Cách nấu chả rau củ

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ẩm thực Nhật Bản rất phổ biến trong những ngày này. Trên khắp thế giới, mọi người thích ăn sushi và các món cuộn được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Đôi khi sự kết hợp của các thành phần trong chúng có thể không hoàn toàn bình thường. Ví dụ, món rau cuộn đáng được quan tâm đặc biệt. Ngoài hàm lượng calo thấp, những thực phẩm này rất có lợi cho cơ thể con người. Ví dụ: chúng tôi có thể xem xét một số lựa chọn thú vị nhất để chuẩn bị cho họ.

Dành cho người ăn chay thực thụ

Những người ăn chay có thể làm món rau cuộn bằng các nguyên liệu cơ bản sau: 2 quả bí ngòi, một quả dưa chuột, một củ cà rốt, một quả ớt chuông và một ít kem phô mai.

Để chế biến một món ăn như vậy bạn cần:

1. Zucchini cẩn thận cắt theo chiều dọc thành các dải đều nhau dưới dạng các dải ruy băng mỏng. Đối với điều này, tốt hơn là sử dụng một con dao đặc biệt.
2. Cắt phần còn lại của rau thành dải.
3. Xay một dải bí ngòi với phô mai. lớp không nênquá béo.
4. Rắc một ít hỗn hợp rau lên một đầu.
5. Xoay cuộn, dùng ngón tay nhẹ nhàng gói thực phẩm trong một dải ruy băng mỏng.
6. Để món ăn giữ được hình dạng và không bị vỡ vụn, bạn phải dùng xiên nhỏ hoặc tăm thông thường đâm vào mặt bánh.
7. Làm tương tự với các dải bí ngòi còn lại.

Hóa ra là món rau cuộn nguyên bản, nhưng rất ngon. Ngon và thơm, chúng chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích các món ăn lành mạnh. Về cơ bản, bạn không cần phải ăn chay để nấu chúng.

Chả rau

Nếu bạn thay đổi một chút thành phần cổ điển của nhân bánh, bạn có thể có được những cuộn rau củ khá thú vị. Trong trường hợp này, để làm việc, bạn sẽ cần: 200 gam gạo và cùng một lượng pho mát Adyghe, 1 quả bơ, 5 gam muối, 2 ly nước, dưa chuột, nửa quả ớt chuông và 4 tờ nori.

Những cuộn như vậy được chế biến theo cách thông thường:

1. Đầu tiên, cho gạo vào xoong, sau đó đổ nước, muối và nấu trong 20 phút cho đến khi nước sôi hết. Thành phẩm để nguội dần. Quá trình này sẽ mất 1-2 giờ.
2. Các thành phần còn lại được cắt cẩn thận thành các dải dày không quá 5 mm.
3. Trải một tấm chiếu lên bàn và đặt một tấm rong biển ép lên trên.
4. Phủ gạo lên một nửa bề mặt của nori. Để giò không bị nát sau này, nó phải được tẩm bột kỹ.
5. Một bên đặt một số đồ đã chuẩn bị sẵn.
6. Nâng mép tấm chiếu lên và dùng các ngón tay của bạn giúpxoắn chặt các sản phẩm thành một cuộn. Đừng cuộn nó quá chặt. Trong trường hợp này, tấm có thể không chịu được và bị rách. Chừa 3 cm để dán và cẩn thận cắt phần còn lại của nori bằng dao sắc. Ở dạng này, phôi phải nằm xuống ít nhất 10 phút.
7. Dùng dao cắt các cạnh rồi chia phần còn lại của cuộn thành 6 phần bằng nhau.

Những món bánh cuốn này thường được ăn kèm với nước tương, gừng ngâm chua và mù tạt.

Chả giò

Rau cuộn được chế biến như thế nào khác? Công thức có thể khác nhau không chỉ về thành phần của nhân bánh. Ví dụ, họ làm món "chả giò" tuyệt vời từ bánh gạo mỏng. Để làm được điều này, bạn cần một bộ sản phẩm sau: một vài chiếc bánh gạo, rau (cà rốt, dưa leo, cải thảo, ớt ngọt, hành lá, bơ, ngò), một thìa hạt vừng, nước tương, vài giọt Tabasco, cũng như dầu mè và dầu ô liu.

