Nấu gì với đậu đỏ: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chuẩn bị một món ăn ngon với đậu đỏ là khá đơn giản. Có hàng chục và hàng trăm công thức nấu ăn khác nhau. Nó có thể là súp, món chính, đồ ăn nhẹ và thậm chí là salad. Điều quan trọng trong nấu ăn là chọn đậu ngon, bùi và làm theo đúng công thức.

Công thức lobio đậu đỏ cổ điển

Bạn cần những nguyên liệu gì? Dưới đây là danh sách sản phẩm:

• Đậu đỏ - tám trăm gam.
• Ngò - bó.
• Hành tây - tám miếng.
• Dầu - một trăm năm mươi mililit.
• Tỏi - tám tép.
• Tiêu đen - một phần ba muỗng cà phê.
• Muối - nửa thìa cà phê.
• Ngò gai - nửa thìa cà phê.
• Ớt đỏ - một phần ba muỗng cà phê.
• Bay leaf - ba miếng.

Nấu lobio

Để nấu ăn, chúng tôi sử dụng công thức tôm hùm đậu đỏ. Quá trình chuẩn bị đậu bắt đầu từ rất lâu trước khi chúng được nấu chín. Đầu tiên chúng ta phải phân loại đậu, tách những hạt hư hoặc sâu. Có thể có những viên sỏi nhỏ và một ít chất bẩn trong hạt đậu. Chúng tôi cũng loại bỏ chúng. Tiếp theo, chúng ta rửa sạch đậu đỏ rồi đổ vào nồi lớn. Đổ nước lạnh vào, lượng nước này gấp đôi lượng đậu và ngâm trong khoảng 8 đến 9 tiếng. Tốt nhất bạn nên làm việc này vào ban đêm.

Sau đó cho đậu đỏ đã nở và nở to vào một chiếc nồi khác có đáy dày, đổ nước lạnh vào và đặt nồi trên lửa. Chúng tôi hạ thấp lá nguyệt quế vào chảo và nấu trên lửa vừa trong một giờ rưỡi cho đến khi chín hoàn toàn. Nó sẽ trở nên mềm mại. Vứt đậu đỏ vào chao để hút hết nước.

Tách củ hành khỏi vỏ và cắt đôi. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho hành tây vào phi thơm. Đảo liên tục, cho hành tây vào xào cho đến khi chín vàng. Rau mùi rửa sạch dưới vòi nước cho hết nước rồi thái nhỏ. Tỏi cũng bóc vỏ và ép qua tỏi. Chúng ta chuyển hành ngò và tỏi băm nhỏ vào hành tây đã xào, trộn và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 5 đến 7 phút.

Đậu đỏ nấu chín dùng tay đẩy hơi nát rồi cho vào chảo. Đã đến lúc cho các loại gia vị. Rắc hạt tiêu đen, rau mùi, muối và ớt đỏ. Khuấy nhẹ, đậy nắp lại và đun trong năm phút ở lửa nhỏ nhất. Tôm hùm đậu đỏ nấu chín đã sẵn sàng, phục vụ như một món ăn riêng. Nó rất ngon khi nóng, nhưng nó cũng ngon khi lạnh.

Gỏi đậu

Thành phần bắt buộc:

• Đậu đỏ - một ly.
• Dưa chua - ba miếng.
• Parsley - nửa bó.
• Hành tím - hai đầu.
• Tiêu - hai nhúm.
• Muối là cuối cùng của con dao.
• Giấm táo - ba muỗng canh.
• Hmeli-suneli - một thìa cà phê.

Công thức từng bước

Chuẩn bị món salad với đậu đỏ theo công thức này không khó chút nào, món ăn vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe.

Bước1. Chúng tôi phân loại trước các hạt đậu, loại bỏ các hạt hư hỏng cũng như tất cả các mảnh vụn. Sau đó rửa sạch và ngâm trong nước từ chín đến mười giờ. Nếu làm vào buổi tối thì đến sáng đậu đỏ đã có thể nấu được. Cho vào một cái chảo lớn, đổ nước vào và đun nhỏ lửa. Nấu đậu cho đến khi chín hoàn toàn từ một tiếng rưỡi đến hai giờ. Một lưu ý: để hạt đậu giữ được hình dạng sau khi nấu, hãy để nguội ngay trên chảo mà không để ráo nước.

Bước2. Trong khi đậu nguội, chúng ta bóc vỏ hành tím, cắt thành từng khoanh mỏng và ngâm trong giấm táo trong ba mươi phút. Nhờ vậy, hành tây sẽ hết đắng và trở nên ngon hơn rất nhiều.

Bước3. Dưa chuột muối được cắt theo chiều dọc thành hai nửa, sau đó cắt ngang thành từng lát. Cắt nhuyễn mùi tây đã rửa sạch. Sau khi đậu đỏ nguội, chắt nước và chuyển đậu vào tô.

