2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Trên kệ của các cửa hàng trong nước thường có các loại cá như vậy, tên của chúng thậm chí không được tìm thấy trong phân loại khoa học. Việc chọn ra những phương pháp tối ưu nhất cho việc chuẩn bị của họ lại càng khó hơn. Trong số những cư dân biển như vậy có cá tuyết. Đó là loại cá gì, sống ở đâu và hương vị của nó ra sao, chúng ta sẽ xem xét trong bài viết của chúng tôi. Ở đây chúng tôi sẽ cung cấp các công thức nấu ăn tốt nhất để chuẩn bị tại nhà.
Cá tuyết: mô tả và phân phối
"Snowy" là tên thương mại của nhiều loại cá cùng một lúc, chẳng hạn như cá tuyết đen, cá minh thái và than. Trong quá trình nấu, cá của các loại này mất đi độ trong vốn có và trở thành màu trắng như tuyết. Điều này không được ghi lại, nhưng có thể thực tế này giải thích cho tên thương mại "cá tuyết". Ở Nga, cá than được bán dưới tên này. Nó là gì?
Than là một loài cá biển sâu thương mại sống ở phần phía bắc của Thái Bình Dương, dọc theo bờ biển Kamchatka và quần đảo Kuril. Đặc điểm phân biệt của nó là sự hiện diệnđuôi mỏng, đầu thuôn dài với hàm nhô ra mạnh mẽ và sắc nhọn, giống như kẻ săn mồi, có răng và không có bọng bơi chính thức. Cơ thể của cá thường có màu đen với các sọc nhạt ở hai bên và phần bụng gần như trắng. Tùy thuộc vào độ sâu của môi trường sống (từ 300 đến 3000 mét), bóng râm của cơ thể có thể thay đổi đáng kể.
Theo một số báo cáo, cá tuyết có thể sống tới 90 năm, dài tới một mét và nặng 12 kg. Nó ăn các loài cá khác, mực, sứa và các động vật không xương sống khác sống dưới đáy biển. Mặc dù thường được so sánh với cá tuyết, cá sablefish thuộc một họ khác, Anoplopomidae, và là đại diện duy nhất của chúng.
Hương vị của cá tuyết
Tuyết, hay than, cá là đối tượng của việc đánh bắt cá ở biển sâu và được đặc trưng bởi hương vị thơm ngon đặc biệt. Thịt có cấu trúc khá đặc, nhưng trong quá trình nấu sẽ mềm và thơm một cách lạ thường.
Về hàm lượng axit béo omega-3 không bão hòa đa, cá tuyết không thua kém cá hồi. Nó là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất quan trọng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cải thiện lưu thông máu và cải thiện thị lực. Luộc và nướng, đặc biệt cần thiết cho trẻ em, người già, phụ nữ mang thai và cho con bú - cá tuyết rất hữu ích.
Công thức nấu cá cũng giống như đối với cá tuyết hoặc cá vược. Hương vị của thịt "tuyết" giống với thịt cá tuyết, thậm chí ngon hơn một chút. Nó không nhờn, ítsố lượng xương, vì vậy nó phù hợp ngay cả để tổ chức các bữa ăn kiêng.
Cá tuyết trong vụn bánh mì
Phi lê được chế biến theo công thức này có thể được phục vụ như một món thay thế cho khoai tây chiên bia hoặc như một món ăn độc lập với một món ăn kèm là khoai tây nghiền hoặc đậu Hà Lan. Tất nhiên, món cá tuyết nướng sẽ hữu ích hơn nhiều, các công thức nấu ăn được trình bày trong giấy bạc trong bài viết của chúng tôi. Món nướng này mang tính lễ hội hơn và hoàn hảo cho lễ Giáng sinh và bất kỳ bàn tiệc nào khác.
Phi lê, đã rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy, phải được cuộn xen kẽ trong các kiểu tẩm bột khác nhau. Để làm điều này, kết hợp bột mì với muối và tiêu trong một bát riêng, đổ vụn bánh mì vào một bát khác, và đánh tan protein với một ít nước ở phần ba. Sau đó, phi lê trước tiên phải được lăn trong bột mì, sau đó nhúng protein cho cả hai mặt, rồi mới nhúng vào vụn bánh mì. Đặt cá đã chuẩn bị lên khay nướng đã phết dầu thực vật rồi cho vào lò nướng 20 phút ở nhiệt độ 170 độ.
