2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Pasta là một món ăn kèm khá phổ biến và thịnh soạn, được chế biến nhanh chóng và được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Người ta thường ăn mì ống với nước thịt, nếu không món ăn sẽ trở nên vô vị và khô. Bạn có thể hầm rau hoặc làm nước sốt cho mì ống từ thịt lợn hoặc bất kỳ loại thịt nào khác. Nó có thể được chuẩn bị trước và để trong tủ lạnh, và trước khi phục vụ, chỉ cần hâm nóng và đổ lên trên mì ống mới nấu hoặc bất kỳ món ăn phụ nào khác, chẳng hạn như khoai tây nghiền hoặc cháo kiều mạch, rất tiện lợi.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét một số công thức nấu ăn thú vị để nấu nước thịt cho mì ống heo với mô tả chi tiết về công việc và hình ảnh. Bạn sẽ học cách chọn thịt phù hợp, những sản phẩm cần thiết cho nước thịt nào, cách bạn có thể đa dạng hóa món thịt như vậy, mang lại hương vị mới cho món ăn.
Chọn thịt
Nước thịt lợn có thể được làm bằng cách hầm các miếng thịt hoặc thịt xay. Trong mọi trường hợp, thịt phải được chọn tươi. Để thịt không bị dai sau khi nấu, hãy mua thịt lợn vớilớp mỡ nhỏ. Nó không được quá béo hoặc quá nạc. Nếu nước thịt được chế biến từ các miếng thịt, thì chúng cần được cắt thành kích thước tương tự. Sau đó chúng sẽ được chiên cùng lúc và món ăn sẽ trông đẹp mắt hơn.
Nước thịt heo ngon cho mì ống có thể được làm từ thịt xay sống, và bạn cũng có thể tự chế biến từ thịt luộc.
Lựa chọn dễ dàng nhất
Để chế biến nước sốt thịt, bạn sẽ cần 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 lạng thịt lợn, 50 ml dầu thực vật. Thịt phải được rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy. Cắt thành các miếng có cùng kích thước, khoảng 3-4 cm2và chiên chúng trong dầu thực vật trong vạc hoặc chảo. Khi thịt chín vàng và tất cả chất lỏng bay hơi hết, thêm hành tây thái hạt lựu và cà rốt nạo vào nước thịt lợn không bột.
Mọi thứ được hầm cho đến khi hành chín vàng. Sau đó, thêm một cốc nước, nên ngập thịt hoàn toàn. Sau khi sôi, để lửa nhỏ hơn, nêm muối, bạn có thể thêm gia vị yêu thích và lá nguyệt quế cho đậm đà và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt lợn mềm. Khoảng 30 - 40 phút. Trong khi đó, luộc mì ống. Khi phục vụ, một món ăn phụ được đặt trên đĩa, sau đó nước thịt cho mì ống heo. Trên cùng với pho mát cứng bào hoặc thì là hoặc rau mùi tây cắt nhỏ. Mì ống được ngâm trong nước thịt lỏng và trở nên ngon ngọt và có mùi thơm.
Nước thịt heo sốt cà chua
Bạn sẽ thích công thức nàycác bà nội trợ trẻ và thiếu kinh nghiệm. Làm nước sốt cà chua rất dễ, và hương vị của mì ống với một chất phụ gia như vậy sẽ không thể tuyệt vời hơn. Hãy xem xét những thành phần nào được bao gồm trong thành phần của nó:
- thịt - 800 gram;
- 2 bóng đèn vừa;
- 1 củ cà rốt lớn hoặc 2 củ cà rốt vừa;
- 50 gram dầu thực vật tinh luyện;
- 2 đống bột mì;
- 2 muỗng canh. l. tương cà chua;
- 1 lít nước;
- gia vị - muối, tiêu - để nêm nếm;
- một vài lá nguyệt quế.
