Thạch anh đào: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ở Nga, thạch đã được chuẩn bị từ hơn một nghìn năm trước. Đúng vậy, đối với điều này, họ chủ yếu sử dụng ngũ cốc hoặc bột mì. Chỉ một vài thế kỷ sau, thức uống này đã trở thành cách nó được sử dụng để nhìn ngày nay. Sản phẩm bắt đầu được chế biến từ các loại quả mọng và trái cây nên càng ngon và thơm hơn. Thạch anh đào vẫn rất phổ biến cho đến ngày nay. Có rất nhiều công thức để chuẩn bị cho nó. Ví dụ: hãy xem xét một số trong số chúng.

Lựa chọn dễ dàng

Cách dễ nhất để làm thạch anh đào là dựa trên nước trái cây. Điều này giúp đơn giản hóa quy trình và ít tốn công hơn. Để làm việc, bạn sẽ cần những thành phần sau: mỗi lít nước ép anh đào cô đặc 100-120 gam đường và một vài thìa tinh bột khoai tây.

Quy trình được thực hiện qua ba giai đoạn:

1. Đầu tiên, đổ nước ép vào nồi và đun sôi trên lửa.
2. Riêng biệt, trong ly thường, pha loãng tinh bột với nước ấm. Hỗn hợp không được vón cục vì sau đó chúng sẽ không thể hòa tan được nữa.
3. Nhẹ nhàng thành một dòng loãng, thêm chế phẩm vào nước trái cây đang sôi và tiếp tục khuấy trong 3-4 phút, đợilàm đặc sản phẩm. Không nấu nướng nữa. Nếu không, ngược lại, nó sẽ trở thành chất lỏng.

Bạn có thể sử dụng thạch anh đào như vậy cả lạnh và nóng. Trong cả hai trường hợp, hương vị của đồ uống sẽ dễ chịu như nhau: sự kết hợp của hương thơm độc đáo và vị chua nhẹ tự nhiên. Một sản phẩm như vậy chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai muốn dùng thử.

Thuốc sắc chữa bệnh

Nhiều bà nội trợ thậm chí không nghi ngờ rằng thạch anh đào không chỉ là một thức uống giải khát dễ chịu. Cùng với đó, nó có những đặc tính cực kỳ có lợi cho cơ thể con người:

1. Độ sánh đặc của sản phẩm nhẹ nhàng bao bọc thành dạ dày từ bên trong. Điều này giúp những người bị loét hoặc viêm dạ dày dập tắt chứng viêm và đối phó với những cơn đau khó chịu.
2. Nó giúp duy trì hệ vi sinh có lợi trong dạ dày, ngăn ngừa rối loạn vi khuẩn.
3. Với sự trợ giúp của nó, các vitamin và khoáng chất có trong quả mọng dễ dàng đi vào bên trong và có tác dụng hữu ích. Một thức uống như vậy rất tốt để uống vào mùa đông hoặc mùa xuân, khi thiếu rõ ràng các yếu tố này.
4. Kissel thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố và kim loại nặng có hại ra khỏi cơ thể.
5. Nó thúc đẩy chức năng dạ dày tốt. Nếu bạn uống một ly đồ uống này trong bữa ăn, bạn có thể tránh ăn quá nhiều.

Biết tất cả các thủ thuật này, bạn có thể tự cứu mình khỏi nhiều vấn đề sức khỏe với sự trợ giúp của sản phẩm thông dụng nhất.

Từ nguyên liệu khô

Còn một nữamột tùy chọn mà bạn có thể nấu thạch từ quả anh đào. Công thức chỉ khác nhau về thành phần chính. Trong trường hợp này, quả mọng khô được sử dụng. Để có một thức uống đặc thông thường, bạn sẽ cần: 1 lít nước, 3 muỗng canh tinh bột và một ly đường.

Trong trường hợp này, bạn phải làm như sau:

1. Đổ quả dâu đã rửa sạch với nước lạnh và nấu cho đến khi chúng mềm đúng cách.
2. Lau hỗn hợp bằng cách vắt qua gạc.
3. Pha loãng tinh bột khoai tây trong 200 ml nước, sau đó đổ vào hỗn hợp đang sôi thành một dòng loãng.