Bước4. Thêm hành tím ngâm chua, dưa chuột băm nhỏ, mùi tây cắt nhỏ và gia vị vào đậu: muối, tiêu và hoa bia suneli. Xịt với dầu và trộn đều.

Bước5. Nó chỉ còn lại là chuyển món salad đã chuẩn bị với đậu đỏ thành một món ăn đẹp mắt và tặng món salad cho khách.

Canh xương nấu đậu

Danh mục sản phẩm:

• Xương heo - một kg.
• Đậu đỏ - một ly.
• Hành - một đầu.
• Khoai tây - năm củ.
• Cà rốt - hai miếng nhỏ.
• Tỏi - ba tép.
• Cà chua - hai thìa tráng miệng.
• Bay leaf - ba chiếc lá nhỏ.
• Dầu - năm mươi ml.
• Tiêu - một nhúm.
• Muối - thìa tráng miệng.

Cách nấu canh

Điều quan trọng cần nhớ là trước khi nấu bất kỳ món ăn nào từ đậu sống, đậu sau phải được ngâm trước từ tám đến mười giờ. Lựa chọn tiện lợi nhất là ngâm đậu đã gọt vỏ và rửa sạch vào buổi tối. Sau đó, vào buổi sáng, bạn có thể bắt đầu nấu món ăn đã chọn. Cho vào tủ lạnh ngâm luôn nha.

Vì vậy, trước tiên chúng ta nấu nước hầm xương heo cho món súp đậu đỏ của chúng ta.

Nấu cho đến khi thịt bắt đầu rơi ra sau xương, trong thời gian chờ đợi chúng ta sẽ chuẩn bị các nguyên liệu khác cho món canh của mình. Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó, chúng tôi cắt hành tây thành các phần tư vòng, và cà rốt thành các phần tư mỏng của hình tròn. Cho rau đã cắt nhỏ vào chảo dầu nóng, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Sau đó cho cà chua vào, đảo đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút nữa.

Sau khi ninh xương xong ta vớt ra ninh lấy nước dùng, cho đậu đỏ đã ngâm tối vào ninh cùng. Chúng tôi nấu nó trong khoảng bốn mươi phút, trong thời gian này chúng tôi làm sạch, rửa và cắt khoai tây thành những miếng lớn. Cho thịt đã tách xương ra đĩa. Khi đậu gần chín, cho khoai tây và thịt vào. Sau khoảng hai mươi phút, cho cà chua, cà rốt và hành tây đã rang chín vào chảo. Khuấy và nấu cho đến khi chín hoàn toàn.

Vào cuối quá trình nấu, khoảng mười phút, muối và tiêu súp đậu đỏ của chúng tôi, thêm tỏi và lá nguyệt quế qua máy ép. Khuấy, nấu và đậy nắp trong nửa giờ. Sau đó, món canh đậu đỏ thơm ngon, đậm đà được đổ ra đĩa và dùng cho bữa trưa. Bạn có thể thêm kem chua và rắc mùi tây cắt nhỏ.

Salad gà và đậu

Danh sách thành phần:

• Đậu đỏ đóng hộp - hai trăm gram.
• Ức gà - bốn trăm gam.
• Bắp cải Bắc Kinh - một miếng.
• Ngô đóng hộp - hai trăm gram.
• Mayonnaise - một trăm gam.
• Muối để nếm.

Bước nấu

Đối với món salad sáng và mặn này, các nguyên liệu phải được chuẩn bị trước. Khi nấu ăn, chúng tôi sẽ sử dụng công thức có ảnh với đậu đỏ và thịt gà. Công thức của chúng tôi sử dụng đậu đóng hộp, nhưng bạn có thể sử dụng đậu thường. Trước tiên chỉ có nó phải được đun sôi cho đến khi mềm và nguội.

Việc tiếp theo chúng tôi làm là đun sôiức gà cho đến khi mềm trong bốn mươi phút trong nước muối. Chúng ta vớt thịt ra khỏi nước và đợi cho đến khi nguội bớt. Trong thời gian thịt được nấu chín đầu tiên và sau đó để nguội, chúng tôi mở hộp đậu và ngô đóng hộp. Chúng tôi ngả trong một cái chao, rửa sạch và để xả chất lỏng dư thừa. Chuyển sang bắp cải Trung Quốc.

Phần lá phía trên phải được loại bỏ, rửa sạch phần đầu của bắp cải và cắt phần mềm của lá thành những dải ruy băng mỏng. Không nên dùng phần thô, cứng của bắp cải để làm salad. Cắt thịt gà đã nguội thành từng miếng nhỏ và cho vào tô sâu. Chúng tôi rải đậu đỏ và ngô, bắp cải Bắc Kinh, sốt mayonnaise và muối lên thịt. Chúng tôi trộn và, sau khi dọn ra một chiếc đĩa đẹp, chúng tôi ngay lập tức cho món salad ra bàn, vì bắp cải trong món salad này nhanh chóng tiết ra nước trái cây.