Cách làm nước thịt
Trước hết là chăm sóc phần thịt. Cắt thịt lợn đã rửa sạch và khô thành các miếng bằng nhau và chiên trong chảo hoặc vạc trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu. Trong khi thịt đang nấu, bạn bóc vỏ hành tây và cà rốt rồi băm nhỏ. Cắt hành tây thành khối nhỏ hoặc nửa khoanh, và việc bào cà rốt sẽ thuận tiện hơn.
Trong một chảo riêng, đun trên lửa, đổ một ít dầu thực vật để tráng đáy. Sau đó cho hành tây vào trước, đảo đều rồi cho cà rốt vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó tán nhuyễn cà chua, trộn với rau củ rồi hầm trong 1 phút. Trong khi mọi thứ đang nấu, đổ bột vào cốc hoặc ly và từ từ thêm nước vào, khuấy liên tục để bột không bị vón cục. Khi thu được chất lỏng đồng nhất, bạn đổ vào chảo rau củ và dùng thìa khuấy đều. Nước thịt sẽ đặc lại thành thạch.
Đổ thịt vào chiên vàng đều các mặtphần nước còn lại và cho các loại rau củ đã hầm vào. Tất cả mọi thứ nên đun sôi cùng nhau, và sau đó đun trên lửa nhỏ trong 30 phút nữa. Muối, tiêu đen và lá nguyệt quế đã rửa sạch. Khi thịt mềm, nước thịt lợn sốt cà chua đã sẵn sàng. Tắt bếp và đổ hỗn hợp lên trên. Nó tạo ra một loại nước sốt đặc và chua với những miếng thịt mềm.
Nước thịt với kem chua
Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho gia đình mình với nước thịt thơm ngon và vô cùng mềm mại thì hãy đọc kỹ công thức sau đây. Để chuẩn bị một phiên bản kem chua của nước thịt lợn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- 600 gam thịt nạc;
- 800ml nước;
- 1 củ cà rốt vừa;
- 1 củ mùi tây nhỏ;
- bông cải xanh - 10 miếng;
- chùm hoa súp lơ - 5 cái;
- 50 gram bơ;
- ly kem chua;
- 2 muỗng canh. l. bột mì;
- gia vị - một nhúm nhục đậu khấu cắt nhỏ và cùng một lượng muối, hạt tiêu - 10 miếng, một vài lá nguyệt quế.
Cải thảo tạo thêm vị ngọt cho nước thịt, và vị cay của nhục đậu khấu làm tăng thêm hương vị đặc biệt.
Nấu
Để thịt mềm và tan trong miệng, tốt nhất bạn nên dùng nồi nấu chậm. Cắt thịt rửa sạch thành từng phần vừa đủ, cho vào bát đổ nước. Ngoài ra, rắc hạt tiêu vào thịt lợn, cho lá nguyệt quế, cả một củ hành tây và một chút muối. Một số bà nội trợ rửa hành sạch dướinước thải và cho vào nồi nấu chậm cùng với trấu. Do đó, thịt có được màu vàng đẹp. Bật thiết bị ở chế độ "Dập tắt" trong nửa giờ.
Trong khi thịt đang nấu, chúng ta hãy làm nước sốt kem chua với rau. Đặt một miếng bơ trên chảo nóng và cho bột mì vào. Đồng thời, khuấy liên tục để không hình thành các cục không mong muốn.
Khi hầm thịt, dùng thìa có rãnh vớt hành, tiêu và lá nguyệt quế ra. Củ mùi tây và cà rốt gọt vỏ, băm nhỏ cho vào thịt lợn, súp lơ và bông cải xanh được xếp thành từng chùm. Cuối cùng, đổ hỗn hợp bột kem và kem chua vào. Để có hương vị, hãy cho một nhúm nhục đậu khấu vào và đậy nắp lại. Bật chế độ "Dập tắt" trong 20 phút nữa. Thêm muối nếu cần thiết. Sau khi chuẩn bị nước thịt cho mì ống heo, bạn để 10 phút cho ngấm. Sau đó, bạn có thể mở nắp hộp đa năng và cho hỗn hợp rau và thịt vừa tạo được lên mì ống.
