Tráng miệng với kem tươi: lựa chọn nguyên liệu và bí quyết nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Kemđánh là sản phẩm phổ thông được những người làm bánh kẹo chuyên nghiệp và các bà nội trợ bình thường khá ưa chuộng. Chúng không chỉ được sử dụng để trang trí bánh mà còn là cơ sở để làm ra nhiều loại đồ ngọt khác nhau. Trong bài viết hôm nay, bạn sẽ tìm thấy nhiều hơn một công thức thú vị với kem tươi.

Khuyến nghị thiết thực

Cơ sở để tạo ra những món tráng miệng như vậy là kem tươi. Chúng nên khá dày và nhiều dầu. Điều quan trọng là chỉ có chất béo sữa tự nhiên mới có trong thành phần của chúng. Vì vậy, khi lựa chọn sản phẩm, hãy chú ý đến nhãn mác. Nếu nó nói rằng dầu cọ, chất ổn định hoặc chất làm đặc đã được thêm vào kem, tốt hơn là nên từ chối chúng.

Điều quan trọng không kém là chú ý đến ngày hết hạn của sản phẩm. Nếu anh ta đứng trên kệ cửa hàng trong vài ngày, thì có thể là anh ta đã mất đi sự tươi mới ban đầu. Kem như vậy có thể bắt đầu tách ra trong quá trình chế biến bằng máy trộn. Do đó, chúng không được khuyến khích để làm đồ ngọt tự làm.

Trước khi đánh, kem được để trong tủ lạnh để kem có thời gian nguội và trộn đều để phân bố lại chất béo trong sữa. Sau đó, chúng được đặt trong các món ăn có gờ cao và bắt đầu được chế biến bằng máy trộn chạy ở tốc độ thấp, tốc độ tăng dần. Sau một vài phút kể từ khi bắt đầu quá trình, đường bột dần dần được thêm vào chúng.

Tùy thuộc vào công thức được chọn, món tráng miệng bằng kem tươi bao gồm trái cây tươi hoặc đóng hộp, quả mọng, quả hạch, ca cao, sô cô la, trứng, bột ngô, bánh quy và thậm chí cả rượu. Họ thường thêm vanillin, pho mát hoặc mật ong tự nhiên.

Puff tráng miệng

Món ngon được làm theo công thức mô tả dưới đây chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người kén ăn nhất. Nó kết hợp hoàn hảo giữa lớp sô cô la tinh tế, các loại hạt và mousse sữa đông. Để chuẩn bị một món tráng miệng ngon với kem tươi, bạn sẽ cần:

1. Thanh sô cô la đen.
2. 100 gram hạt phỉ.
3. 2 muỗng canh mật ong lỏng.
4. 250 gram phô mai tươi nguyên chất béo.
5. 3 muỗng canh rượu rum.
6. 300 gram kem tươi ngọt ngào.
7. 2 muỗng cà phê bột cacao.

Chuẩn bị món tráng miệng sô cô la với kem tươi rất nhanh chóng và dễ dàng. Phô mai Cottage được kết hợp với mật ong và chế biến bằng máy xay sinh tố. Ca cao, rượu rum và sô cô la nấu chảy được thêm vào khối lượng kết quả. Mọi thứ được trộn nhẹ nhàng và bày ra bát, dưới đáy có đổHạt được thái nhỏ. Món ngon hoàn thành được phủ một lớp kem tươi, để nguội một chút và phục vụ.

Creme brulee

Chúng tôi thu hút sự chú ý của bạn đến một món tráng miệng thú vị khác. Mặc dù có cái tên kỳ lạ nhưng nó chứa các thành phần rẻ tiền và dễ kiếm được tìm thấy trong mọi tủ lạnh. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

1. 9 quả trứng.
2. 200 gam đường.
3. 500 ml kem béo 30%.
4. Gói vani.

Lòng đỏ được tách khỏi protein, kết hợp với một nửa lượng đường sẵn có và được nghiền kỹ. Kem nóng và vanillin được thêm vào khối màu trắng tạo thành. Tất cả điều này được gửi đến một bể cách thủy và đưa đến mật độ yêu cầu. Hỗn hợp thu được được chuyển đến một thùng chứa chịu nhiệt, làm lạnh và gửi vào tủ lạnh. Vài giờ trước khi phục vụ, creme brulee được rắc với phần đường còn lại và được nướng dưới lò nướng cho đến khi có màu vàng nâu.

Dâu tây với kem

Món ăn trái cây đơn giản này có thể được cung cấp không chỉ cho những người lớn, mà còn cho những người răng nhỏ. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

1. 400 gram dâu tây tươi.
2. 500 ml kem nặng.
3. 50 gram bất kỳ loại hạt nào.
4. 2 muỗng canh đường.

Ngay cả một thanh thiếu niên cũng có thể dễ dàng làm món tráng miệng bằng kem tươi này. Để làm điều này, quả mọng đã rửa sạch và phân loại được bày dưới đáy của những chiếc bát đẹp mắt và rắc các loại hạt đã cắt nhỏ. Trên tất cảtrang trí bằng kem ướp lạnh đánh bông với đường cát.