Đậu sốt thịt

Sản phẩm bắt buộc:

• Đậu đỏ - bảy trăm gram.
• Bò băm - tám trăm gam.
• Cơm dài - 1,5 chén.
• Cà chua đóng hộp - sáu trăm gam.
• Hành tây lớn - hai đầu.
• Cà chua - ba muỗng canh.
• Dầu ô liu - 50 ml.
• Nước dùng bò - 1,5 chén.
• Ớt khô (băm nhỏ) - hai thìa cà phê.
• Hạt tiêu đen xay - nửa thìa cà phê.
• Muối - thìa tráng miệng.
• Tỏi - hai tép.

Nấu

Công_chức_sóc_sạch với đậu đỏ có thể tìm thấy với số lượng khá lớn. Một trong số đó là công thức nước sốt thịt vớicây họ đậu. Hãy cùng nhau chế biến món ăn cay cay này từng bước nhé. Trước khi cho đậu đỏ vào luộc, phải xem lại và bỏ hết những hạt xấu, đổ đầy nước lạnh sạch vào nồi đậu rồi châm lửa. Trong vòng 50 đến 60 phút, đậu sẽ gần như sẵn sàng.

Một sản phẩm khác mà chúng ta cần luộc là gạo lâu. Trước khi nấu, nó phải được phân loại ra, loại bỏ tất cả những thứ không cần thiết và rửa sạch nhiều lần. Nước không được đục. Sau đó nấu cơm cho đến khi mềm trong nhiều nước muối. Đối với hành tây, chúng ta rửa sạch và cắt thành nửa khoanh. Đun nóng dầu ô liu trong chảo rồi cho hành tây và thịt bò xay vào. Không quên đảo, xào thịt băm cho đến khi chín.

Trong khi xào thịt băm và hành tây, chúng ta bóc vỏ và băm nhỏ tỏi và cắt cà chua đóng hộp thành các phần tư. Sau khi rang thịt băm, cho tỏi vào chảo, sau năm phút cho cà chua, đậu đỏ luộc chín, cà chua, nước dùng, ớt sừng, muối và tiêu xay. Sau đó, bạn cần cẩn thận trộn tất cả các sản phẩm trong một cái chảo. Đun sôi, giảm nhiệt xuống nhỏ và đậy nắp kín trong 25 phút, khuấy đều sau 5 phút.

Sử dụng công thức này làm ví dụ, chúng tôi đã học cách nấu đậu đỏ đúng cách để chúng trở nên tốt cho sức khỏe và ngon. Sau khi sốt thịt với đậu đỏ đã được, có thể ăn ngay khi còn nóng.

Thịt cốt lết đậu và ớt chuông sốt

Danh sáchthành phần:

• Đậu đỏ đóng hộp - bốn trăm gram.
• Hạt tiêu Bungari - hai miếng.
• Cám - bốn muỗng canh.
• Trứng - hai miếng.
• Bơ là một chuyện.
• Cumin - hai thìa cà phê.
• Nước chanh - muỗng canh.
• Tiêu xay - hai nhúm.
• Muối - nửa thìa cà phê.
• Paprika - muỗng canh.

Nấu ăn cốt lết

NhânĐậu được chế biến khá đơn giản và nhanh chóng. Khi sử dụng các công thức nấu ăn với đậu đỏ, điều quan trọng là phải tuân theo công thức và trình tự. Chúng tôi tiến hành, mở hộp đậu hộp, ném chúng vào một cái chao hoặc rây. Nước là thủy tinh, và hạt đậu có thể được xoắn qua máy xay thịt.

Tiếp theo là ớt chuông. Tốt hơn là bạn nên mang nó với các màu khác nhau, ví dụ như đỏ và xanh lá cây. Rửa sạch, bỏ cuống. Cắt đôi, làm sạch hạt và cắt bỏ các vách ngăn. Cắt thành từng miếng lớn, sau đó cho qua máy xay thịt. Đập trứng vào bát cùng với đậu và ớt. Thay thế bánh mì bằng cám và thêm thìa là và muối.

Nhào nhuyễn đậu với một muỗng canh. Chúng tôi làm nóng chảo với một lớp chống dính, tốt nhất là đổ dầu mè và dùng thìa múc đậu đỏ và ớt chuông vào chảo. Chiên tất cả các miếng cốt lết ở mặt này và mặt khác cho đến khi vỏ bánh hình thành.

Chúng ta chỉ cần làm sốt bơ ăn kèm với đậu đỏ và bánh tiêu. Cắt bỏ vỏ của quả bơ, cắt thành từng miếng và cho vào bátmáy xay. Thêm nước cốt chanh vừa vắt, một chút muối và xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Chúng tôi đặt hai hoặc ba miếng rau củ làm từ đậu đỏ và ớt vào đĩa, bên cạnh một ít nước sốt bơ và rắc mọi thứ với ớt bột. Thịt cốt lết có mùi vị khác thường đã sẵn sàng. Thưởng thức bữa ăn chay ngon.