2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Nấu ăn, giống như phương Đông, là một vấn đề rất, rất tế nhị. Điều này đặc biệt đúng với các món thịt, và thậm chí được phục vụ với nước sốt. Nước sốt được pha chế tốt có thể cứu vãn tình thế của một cô chủ không may mắn nếu thịt của cô ấy bị cháy hoặc khô. Ngược lại, được chọn không đúng cách hoặc nấu "sai", nước sốt có thể làm hỏng bất kỳ món thịt ngon nào từ trong trứng nước.
Gia Đình Sốt
Sốt thịt là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều món ăn yêu thích của bạn. Nước sốt, giống như nước thịt, có rất nhiều loại. Một số trong số chúng là phổ quát, số khác chỉ phù hợp với một món ăn cụ thể, một loại hoặc loại thịt nhất định. Và, giả sử, một con thỏ hầm được phục vụ với nước sốt rượu vang trắng sẽ rất khác với một con được chế biến tương tự nếu nước sốt thịt với rượu vang đỏ được nấu chín. Do đó, hãy cẩn thận khi chọn một công thức.
Nước sốt thịt có thể được chia thành nhiều loại. Đó là vị chua ngọt, cà chua, rượu vang, kem chua, hành tây, tỏi và gia vị, cũng như nước thịt thực sự tiết ra trong quá trình chiên. Cơ sở thường là nước dùng bổ sung các thành phần khác nhau.
Nước sốt dễ làm nhất cho thịt là nước thịt. Nó được chuẩn bị như sau: sau khi các phần được chiên, chúng được chuyển từ gang hoặc chảo sang một món ăn, và phần chất béo còn lại, nước trái cây được pha loãng với nước dùng hoặc nước, và để sôi. Khi nước sốt thịt đã sẵn sàng, lọc lấy nước, đổ lên đĩa và phục vụ.
Thịt và quả mọng
Mặc dù có vẻ như quả mọng và thịt là những thực phẩm loại trừ lẫn nhau, nhưng trên thực tế, điều này còn lâu mới xảy ra. Nước sốt trái cây và mọng nhấn mạnh hương vị của thịt, thêm vị ngon và để lại dư vị dễ chịu trong miệng. Và vẻ ngoài của các món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều, đặc biệt nếu bạn biết một số bí quyết phục vụ thành công. Một ví dụ về điều này là nước sốt lựu cho thịt, không quá khó để chế biến.
Thành phần chính của nó là một ly nước trái cây, đóng hộp hoặc mới vắt. Bạn cũng sẽ cần một thìa đường (một thìa canh), hai thìa hạt lựu, cũng như một thìa nước chanh và tinh bột. Nước chấm phải được chế biến trong một chiếc chảo có đáy dày, nếu không sẽ bị cháy. Đầu tiên, một nửa ly nước trái cây được đổ, đường được đổ, trộn và đun sôi. Sau đó, lửa được "vặn" không có gì, nước cốt được đun sôi với đường cho đến khi thể tích gần một nửa. Đương nhiên, "chuẩn bị" được khuấy để đường không bị dính.
Tinh bột được đổ vào phần nước trái cây còn lại trong ly, khuấy đều, sau đó đổ hỗn hợp vào chảo. Thao tác này được thực hiện từ từ, nhỏ giọt, khuấy liên tục để tinh bột không bị vón cục. Sau khi nước sốt sôi trở lại,nó được lấy ra khỏi lửa và quả mọng được thêm vào, nước chanh được đổ vào. Số lượng phụ gia chanh có thể được điều chỉnh theo khẩu vị: ai đó thích chua một chút, và có người - ngọt hơn. Nhân tiện, theo cách tương tự, bạn có thể nấu một loại sốt nguyên bản khác - anh đào. Nó sẽ hấp dẫn không chỉ đối với những người sành ăn, mà còn cả những người yêu thích các món ăn ngon. Chỉ nên lấy quả anh đào ngâm, tươi hoặc đóng hộp trong nước ép của riêng chúng.
