Puff pie nhân táo: công thức và nguyên liệu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Bánh táo có mặt trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Ngoài ra, chúng thường có thể được tìm thấy trong menu của các quán cà phê, quán cà phê và nhà hàng. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn một số công thức làm bánh nướng nhân táo. Một số nấu nhanh hơn, một số nấu lâu hơn, nhưng kết quả vẫn là một món tráng miệng thơm và ngon sẽ được các hộ gia đình và khách yêu thích.

Puff pastry nhân táo

Đây là một công thức rất đơn giản mà ngay cả một đầu bếp hoàn toàn thiếu kinh nghiệm cũng có thể thành thạo mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Vì vậy, như các thành phần, chúng tôi sẽ sử dụng:

• bánh phồng làm sẵn - 2 kg;
• táo - 3 kg;
• 200 g đường;
• 100 g bột mì;
• quế - một vài thìa cà phê.

Số lượng được chỉ định dành cho món tráng miệng lớn, khoảng 60 x 40 cm. Nếu bạn muốn nướng bánh phồng với táo từ loại nhỏ hơnkích thước, bạn có thể lấy một nửa thành phần.

Hướng dẫn

1. Đầu tiên, bạn cần rửa thật sạch trái cây, lau khô rồi gọt vỏ.
2. Sau đó cắt táo và bỏ lõi. Thêm đường, quế và ba thìa bột mì vào trái cây. Trộn đều. Nhân bánh cho món tráng miệng của chúng ta đã sẵn sàng.
3. Bây giờ bạn lấy phần bột đã nặn xong ra và cán mỏng thành một lớp. Độ dày của nó phải khoảng năm mm.
4. Chuyển sang tấm nướng và nắn thành hình chữ nhật, dùng dao cắt bỏ phần thừa.
5. Trải nhân táo lên bột và dàn đều.
6. Bọc các cạnh và kẹp chặt các góc.
7. Chia bột lại với nhau, cán mỏng và cắt thành các dải mỏng. Từ chúng, chúng tôi tạo ra một mạng tinh thể trên bề mặt của bánh. Như vậy, chúng ta sẽ có một món tráng miệng nửa mở.
8. Bây giờ bề mặt của bánh sẽ được phết lòng đỏ pha loãng với nước.
9. Sau đó, chúng ta có thể bắt đầu nướng món tráng miệng.

Puff pastry nhân táo trong lò nướng sẽ nướng trong khoảng nửa tiếng ở nhiệt độ 210 độ. Sau đó, có thể bày ra đĩa gỗ và để nguội một chút. Khi trời còn nóng, bạn có thể phết nhẹ mứt mơ lên trên.

Công thức từ Yulia Vysotskaya

Bánh lớp mở từ táo và quế này rất nhanh và dễ làm. Ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể làm được. Kết quả sẽ không khiến bạn thờ ơ nhờ sự kết hợp có một không hai của bánh phồng không đường,táo chua ngọt, mứt mơ và vani.

Thành phần

Để chuẩn bị món tráng miệng, chúng ta cần các sản phẩm từ danh sách sau:

• bánh phồng không men làm sẵn - 250 g;
• 2 trái táo chua ngọt lớn;
• 2 thìa lớn bơ;
• 2 muỗng cà phê đường;
• 0, 5 thìa nhỏ quế;
• 2 muỗng mứt mơ.

Bạn cũng có thể thêm vỏ cam nếu thích.

Công thức nấu ăn

1. Đầu tiên bạn cần rã đông bột. Rắc bột mì lên mặt bàn, trải bột ra và phủ khăn lên trên. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nhân bánh.
2. Rửa táo. Bạn không thể bóc chúng. Tiếp theo, cắt trái cây thành 4 phần và bỏ lõi. Điều quan trọng là hạt không còn sót lại trong táo, vì điều này có thể làm hỏng ấn tượng của món tráng miệng. Sau đó, cắt trái cây thành các đoạn nhỏ có cùng độ dày (khoảng 3-5 mm).
3. Lăn bột đã rã đông ra bằng kích thước đĩa nướng của bạn. Cắt bỏ phần thừa nếu cần thiết. Chúng tôi trải bột ở dạng bôi mỡ hoặc rắc bột báng. Chúng tôi đâm nó một chút để nó không nổi lên trong quá trình nướng. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể tạo các miếng đệm để miếng trám không bị chảy ra ngoài.
4. Đặt trái cây cắt lát lên trên miếng bột. Nó được mong muốn để làm điều này với một chồng chéo, trong một vòng tròn. Rắc đường, quế và vỏ lên trên cùng. Sau đó phết các miếng bơ lên.
5. Bây giờ bạn có thể gửi bánh đếnlàm nóng lò nướng trước 200 độ. Món tráng miệng sẽ được nướng trong khoảng 25 phút.
6. Chuyển chiếc bánh đã hoàn thành sang một món ăn.
7. Bây giờ làm nóng mứt và đổ lên trên món tráng miệng. Nên làm bằng rây để các sợi dai không bị dính trên bề mặt bánh.
8. Để món tráng miệng nguội.

