Làm sạchnghiền bằng bentonit: phương pháp và công nghệ hiệu quả

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Trong quá trình ủ rượu tại nhà, việc sơ chế đúng cách là vô cùng quan trọng. Chất lượng của sản phẩm cuối cùng và đầu ra của nó phụ thuộc vào nó. Với suy nghĩ này, một số người làm trăng sử dụng một kỹ thuật giả định rằng bột nghiền sẽ được làm sạch bằng bentonit. Kết quả là, rất nhiều vấn đề có thể phát sinh trong quá trình chưng cất được loại bỏ. Do đó, cần xem xét chi tiết hơn về công nghệ này.

bentonit là gì?

Trước hết, bạn cần hiểu bentonite là gì và nguyên lý tác dụng của nó đối với các dung dịch như mash. Đối với nhiều người, chất này là đất sét thông thường, được bán khô. Trên thực tế, nó là một khoáng chất riêng biệt được khai thác từ đá trầm tích. Nó phản ứng với nước, sưng và nở ra.

Tuy nhiên, việc làm sạch bentonite của hỗn hợp nghiền được thực hiện vì sự tích tụ tập trung của các hạt khô ở dạng cặn men. Trên thực tế, khoáng chất này làmột chất hấp thụ hấp thụ chúng và kết tủa.

Khoáng chất này được đặt theo tên của thành phố Benton (Hoa Kỳ), nơi có mỏ của nó. Vì vậy, đất sét thông thường không thích hợp cho những công việc như vậy.

Tại sao lại dọn dẹp như thế này

• Thông thường việc làm sạch bentonit đối với hỗn hợp nghiền được thực hiện để giảm sự tích tụ của các hạt không hòa tan trong chất lỏng. Thực tế là trong quá trình chưng cất, chúng thường kết tủa và bắt đầu cháy. Điều này ảnh hưởng lớn đến hương vị của sản phẩm cuối cùng và là nguồn cung cấp các tạp chất không cần thiết và có hại xâm nhập vào moonshine.
• Khi sử dụng quy trình này để ủ tại nhà, bạn gần như có thể loại bỏ hoàn toàn mùi khó chịu của bột nghiền. Đối với nhiều nhà sản xuất, điều này rất quan trọng, bởi vì việc chuẩn bị đồ uống không gây trở ngại cho người khác.
• Thành phẩm có chất lượng vượt trội so với moonshine thu được từ nghiền chưa tinh chế. Tuy nhiên, số lượng của nó có thể giảm đi một chút, trong trường hợp này thậm chí còn tốt hơn, vì chính phần trăm chất lỏng này đã gây hại hoặc làm hỏng hương vị.

Lấy nó ở đâu?

Câu hỏi này rất thú vị đối với những người quyết định sử dụng một quy trình như làm sạch hỗn hợp nghiền với bentonit. Phân mèo tự nhiên cho chúng ta câu trả lời. Thực tế là nó được làm từ chất hấp thụ như vậy, sử dụng các đặc tính của chất này để hút ẩm và thậm chí cả mùi hôi.

Tuy nhiên, cần phải nhớ rằng không phải tất cả các công thức bô mèo đều phù hợp vớilàm sạch. Một số nhà sản xuất chất làm đầy như vậy sử dụng các chất nhân tạo hoàn toàn không phù hợp. Do đó, khi mua các hợp chất như vậy, bạn nên đảm bảo rằng chúng được làm trên cơ sở bentonite.

Một số công ty bán khoáng chất này cho nhu cầu gia dụng hoặc công nghiệp. Tuy nhiên, việc tìm kiếm những sản phẩm như vậy có thể rất khó khăn và phân mèo ở khắp mọi nơi.

Pha chế chất

• Đầu tiên bạn cần lau khô. Chất này được đổ lên một tấm nướng, trước đó đã được phủ bằng giấy da. Tiếp theo, khoáng chất được đặt trong lò, nơi nó được giữ trong khoảng 40 phút ở nhiệt độ 120 độ.
• Sau đó, làm sạch hỗn hợp nghiền bằng bentonit liên quan đến việc nghiền. Chất này được đặt trong máy xay cà phê, nơi nó được xử lý gần như thành bụi.
• Bước tiếp theo rất quan trọng, vì nó quyết định chất có dính vào nhau hay không. Các chuyên gia khuyên bạn nên lấy nửa lít nước nóng, được khuấy liên tục, tạo thành một loại phễu. Sau đó, một thìa bột thu được được đưa vào chất lỏng, không ngừng trộn.
• Điều cần lưu ý là làm sạch hỗn hợp nghiền với tỷ lệ bentonite bao gồm việc tính toán dựa trên lượng thành phần khô. Do đó, họ thường lấy một thìa bột cho mười lít nước nghiền.

Khi nào thì nhập

Khi nào chất được đưa vào để nghiền được làm sạch hoàn toàn bằng bentonit? Công nghệ sản xuất bia tại nhà trả lời câu hỏi này một cách mơ hồ. Tuy nhiêncác chuyên gia nói rằng quá trình này chỉ được bắt đầu tốt nhất khi bột nghiền đã lên men. Có một số phương pháp để xác định trạng thái này:

• Braga làm từ đường thường lên men trong khoảng hai tuần. Phương pháp này không được coi là lý tưởng, nhưng nó khá phù hợp với điều kiện gia đình.
• Khi chất lỏng đã lên men, nó sẽ ngừng tạo bọt. Phương pháp thủ công này không yêu cầu thiết bị đặc biệt và rất thường được sử dụng bởi những người làm mặt trăng.
• Trong quá trình lên men, đường sẽ hoàn toàn biến mất khỏi chất lỏng. Vì vậy, món nghiền không nên có vị ngọt. Nó thường có một vị đắng nhất định.
• Có một thiết bị đặc biệt - tỷ trọng kế. Nó được sử dụng bởi các thợ thủ công chuyên nghiệp để xác định lượng đường còn lại. Đối với công việc, hai lít chất lỏng được đổ, được lọc và đặt trong một cốc đong. Một tỷ trọng kế được hạ thấp vào đó. Nó sẽ hiển thị giá trị là 1,002, cho biết rằng còn lại 1% đường và bạn có thể bắt đầu chưng cất.