Lựa chọn nhanh
Loại nước thịt tiếp theo nấu nhanh hơn nhiều, vì thịt được chiên trước trên chảo và hoàn toàn sẵn sàng để ăn trước khi kết hợp với các nguyên liệu còn lại. Hãy xem những gì bạn cần để làm nước thịt heo và hành tây:
- thịt lợn phi lê - nửa kg;
- hành tây - 3 miếng;
- 1 củ cà rốt;
- 2 muỗng canh. l. tương cà chua hoặc tương cà;
- một ly nước hoặc nước dùng;
- gia vị - muối và tiêu đen - để nếm;
- rau xanh tươi -nửa mớ thì là và cùng một lượng rau mùi tây. Bạn có thể sử dụng nơ lông vũ nếu muốn.
Quy trình nấu
Thịt thăn được coi là nạc, vì vậy trước khi nấu, bạn nên băm nhỏ thịt và đánh trước để thịt mềm hơn. Sau đó chia thành từng miếng mỏng và gửi vào chảo đã được làm nóng trước với dầu thực vật. Làm nâu thịt tất cả các mặt trong khi đảo.
Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối hoặc nửa khoanh. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và bào trên một chiếc máy xay thô. Thêm rau cắt nhỏ vào thịt gần như sẵn sàng, trộn và đun trong 15 phút ở lửa nhỏ.
Cuối cùng, cho tương cà chua vào, xào trong 1 phút, sau đó đổ nước hoặc nước dùng, muối, tiêu, thêm tỏi băm nhỏ. Đun nhỏ lửa thêm vài phút cho đến khi chất lỏng sôi. Sau đó đổ rau ngót đã thái nhỏ vào xào cùng rồi tắt bếp. Đậy nắp và để yên trong 10 phút.
nước thịt băm
Công thức nước thịt heo cho mì ống mang từ Ý. Để chế biến món ăn, họ không dùng thịt dạng miếng mà xay thịt băm nhỏ trong máy xay thịt. Tốt hơn là bạn nên tự nấu, mặc dù mua ở cửa hàng sẽ rất ngon. Chọn thịt băm không quá béo. Xem xét các thành phần của nước thịt Ý:
- Nửa kg thịt nạc băm.
- Cà chua ướp - 5-6 miếng.
- 2 muỗng canh. l. tương cà chua.
- 50 gram dầu tinh luyện thực vật.
- Hành tây - 2 miếng.
- 1 củ cà rốt.
- 300 gram nấm.
- Vài nhánh cần tây.
- Gia vị - một chút muối và 5-6 hạt tiêu đen.
- Thảo mộc tươi - tùy chọn. Bạn có thể dùng thì là và ngò tây, nhưng sẽ rất thú vị khi thêm húng quế, cỏ xạ hương và hương thảo.
Các bước nấu
Để chế biến nước thịt thơm và ngon, hãy làm theo công thức sau:
- Rửa sạch rau tươi và gọt vỏ. Cắt hành tây thành khối vuông, và bào sợi cà rốt. Cắt cần tây thành những miếng nhỏ.
- Hành trước tiên được đổ vào chảo đun nóng với dầu thực vật. Khi nó chuyển sang màu vàng, cho cà rốt, cần tây và nấm thái nhỏ vào. Tốt nhất là sử dụng nấm. Trộn tất cả mọi thứ bằng thìa gỗ và nấu trong 5 phút.
- Sau đó cho thịt băm vào trộn với các nguyên liệu còn lại. Nấu thịt cho đến khi chín hoàn toàn. Mince nên có màu sáng và hơi nâu.
- Trong khi mọi thứ đang hầm, hãy lấy cà chua ra khỏi hộp và gọt vỏ. Sử dụng máy xay, biến chúng thành một khối nhuyễn. Thêm nó vào chảo. Thêm nhiều tương cà chua để tăng màu sắc và hương vị của nước thịt.
