Nấu pike cốt lết: một vài công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

ThịtPike được coi là một sản phẩm ăn kiêng tốt cho sức khỏe. Theo các chuyên gia ẩm thực, quý và ngon nhất là loại cá nhỏ đến 2,5kg. Thịt của chúng rất mềm và ngon ngọt, và các miếng cốt lết thì mềm. So với những cư dân nước ngọt khác, loài cá này chứa ít xương nhất.

Ngoài ra, nó còn chứa nhiều loại vitamin và nguyên tố vi lượng rất quan trọng cho sự phát triển thích hợp của một người. Và ưu điểm cuối cùng là thịt của loài cá này có hàm lượng calo thấp nên hoàn toàn có thể được tiêu thụ bởi tất cả mọi người (chỉ 89 kcal trên 100 gr.). Chúng tôi sẽ không đi sâu vào mô tả chi tiết hơn về vẻ đẹp của nước ngọt, tốt hơn hết là bạn nên chế biến các món cốt lết bổ dưỡng với thịt lợn.

Mua một kg cá phi lê. Bạn cũng sẽ cần các mục sau:

- sữa (150 ml);

- bột báng (50 gr.);

- bánh mì trắng (2 lát);

- thịt lợn (200 gr.);

- trứng;

- muối, tiêu.

Nhúng bánh mì vào sữa và để mềm. Ta cho thịt cá và thịt heo qua máy xay thịt, xay nhiều lần để xương quay hết sẽ tốt hơn.ở dạng nhuyễn. Ta phi một quả trứng vào khối thịt cá, nêm gia vị và thêm bột năng để thịt xay được đồng nhất và không bị chảy nước. Tiếp theo, chúng tôi tạo thành miếng nhỏ từ pike và chiên trong dầu. Ăn kèm cơm hoặc khoai tây luộc với thì là.

Thịt cốt lết hấp trong vụn bánh mì

Thành phần:

- pike tươi;

- hai quả trứng;

- hành tây;

- kem chua (10 gr.);

- cà rốt;

- bánh mì trắng (2 lát);

- tỏi (2 tép);

- bột mì (20 gr.);

- mè;

- ngò;

- muối, tiêu.

Ruột cá, cắt bỏ đầu, vây và đuôi, rửa sạch, tách phần thăn và cuộn trong máy xay thịt cùng với hành tây, bánh mì và tỏi. Thêm cà rốt nạo, kem chua, trứng, rau mùi thái nhỏ, muối, hạt tiêu đen và hạt mè vào bên trong - trộn đều.

Để thêm độ thoáng, bạn cần đập khối bột trên bàn, sau đó tạo khuôn viên tròn, cuộn trong vụn bánh mì và gửi đến nồi hơi đôi trong nửa giờ. Món ăn nhẹ nhàng, ít calo mà vẫn giữ được đầy đủ chất dinh dưỡng. Bạn cũng có thể cho trẻ em ăn những miếng thịt bò băm nhỏ được chế biến theo cách này cùng với khoai tây nghiền.

Thứ ba, công thức cá nước ngọt sốt phô mai không kém phần thơm ngon. Để chuẩn bị cốt lết, bạn sẽ cần bộ sản phẩm sau:

- nửa kg phi lê pike;

- pho mát (200 gr.);

- trứng (2 chiếc);

- hành tây;

- bơ (50 gr.);

- bột báng (20 gr.);

- vụn bánh mì;

- thì là, ớt đỏ và muối Adyghe (để nếm).

Cá bỏ da, tách xương, rửa sạch và xay nhiều lần. Hành tây đem cắt khối vuông, cà rốt nạo nhuyễn trộn chung với thịt băm. Vắt nó ra để ly không còn chất lỏng, và thêm pho mát bào, bơ, rau thơm, trứng đánh tan với muối và tiêu, thêm bột báng.

Làm ướt tay với nước và tạo ra những miếng thịt hình bầu dục, cuộn chúng trong vụn bánh mì và cho chúng vào chảo chiên đã được làm nóng. Chúng tôi chiên trên cả hai mặt. Chúng tôi trải các viên cốt lết đã hoàn thành lên lá rau diếp xanh, rưới nước chanh lên và rắc các loại thảo mộc tươi. Chúc bạn ngon miệng!

Bạn có thể thêm bất kỳ thành phần nào theo sở thích của mình vào thịt băm. Hoặc bạn có thể rắc nhiều muối nguyên con và nướng trong lò. Dưới "lớp áo muối", thịt có được độ ngọt, độ mềm đặc biệt và mùi thơm tuyệt vời. Cùng thưởng thức những món ngon từ loài cá quý giá và tuyệt vời này.