Giờ sản phẩm chỉ nên rót ra ly và để trên bàn cho mát. Để làm thạch anh đào dựa trên quả mọng trong nước trái cây của riêng bạn, công thức không cần phải thay đổi hoàn toàn. Nó chỉ cần không có đường. Nhân ngọt là đủ. Về nguyên tắc, điều này có thể được xác định ngay từ giai đoạn đầu tiên và nếu cần, hãy đưa nồng độ đến giá trị mong muốn.

Tỷ lệ sản phẩm

Theo công nghệ, người ta cho rằng nấu thạch từ quả anh đào với tinh bột. Thành phần này không kém phần quan trọng so với quả mọng. Rốt cuộc, với sự trợ giúp của nó, bạn có thể đạt được độ nhất quán mong muốn của thành phẩm. Một bà nội trợ giỏi phải biết các tỷ lệ được chấp nhận chung để không làm hỏng đồ uống đã chuẩn bị.

Trong trường hợp này, lượng tinh bột được lấy trên 1 lít nước hoặc chất lỏng khác:

• cho sản phẩm uống- 1 muỗng canh (có thể có nắp trượt);
• cho thạch lỏng có độ đặc vừa phải - 2 muỗng canh;
• cho thức uống đặc - 3 muỗng canh;
• cho một sản phẩm rất dày - 4 thìa;
• cho thạch, giống như thạch hơn, - 5 thìa.

Biết được những tỷ lệ này, bạn có thể xác định trước lượng nước hoa quả cần dùng và lượng nước cần thiết chỉ để hòa tan tinh bột. Ngoài ra, cần phải nhớ rằng sau khi kết hợp hai dung dịch, bản thân màu sắc của thành phẩm cũng thay đổi. Nó trở nên ngon ngọt và rõ rệt hơn.

Dành cho các bạn nhỏ

Thạch anh đào đông lạnh hóa ra khá tốt. Nó thậm chí có thể được chuẩn bị cho trẻ nhỏ trong năm thứ hai của cuộc đời. Để chuẩn bị đồ uống, bạn sẽ cần các thành phần sau: 0,5 l nước cho mỗi ly quả anh đào đông lạnh, cũng như một thìa đường và tinh bột.

Ở đây, quá trình nấu ăn nên được thực hiện khác một chút:

1. Đầu tiên bạn cần đun sôi nước, sau đó đổ dâu và đường vào, sau đó đợi đúng 5 phút.
2. Tinh bột lắc đều với nước. Sau đó, nó phải được đổ từ từ vào khối sôi.
3. Khuấy liên tục, đợi đến khi sản phẩm đặc lại hoàn toàn.
4. Uống lạnh.

Bây giờ bạn có thể đổ nó vào cốc và đưa cho con bạn.

Hoàn hảo

Nhưng tốt nhất bạn nên nấu thạch từ quả anh đào tươi. Hơn nữa, quả mọng từ thức uống không thể được loại bỏ. Mọi thứ được thực hiện rất đơn giản. Cho công việcbạn sẽ cần: cho một ly anh đào chín, 2 muỗng canh đường, 0,5 lít nước và 1,5 muỗng canh tinh bột.

Chuỗi hành động:

1. Trước hết, quả dâu phải được rửa sạch, sau đó loại bỏ hạt. Nếu điều này không được thực hiện, thì sản phẩm sẽ có một dư vị đặc biệt.
2. Đổ nước lạnh vào chảo và bắc lên bếp.
3. Tinh bột pha loãng với nước cho đến khi mịn (không vón cục).
4. Đổ đường vào nước sôi và cho quả dâu đã chuẩn bị vào.
5. Để thức ăn chín đúng nghĩa là 3 phút.
6. Liên tục khuấy thức ăn, từ từ đưa tinh bột hòa tan vào.
7. Đợi đến khi thạch đặc lại bình thường thì tắt lửa.

Sau khi để nguội, thức uống có thể được rót ra cốc hoặc ly và uống một cách sảng khoái. Một sản phẩm như vậy sẽ có hương vị bao bọc dễ chịu và việc bổ sung quả mọng sẽ biến nó thành một món tráng miệng thực sự.