Quy trình làm sạch

Ở giai đoạn này, nghiền được làm sạch bằng bentonit. Các phương pháp được sử dụng rất khác nhau, nhưng nguyên tắc chung là duy trì dung dịch và giữ nó trong một thời gian nhất định.

• Đổ dung dịch bentonite vào hộp đựng có nghiền nát, liên tục khuấy đều bên trong. Nhớ lại rằng một thìa hỗn hợp khô cần 10 lít chất lỏng.
• Sau đó để bình chứa trong 15-30 giờ để kết tủa. Do đó, chất lỏng sẽ trở nên trong suốt vàgần như mất hoàn toàn các hạt khô.
• Khi kết thúc quá trình làm sạch, cần để ráo nước. Một số người thích làm trăng thích làm điều này thông qua gạc, nhưng tốt nhất là sử dụng một ống hoặc vòi đặc biệt. Điều này làm giảm khả năng cặn bắt đầu trộn với phần còn lại của chất lỏng.
• Ở giai đoạn cuối cùng của quá trình, quá trình chưng cất bắt đầu.

Thận trọng

Một điều rất quan trọng phải kể đến là làm sạch măm bằng bentonit là một phương pháp khá đơn giản và giá cả phải chăng, tuy nhiên khi sử dụng bạn cần hết sức lưu ý khi lựa chọn thành phần. Chất độn có hương liệu hoặc các thành phần phản ứng với đường đều bị nghiêm cấm. Khi mua bentonite, hãy đọc kỹ hướng dẫn, trong đó sẽ mô tả chi tiết thành phần.

Cũng cần nhớ rằng ở một số khu vực hoặc quốc gia, việc sản xuất moonshine là bất hợp pháp. Điều tương tự cũng có thể áp dụng cho chính braga. Do đó, trước khi lập kế hoạch cho các hành động của mình, trước tiên bạn nên tự làm quen với luật pháp hiện hành.

Xin lưu ý rằng việc làm sạch như vậy không thể đảm bảo rằng sản phẩm thu được sẽ an toàn. Mục đích của nó chỉ là để cứu moonshiner khỏi các vấn đề khi đốt hỗn hợp. Đó là lý do tại sao trong quá trình sản xuất, chỉ cần sử dụng các công thức đã được kiểm chứng và tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình kỹ thuật để sản xuất đồ uống có cồn.

Khuyến nghị từ các chuyên gia

• Khi nghiền được làm sạch bằng bentonit, gelatin (sản phẩm này cũng chứa chất hấp phụ liên kết nấm men), điều rất quan trọng là phải làm rõ rằng nó không chứa hương vị hoặc các thành phần khác có thể ảnh hưởng đến hương vị hoặc mùi của sản phẩm cuối cùng.
• Nếu bạn bắt đầu quá trình làm sạch trước khi bột lên men, thì chất lỏng sẽ ít hơn và lượng đường sẽ giảm. Cần phải nhớ rằng quy trình này được thực hiện chỉ để loại bỏ các tạp chất dư thừa và không tham gia vào bất kỳ cách nào trong quá trình lên men. Tuy nhiên, một số người yêu thích cố gắng ngăn chặn phản ứng này với sự trợ giúp của bentonite, giảm thời gian chuẩn bị đồ uống.
• Không đổ cặn sau khi vệ sinh xuống cống. Điều này gần như ngay lập tức dẫn đến tắc nghẽn, sau này rất khó loại bỏ.
• Cần nhớ rằng quá trình này mất ít nhất 15 giờ và có thể kéo dài cả ngày. Do đó, cần phải tính đến ngay lập tức để hiểu rõ khung thời gian của bạn.
• Tốt hơn là nên xả hỗn hợp bột ra khỏi bể bằng cách sử dụng một ống đặc biệt cho phép bạn lấy chất lỏng từ bề mặt. Bằng cách này, cặn lắng sẽ không bị xáo trộn và các thùng chứa nặng sẽ không cần phải nâng lên.
• Ngay cả khi làm sạch, cần giữ nhiệt độ của chất lỏng ở mức 30 độ. Điều này sẽ góp phần vào sự đình chỉ cuối cùng của quá trình lên men. Tuy nhiên, giới hạn nhiệt độ như vậy là tùy chọn.
• Trước khi thêm bentonite vào chất lỏng, bạn nên di chuyển hộp đựng đến một nơi thuận tiện để chọn hỗn hợp nghiền. Nó sẽ cắtcơ hội trộn cặn. Các chuyên gia thực sự lên kế hoạch trước cho tất cả các hành động của họ phù hợp với công nghệ, để không vô tình làm hỏng thành phẩm.

Kết

Dựa trên tài liệu trên, có thể kết luận rằng việc làm sạch bột nghiền bằng bentonit ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Đồng thời, quá trình này không bắt buộc trong moonshine, và nó có thể được bỏ qua. Tuy nhiên, đôi khi bạn nên bỏ ra một khoảng thời gian nhỏ để có được một thức uống thực sự ngon mà không có thêm tạp chất và mùi. Đặc biệt là vì chi phí trong lĩnh vực này là tối thiểu.