- Vẫn là thêm gia vị và thảo mộc tươi.
- Hầm mọi thứ cùng nhau trên ngọn lửa yên tĩnh trong 10 phút nữa và bạn có thể tắt nó đi.
Nước thịt kết quả là đồng nhất và đặc, có mùi thơm do các loại thảo mộc và nấm bổ sung. Rau xanh có thể được rắc vào cuối cùng, đã có trong đĩa với mì ống.
Đa dạngtùy chọn
Như bạn đã hiểu, có rất nhiều biến thể của món ăn này. Đây là một loại nước thịt với bột mì để có độ đặc sệt và không có nó, với kem chua và tương cà chua. Vào mùa hè, có thể dùng cà chua tươi thay cho cà chua đóng hộp, bỏ vỏ và cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố.
Một loại nước thịt nhanh chóng làm từ thịt băm làm từ thịt lợn luộc. Để làm điều này, bất kỳ miếng nào được đun sôi với thêm muối và gia vị, sau đó để nguội và xay trong máy xay thịt. Để chuẩn bị nước thịt theo phương án này, trước tiên, tất cả các loại rau đều được hầm, và cuối cùng, thịt băm làm sẵn được thêm vào. Nếu thịt được luộc trước, thì việc nấu nước thịt sẽ chỉ mất vài phút.
Nước thịt kết hợp với pho mát bào cứng, được rắc lên trên đĩa đã có sẵn trong đĩa trước khi phục vụ.
Bây giờ bạn đã biết cách làm nước thịt cho mì ống heo. Bài viết đưa ra những công thức nấu ăn đơn giản và phổ biến nhất ở nước ta. Thỏa sức nấu nướng và làm hài lòng những người thân yêu của bạn với những món ăn mới! Chúc bạn ngon miệng!
Đề xuất:
Cá tuyết: lợi và hại, calo, thành phần vitamin và khoáng chất, giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học. Cách nấu cá tuyết ngon
Bài viết này sẽ cho bạn biết những gì có trong thành phần hóa học của cá tuyết, những lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe con người và những trường hợp nào thì không nên sử dụng. Cũng sẽ được trình bày một số công thức nấu cá tuyết trong lò, trong chảo, dưới dạng súp cá, v.v
Thành phần hóa học của sản phẩm: thành phần vi mô và vĩ mô
Như bạn đã biết, thành phần hóa học của tất cả các loại thực phẩm rất đa dạng. Đó là lý do tại sao chúng nên được phân loại. Phân loại hiện chỉ cung cấp cho hai nhóm: thành phần vi mô và thành phần vĩ mô. Hãy thử tìm hiểu xem chúng khác nhau như thế nào
Gummies: loại, thành phần, thành phần chính
Con bạn có thích kẹo dẻo không? Chắc chắn câu trả lời sẽ là tích cực. Bạn có biết những gì được bao gồm trong những chiếc gối nhiều màu này? Hãy cùng nhau tìm hiểu nhé
Bán thành phẩm từ cá: chủng loại và thành phần. Bảo quản bán thành phẩm cá
Cá bán thành phẩm rất được các bà nội trợ ưa chuộng muốn tiết kiệm thời gian nấu nướng. Hôm nay chúng ta sẽ nói về các sản phẩm cá bán thành phẩm là gì, chúng khác nhau như thế nào, cách chế biến cá trước khi sản xuất và cách bảo quản thực phẩm đó đúng cách
Pork Shulyum: công thức, tính năng nấu ăn, thành phần, hình ảnh và đánh giá
Shulyum là một món súp truyền thống của người Uzbekistan. Nó thường được chế biến trên cơ sở thịt cừu, tuy nhiên, thịt lợn cũng được sử dụng khá thường xuyên. Trong thực tế, nó là một món súp phong phú với khoai tây và thịt. Nó thường được bổ sung với các loại rau để tăng hương vị