Trái cây tráng miệng với bột bắp

Món ăn ngon và lành mạnh này là sự bổ sung hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Nó kết hợp thành công giữa đế giòn và những miếng trái cây tươi. Để làm món tráng miệng bằng kem đánh này, bạn sẽ cần:

1. 4 muỗng bột ngô.
2. 300ml kem đậm đặc.
3. 2 muỗng cà phê đường bột.
4. 100 gram dâu tây tươi.
5. Kiwi.
6. 2 muỗng canh sô cô la.

Món tráng miệng này được chế biến với kem đánh và trái cây theo nhiều giai đoạn. Đầu tiên bạn cần xử lý ngũ cốc. Chúng được chuyển vào một túi sạch và được nghiền bằng một cán. Phần vụn thu được được kết hợp với bột sô cô la, trộn đều và phân phối trên các bát. Trải các nửa quả dâu tây và các lát kiwi lên trên. Tất cả những thứ này được bao phủ bởi kem đánh bông với đường bột và phục vụ.

Món tráng miệng mâm xôi với bánh quy

Điều trị nhẹ nhàng này có kết cấu tinh tế và hương vị dễ chịu, sảng khoái. Do sự hiện diện của quả mọng, nó trở nên vô cùng hữu ích và có mùi thơm. Để làm ba phần Kem đánh kem và Món tráng miệng Bánh quy, bạn sẽ cần:

1. Một ly mâm xôi tươi.
2. 200 ml kem béo 33%.
3. 1/3 cốc đường.
4. 6 cookie.
5. Bạc hà và đường bột (để trang trí).

Bánh quy hỏng được phân phát giữa các bát vàphủ một lớp kem cát ngọt. Trải quả mâm xôi đã rửa sạch và khô lên trên. Tất cả những thứ này được trang trí bằng một lớp kem khác, đường bột và lá bạc hà.

Mousse sô cô la

Món tráng miệng tinh tế và nhẹ nhàng này sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bữa tối lãng mạn. Nó chứa một số cồn, vì vậy chúng không nên được điều trị cho trẻ em. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

1. 2 thanh sô cô la tráng miệng.
2. 2 muỗng canh rượu mạnh.
3. 30 gram bơ.
4. 4 muỗng canh nước khoáng.
5. 3 quả trứng.
6. 125 ml kem đánh bông.
7. 55 gam đường.

Trong một cái chảo, kết hợp các miếng sô cô la, nước khoáng và rượu mạnh. Tất cả điều này được gửi đến bếp và đun nóng, khuấy liên tục, cho đến khi cô đặc. Khối lượng thu được được lấy ra khỏi lửa, được xoa cẩn thận bằng bơ và làm nguội. Sau đó, một ít protein đánh bông ngọt được thêm vào hỗn hợp đã nguội. Kem, được xử lý trước bằng máy trộn, cũng được thêm vào đó. Tất cả những thứ này được trộn với phần còn lại của lòng trắng trứng, bày ra bát và để trong tủ lạnh trong ba giờ.

Trái cây tráng miệng với kem tươi và kem

Món giải nhiệt thơm ngon, bổ dưỡng này rất thích hợp cho ngày hè nóng bức. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

1. 200 gam kem tươi.
2. Mỗi quả một quả chuối, một quả quýt và một quả lê.
3. 150 gram nho.
4. Kem đánh bông.

Lê gọt vỏ được bày dưới đáy bátcắt lát và phủ chúng bằng một lớp kem. Trải đều các lát chuối lên trên. Tất cả những thứ này một lần nữa được bôi bằng kem, và sau đó được trang trí bằng những lát quýt và nửa quả nho. Món ngon hoàn thành được trang trí với kem đánh bông và phục vụ.

Meringue

Món ngon này được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản và rẻ tiền mà bạn có thể mua ở bất kỳ cửa hàng ẩm thực nào. Nó kết hợp hoàn hảo giữa kem đánh bông, cơ sở protein và quả mọng thơm tươi. Tất cả những điều này làm cho nó không chỉ ngon mà còn khá hữu ích. Vì vậy, nó có thể được cung cấp một cách an toàn cho cả những người yêu thích đồ ngọt tự làm bất thường và lớn. Để tạo nó, bạn sẽ cần:

1. Protein từ bốn quả trứng gà.
2. 100 ml sữa đặc.
3. 300 gam đường bột.
4. 200 ml kem béo 30%.
5. Chút muối, nước cốt chanh, vani và anh đào.

Protein muối được đánh bông thành bọt đặc, ổn định, cho đường bột vào dần dần. Một ít nước cốt chanh tự nhiên được đưa vào khối kết quả và xử lý lại bằng máy trộn. Tất cả những thứ này được đặt trong một túi bánh ngọt và được ép cẩn thận lên khay nướng có phủ giấy da. Một vết lõm nhỏ được thực hiện ở giữa mỗi ô trống. Món tráng miệng trong tương lai được nướng ở 100 ˚С trong một giờ rưỡi hoặc hai giờ. Bánh trứng đường khô được làm nguội một chút trong lò đã tắt, sau đó phủ một lớp kem làm từ kem đánh, sữa đặc và vani. Tất cả những thứ này được trang trí bằng quả anh đào và phục vụbảng.