Mẹo hữu ích
Mỗi bà nội trợ đều có những công thức riêng về cách nấu nước sốt thịt. Tuy nhiên, có một số quy tắc chung mà mọi người nên tuân theo:
- Trước khi chuẩn bị nước sốt, bạn nên tìm hiểu xem nước sốt và loại thịt được dùng có hòa hợp với nhau hay không.
- Nếu nước sốt cay, điều quan trọng là không được lạm dụng quá cay hoặc muối, cũng như các loại gia vị khác nhau. Chúng sẽ bổ sung cho hương vị và hương vị của món ăn, và không làm tắc nghẽn lẫn nhau.
- Nước sốt không được cháy! Nếu không, màu sắc và hương vị của món ăn sẽ không làm bạn hài lòng.
- Nước sốt là mong muốn để làm rất nhiều! Nó có thể rất ngon khi ăn không chỉ với thịt mà còn với khoai tây, ngũ cốc, mì ống thay vì nước thịt.
Đề xuất:
Làm thế nào để nấu thịt nướng? Làm thế nào để chọn thịt cho món nướng? Cách làm nước sốt thịt nướng
Để món nướng thực sự ngon, bạn phải nấu đúng cách. Trong các món ăn của các dân tộc khác nhau trên thế giới, có một số lượng lớn các công thức nấu ăn của nó, tuy nhiên, như thực tế cho thấy, ngon nhất vẫn là thịt nướng Caucasian. Làm thế nào để nấu thịt nướng? Sự tinh tế của quá trình này là gì? Nước sốt tốt nhất cho thịt hun khói là gì? Về tất cả những điều này - hơn thế nữa
Thịt: giá trị dinh dưỡng, thành phần hóa học, giá trị sinh học, giá trị năng lượng, đặc điểm
Nhân loại đã ăn thịt từ thời cổ đại. Các nhà khoa học nhân chủng học tin rằng thịt, có giá trị dinh dưỡng vô giá, đóng một vai trò rất lớn trong sự phát triển của não bộ con người
Nước sốt caucasian: công thức nấu ăn huyền thoại. Sốt caucasian cho thịt nướng
Ẩm thựcCaucasian từ lâu đã định cư lâu dài và vững chắc trong lòng chúng ta. Không một buổi dã ngoại nào hoàn thành nếu không có thịt nướng, gà tapaka thường được nấu cho những ngày lễ (và đôi khi vào những ngày không mấy nổi bật), và ngay cả những thanh thiếu niên nghịch ngợm cũng không từ chối món gà satsivi. Và điều quan trọng nhất trong ẩm thực này là nước sốt Caucasian có thể tạo thêm sức hấp dẫn cho món ăn bình thường nhất
Thịt lợn luộc: công thức nấu ăn. Thịt lợn luộc cần những loại thịt nào? Cách ướp thịt lợn
Thịt lợn luộc là một kiệt tác ẩm thực thực sự, là những miếng thịt béo ngậy được nướng trong lò. Được làm sẵn, một món ăn như vậy rất thích hợp để trang trí bất kỳ bàn tiệc nào trong ngày lễ hoặc làm món khai vị cho bia hoặc bất kỳ loại rượu nào khác. Vì vậy, chúng ta hãy xem một vài công thức nấu ăn đơn giản cho món thịt lợn luộc ngon ngọt, cũng như các tính năng nấu ăn
Loại thịt nào tốt hơn để ăn thịt nướng: thịt lợn, thịt bò, thịt cừu hoặc thịt gia cầm?
Làm thế nào để tìm ra loại thịt kebab được làm từ thịt để làm cho nó thực sự ngon? Bài viết này mô tả các tùy chọn khả thi cho các sản phẩm được sử dụng. Ưu nhược điểm của từng loại được trình bày chi tiết. Điều này sẽ cho phép bạn quyết định chính xác trước khi mua mọi thứ bạn cần để chuẩn bị cho món ăn dã ngoại chính - thịt nướng