Khi phục vụ, bạn có thể thêm một muỗng kem vào bánh, nhưng bạn có thể làm không có kem. Chúc bạn ngon miệng!

Phủ bánh táo

Đây là một món tráng miệng rất dễ làm và nhanh chóng. Bất kỳ loại táo nào cũng phù hợp với loại bánh này. Tuy nhiên, nếu muốn, trái cây cứng có thể được caramel hóa với quế và đường. Như vậy, chúng sẽ trở nên mềm hơn. Nếu bạn muốn thưởng thức món tráng miệng với nhân mềm đồng nhất, hãy loại bỏ phần vỏ của táo.

Sản phẩm

Để chuẩn bị món tráng miệng này, chúng ta cần:

• 0.5kg bánh phồng không men;
• kg táo;
• 100 gram đường cát;
• 40 gram bánh quy giòn vani.

Bắt đầu nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần chia bột thành hai phần theo tỉ lệ 2: 3. Chúng tôi cuộn hầu hết chúng để nó bao phủ hoàn toàn đĩa nướng. Cũng cần để lại một lề để làm cho các bên.
2. Bôi trơn mẫu và phân phối bột trong đó. Rắc vụn bánh mì đã nghiền lên trên. Điều này sẽ hấp thụ nước trái cây thừa và giữ cho bột không bị ướt.
3. Đi tớihỗn hợp. Táo ta, bỏ lõi và cắt khối vuông. Chúng tôi trải chúng ở dạng trên bột.
4. Rắc đường và quế nếu muốn.
5. Lăn phần bột còn lại và phủ nhân lên trên. Các cạnh phải được véo tốt. Chúng tôi dùng nĩa chọc vào bột ở một số chỗ hoặc cắt nhỏ.
6. Tuyệt phẩm ẩm thực có thể bôi trứng.
7. Công thức làm bánh phồng táo này yêu cầu món tráng miệng phải được nướng trong lò khoảng bốn mươi phút ở 180 độ.

Để nguội một chút trước khi dùng. Điều này là cần thiết để miếng trám trở nên đặc hơn và không bị chảy ra ngoài khi cắt.

Bánh táo Norman

Đây chỉ là một món tráng miệng tuyệt vời với nhân bánh tinh tế. Để chuẩn bị nó, chúng ta cần những thành phần sau:

• 400g bánh phồng làm sẵn;
• táo - 1 kg;
• kem chua - 3 muỗng canh;
• hai quả trứng và một lòng đỏ;
• 50g bơ;
• đường - 70 g.

Lượng sản phẩm quy định sẽ làm một chiếc bánh cho 6 phần ăn. Nhìn chung, bạn sẽ không mất quá một giờ đồng hồ để chuẩn bị, kể cả công đoạn nướng bánh. Vì vậy, bạn cũng có thể làm một món tráng miệng như vậy nếu những vị khách bất ngờ sắp đến với bạn.

1. Để bắt đầu, bạn có thể bật lò để làm nóng bằng cách đặt nhiệt độ ở 180 độ. Sau đó ta chia bột thành hai phần theo tỷ lệ 2: 3 và 1: 3.
2. Hầu hết chúng đều được tung ra vàĐổ vào đĩa nướng có lót giấy da. Dùng nĩa tạo lỗ trên bột.
3. Gửi đế vào lò đã làm nóng trước trong 1/4 giờ.
4. Lúc này, táo gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành từng lát mỏng.
5. Sau đó chiên các miếng trái cây trong chảo trong bơ, thêm 50 gram đường. Táo sẽ mềm.
6. Lấy chảo ra khỏi bếp. Thêm kem chua và trộn đều.
7. Lấy trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Sau đó được trộn với táo chiên.
8. Đánh bông lòng trắng với phần đường còn lại cho đến khi tạo thành bọt mạnh. Thêm chúng vào trái cây. Chúng tôi trộn lẫn. Nhân táo của chúng ta đã sẵn sàng.
9. Phết lên đế bánh nướng. Lăn phần còn lại của bánh phồng. Chúng tôi cắt giảm nó. Bây giờ bạn cần nhẹ nhàng kéo căng nó một chút để tạo lỗ.
10. Đậy bột bằng những quả táo được bày ra theo hình thức có đế. Chúng tôi buộc chặt các cạnh tốt. Bôi trơn bề mặt của món tráng miệng bằng lòng đỏ.
11. Bây giờ chỉ còn cách gửi bánh trở lại lò nướng. Nó sẽ sẵn sàng trong khoảng hai mươi phút nữa.

Sau đó, để món tráng miệng nguội bớt và bạn có thể dọn ra bàn. Chúc bạn ngon miệng!