Cách nấu cá tuyết trong giấy bạc
Chúng tôi cung cấp hai lựa chọn để nấu cá tuyết trong giấy bạc. Theo công thức đầu tiên, phi lê phải được rửa sạch, lau khô và đặt trên một tờ giấy bạc gấp đôi. Sau đó, cá cần được ướp muối và phủ đều hai mặt và thêm bất kỳ loại thảo mộc và gia vị nào nếu muốn, ví dụ như cỏ xạ hương, hương thảo, bất kỳ loại thảo mộc nào, tỏi, chanh. Tiếp theo, bạn cần rưới dầu ô liu lên phi lê, gói kín giấy bạc và cho cá vào nồi đun nóng trước.lò nướng 180 độ trong 20 phút.
Công thức thứ hai để nấu cá tuyết trong giấy bạc khác với công thức đầu tiên ở chỗ phi lê không chỉ nướng với muối, tiêu và rau thơm. Một loại kem bơ đặc biệt cũng được thêm vào nó, nhờ đó thịt trở nên ngon ngọt và mềm một cách bất thường. Để chuẩn bị, bơ mềm được đánh bông với nước cốt chanh và bột tỏi, sau đó khối lượng thu được được đặt lên trên miếng phi lê. Giấy bạc có thể để hở trong quá trình nướng, bạn chỉ cần khía các mặt của giấy bạc để nước cốt được bảo toàn bên trong món ăn.
Đề xuất:
Phục vụ công cộng của Liên Xô: thực đơn, công thức nấu ăn, các món ăn phổ biến của ẩm thực Liên Xô, ảnh
Ẩm thực Xô Viết là một khái niệm gây ra nỗi nhớ cho hầu hết cư dân của nước Nga hiện đại. Thời kỳ hình thành của nó khá dài, gần cả thế kỷ, thời còn quyền lực của Liên Xô. Thành phần của các món ăn phát triển sau đó khác đáng kể so với món ăn ban đầu của Nga. Cô ấy tiếp thu, trong số những thứ khác, các yếu tố của tiếng Pháp. Sự phân biệt của nó có thể được gọi là chủ nghĩa quốc tế
Nấu gì để ăn chay? Bài đăng tuyệt vời: công thức nấu các món ăn từ đậu lăng. Bữa ăn Mùa Chay ngon - Công thức nấu ăn
Điều quan trọng nhất là trong việc ăn chay, bạn không chỉ cần tuân theo một chế độ ăn kiêng nhất định, mà còn phải thanh lọc bản thân về mặt tinh thần: không chửi thề, không nóng giận, không làm nhục người khác. Vì vậy, những gì để nấu ăn nhanh chóng, để vẫn còn đầy đủ? Hãy đến với công thức nấu ăn
Kimbo (cà phê): hương vị, hương thơm, công thức
Bài viết của chúng tôi sẽ dành sự quan tâm chủ yếu cho tất cả những người yêu thích và sành sỏi về thức uống thơm ngon này. Chúng tôi muốn giới thiệu với bạn về cà phê Kimbo. Nếu bạn chưa nghe về nó và chưa thử một thức uống như vậy, thì thông tin của chúng tôi sẽ giúp bạn có ít nhất một số ý tưởng về nó
Nấu nhiều loại bánh khoai tây - công thức, công thức, công thức
Draniki Belarus - cùng một loại bánh kếp khoai tây. Mỗi bà nội trợ có thể có công thức riêng để chuẩn bị. Phương pháp cổ điển trông như thế này: gọt vỏ và bào khoai tây sống, bạn cũng có thể thái miếng lớn. Chỉ cố gắng làm nhanh thôi vì rau sẽ bị thâm, ngả sang màu nâu, ăn không quá ngon
Tiramisu với bánh quy savoiardi: công thức cổ điển, hương vị món tráng miệng hoàn hảo, thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước với hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn
Ý là nơi sản sinh ra món tiramisu dành cho người sành ăn. Khoảng 300 năm trước, món tráng miệng đầu tiên được chế biến ở khu vực phía Bắc của đất nước này, nhờ yêu cầu của các quý tộc sống vào thời điểm đó. Món tráng miệng có tác dụng tích cực đối với ham muốn tình dục, nó đã được sử dụng bởi các cung đình. Chính họ đã đặt cho anh một cái tên mỹ miều như vậy - tiramisu. Nó dịch từ tiếng Ý sang tiếng Nga là "kích thích tôi." Cụm từ gọi hành động
