có một món ăn như cá trích chiên. Công thức nấu ăn có thể rất khác biệt và đáng kinh ngạc. Trong trường hợp này, các công thức nấu ăn rất tiêu chuẩn được mô tả là không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng cao, nhưng tất cả các món ăn được chế biến theo họ đều rất ngon và hấp dẫn.