Quá trình nấu bao gồm nhiều bước kế tiếp nhau:

1. Cắt rau thành dải (không quá mỏng) và cho vào bát. Thêm hạt, sốt Tabasco và bơ vào đó. Để làm cho hương vị của nhân bánh được hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm một vài giọt nước cốt chanh. Trộn đều các thành phần.
2. Nhúng từng chiếc bánh kếp vào nước trong 20 giây, sau đó trải lên thớt. Đặt nhân vào giữa và bọc sản phẩm bằng phong bì.

Ăn những cuốn này nên chấm với nước tương (hoặc nước khác). Thành phần của chất trám có thể là bất cứ thứ gì. Mọi thứ sẽ phụ thuộctừ sở thích khẩu vị của riêng bạn và sự sẵn có của các sản phẩm cụ thể.

Cuộn bột

Dùng bột filo thay cho tấm nori, bạn có thể làm món rau cuộn tuyệt vời. Nó là khá dễ dàng để làm điều này ở nhà. Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: cho 15 tấm bột filo làm sẵn, 300 gram đậu nảy mầm, 2 củ cà rốt, nửa đầu bắp cải Trung Quốc, 2 quả ớt ngọt, 1 quả bí ngòi, một chút giấm để làm sushi và dầu ô liu.

Về nguyên tắc, phương pháp chuẩn bị các cuộn như vậy vẫn như cũ:

1. Đầu tiên bạn cần thực hiện nhồi. Để làm điều này, đậu phải được rửa sạch và lau khô, và cà rốt đã gọt vỏ nên được cắt nhỏ bằng máy xay chuyên dụng cho ẩm thực Hàn Quốc.
2. Cho cả hai sản phẩm vào một đĩa, rưới giấm lên và ướp trong ít nhất vài giờ.
3. Hấp hạt tiêu trong lò, sau đó bóc bỏ vỏ và loại bỏ hết hạt. Cắt phần cùi còn lại tùy ý.
4. Bắp cải thái mỏng.
5. Cắt bí ngòi thành những dải mỏng đều nhau.
6. Trải bột lên thớt.
7. Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị lên đó, và sau đó cuộn mọi thứ theo cách cổ điển. Cạnh còn lại của "phyllo" phải được làm ẩm bằng nước và dán lại.
8. Chiên trong dầu ở lửa vừa cho đến khi lớp vỏ màu nâu đặc trưng xuất hiện trên bề mặt của bánh.

Bánh cuốn như vậy ăn nóng và nguội đều rất ngon.

cuộn Mexico

Sử dụng công thức Mexico, bạn cũng có thể nấu ăncuộn rau ngon. Bức ảnh của món ăn đã hoàn thành trông rất ngon miệng. Để nấu ăn, các sản phẩm sau được sử dụng: 1 bánh tortilla, 10 gam ớt ngọt, 50 gam pho mát chế biến mềm, 5 gam tương ớt, và nếu muốn, bạn có thể thêm một ít cà chua, xà lách Iceberg, hành tây Crimean và sốt Salsa.

Chuẩn bị món ăn rất nhanh chóng:

1. Trước hết, bạn cần trộn đều tương ớt với phô mai.
2. Trải bánh với khối lượng kết quả.
3. Cẩn thận cắt tất cả các loại rau thành các dải mỏng và đặt chúng vào chính giữa bánh tortilla.
4. Cuộn bánh thành cuộn, sau đó cắt thành từng phần.

Thông thường những chiếc bánh cuộn này được ăn kèm với nước sốt Salsa truyền thống của Mexico. Bạn có thể mua trước tại cửa hàng hoặc tự nấu. Để làm điều này, hãy thái nhỏ ớt chuông, cà chua, hành tây, rau thơm (mùi tây, húng quế, thì là) và cần tây. Sau đó, chỉ cần thêm một chút tương cà và trộn đều mọi thứ.