Burbot (gan): công thức nấu ăn yêu thích

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Có sự đa dạng tuyệt vời trong thế giới cá. Nhưng cũng có những loài cần được chú ý đặc biệt. Một trong những đại diện này là burbot. Về ngoại hình, nó giống một con cá trê. Họ bắt anh ta vào mùa lạnh.

Thịt cá có vị như tôm hùm: mềm, bổ dưỡng và ít xương. Nó có nhiều protein, dễ tiêu hóa và một lượng nhỏ chất béo. Burbot được coi là thực phẩm dành cho người ăn kiêng, vì thịt của nó không chứa carbohydrate. Những loại cá như vậy rất hữu ích cho những người bị rối loạn hệ thống miễn dịch, bệnh tim, các vấn đề về thần kinh. Thành phần vitamin phong phú và các chất dinh dưỡng có trong cá góp phần vào sự bão hòa đầy đủ của cơ thể.

Bộ phận hữu ích nhất của cá burbot là gan. Nó có một kích thước khổng lồ, ngoài ra, nó là một món ngon thực sự. Gan không chỉ ngon mà còn có lợi cho cơ thể. Có thể chế biến món gì từ cá burbot? Gan, tất nhiên, vì nó có vị rất ngon.

Gan burbot chiên với bánh mì nướng

Burbot gan rất ngon. Các công thức nấu ăn là khác nhau, và một trong số chúng sẽ được trình bày ngay bây giờ. Hương vị nguyên bản và tinh tế của món ăn này sẽ không để lại bất cứ aithờ ơ.

Gan cá burbot có chất lượng không thua kém nội tạng cá tuyết cùng loại, và mùi vị còn thú vị hơn.

Bắt buộc:

• burbot gan;
• bánh mì trắng;
• dầu oliu;
• muối, tiêu;
• hành lá.

Đầu tiên, bánh mì nướng được làm. Gan cần một chút muối, tiêu và nhanh chóng chiên trong dầu trên chảo. Thành phẩm được bày ra bánh mì và rắc hành lá.

Công thức với rau

Gan burbot tươi rất ngon. Công thức nấu ăn với rau củ cho phép bạn chế biến các món ăn khá ngon miệng, được nhiều người thích.

Bắt buộc:

• burbot gan;
• hành lá;
• dưa chuột;
• cà chua;
• rau xanh;
• nguyệt quế;
• 100 gam dầu thực vật.

Gan burbot được lấy từ cá, rửa sạch và cho vào nước muối đun sôi trong mười lăm phút. Sau mười phút, bạn cần ném một chiếc lá nguyệt quế vào chảo. Sau đó, sản phẩm được chiên trên chảo cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Sau đó bày ra đĩa và trang trí với rau thơm. Nếu muốn, món ăn có thể được rưới nước cốt chanh.

Pate gan Burbot nấm

Gan burbot rất hài lòng và ngon. Các công thức nấu ăn cho sản phẩm này khá đơn giản. Pa-tê rất dễ làm và có thể bảo quản đến năm ngày.

Thành phần:

• burbot gan;
• nấm ngọc cẩu hoặc nấm sò.

Nấu gan burbot theo công thức này cần chuẩn bị nguyên liệu chính. Nó nên được rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Đun sôi trong chảo cho đến khi chín hoàn toàn trong nước muối. Quá trình này mất khoảng nửa giờ.

Luộc nấm trong một bát khác. Sau đó, tất cả các nguyên liệu được trộn đều, rau xanh, gia vị được thêm vào và những thứ bên trong được nghiền nát bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Pate đã sẵn sàng.

phong cách Yakut

Món ăn tuyệt vời này cần ít nguyên liệu, nhưng vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của thành phần kỳ diệu. Điều quan trọng là phải tuân theo công thức.

Bắt buộc:

• 500 gam gan;
• một ly bột;
• gia vị cho vừa ăn;
• hai muỗng canh dầu thực vật.

Để nấu gan burbot từ cá, cần phải rửa sạch và loại bỏ mật. Sau đó, bạn cần nêm nếm gia vị cho sản phẩm. Dầu thực vật được đổ vào chảo và để trên lửa chậm. Nguyên liệu được cắt thành từng phần nhỏ, lăn trong bột mì. Sau đó, bạn cần phải chiên tất cả mọi thứ cho đến khi vàng nâu. Khuyến nghị phục vụ trên một đĩa lớn được trang trí với các loại thảo mộc và rau.

Công thức ướp

Gan rửa sạch dưới nước, lọc sạch mật và cắt thành từng phần nhỏ. Sau đó, nó được đun sôi trong nước muối đun sôi trên lửa nhỏ trong không quá mười lăm phút. Các thành phần đã hoàn thành được ném vào một cái chao. Sau đó nó được chuyểnđựng trong lọ thủy tinh. Giấm được thêm vào nước dùng còn lại, và gan phải được đổ với chất lỏng thu được. Cho lá nguyệt quế và gia vị vào bát. Sản phẩm được ướp trong tủ lạnh trong hai ngày.

Burbot phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới. Đặc biệt nó được yêu thích để nấu ăn ở Châu Âu. Bạn có thể mua gan trong cửa hàng, nhưng nó hiếm khi có sẵn. Nếu bạn làm theo công thức, thì các món ăn có thành phần này sẽ ngon và mềm một cách lạ thường. Bạn không nên ăn nó nếu một người dễ bị dị ứng hoặc có vấn đề với gan và túi mật.

Đáng ngạc nhiên là cá burbot rất lớn và gan có thể chiếm tới 10% trọng lượng của nó. Nó mềm, béo, hương vị độc đáo, và cũng trở thành một món ăn nhẹ và nhân tuyệt vời cho bánh nướng. Để tiết kiệm nhiều lợi ích hơn, các đầu bếp không khuyên bạn nên để sản phẩm qua xử lý nhiệt lâu.