Cupcakes (công thức): tráng miệng cà rốt

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cupcake là một món tráng miệng thời thượng đang ngày càng trở nên phổ biến ở Nga. Đây là một chiếc bánh nhỏ (chúng tôi gọi một loại bánh ngọt như vậy là bánh ngọt hoặc bánh nướng xốp) dành cho một người, được nướng theo các hình thức chia phần riêng biệt và được trang trí bằng một “nắp” kem ở trên.

Ở các nước Tây Âu, Anh cổ và Bắc Mỹ, bánh cupcake cực kỳ phổ biến, nó được phục vụ vào sinh nhật của trẻ em và các ngày lễ của gia đình. Món tráng miệng này có mặt đa dạng trong thực đơn của các nhà hàng và quán cà phê.

Một số sự thật thú vị

Những đề cập đầu tiên về bánh nướng nhỏ xuất hiện trong sách dạy nấu ăn vào cuối thế kỷ 18 và đầu thế kỷ 19. Trong cuốn sách dạy nấu ăn của Amelia Simmons người Mỹ năm 1796, công thức đầu tiên cho một chiếc bánh nhẹ nướng trong những chiếc cốc nhỏ đã được ghi lại.

Eliza Leslie vào năm 1828 trong cuốn sách "75 công thức làm bánh ngọt, bánh ngọt và đồ ngọt" đã đặt tên cho loại bánh nhỏ ban đầu - cupcake.

Bánh được nướng trong khuôn gốm có kích thước bằng một tách trà. Do đó có tên - cupcake ("bánh cupcake").

Đôi khi bánh nướng nhỏ được gọi là bánh cổ tích. Ngày kháckhi sinh ra những đứa trẻ, chúng vẫn được tặng như một món quà từ một nàng tiên huyền diệu.

Cupcakes được nướng theo công thức dành cho bánh lớn, nhưng do kích thước nhỏ nên quá trình này nhanh hơn rất nhiều.

Bột, trứng, bơ, đường, sữa là những sản phẩm làm ra những chiếc bánh cupcake cổ điển.

Công thức cho cà rốt, sô cô la, phô mai tươi, nhồi với quả mọng và mứt, trang trí bằng kem đánh và kem bơ, với các loại hạt, trái cây kẹo và vụn sô cô la - tất cả chỉ là một chiếc bánh nhỏ thời thượng - cupcake.

Giá trị năng lượng Cupcake

Cupcake, giống như tất cả các món tráng miệng bằng bột mì, là một sản phẩm có hàm lượng calo cao. Một trăm gram bánh nhỏ chứa:

• chất béo - 13 gam;
• protein - 5,5 gam;
• carbs - 48,6 gram.

Giá trị năng lượng - 312,2 kilocalories.

Classic Cupcap

Nướng một chiếc bánh cupcake cổ điển cần một bộ sản phẩm nhỏ với giá cả phải chăng, thời gian rảnh rỗi là một tiếng rưỡi và mong muốn nấu một món ngon cho chính bạn và những người thân yêu của bạn.

Để nướng bánh cupcake, bạn cần khuôn cupcake hoặc muffin riêng lẻ: silicone, kim loại hoặc giấy.

Sản phẩm bắt buộc:

• bột mì loại cao cấp nhất - 1,5 cốc;
• trứng gà - 2 hoặc 3 miếng;
• đường cát - 2/3 cốc;
• bột nở - một muỗng cà phê rưỡi;
• muối thực phẩm - một phần tư muỗng cà phê;
• bơ - 150 gram;
• sữa - 1/2 cốc;
• vani - để nếm;
• men - để nếm.

Bật lò, bôi dầu vào khuôn.

Trộn đều bột mì, bột nở, muối. Trộn trứng và đường, đánh bằng máy trộn, dần dần thêm dầu và vani, cho đến khi xuất hiện nắp sủi bọt. Tiếp theo, không tắt máy trộn, đổ một nửa hỗn hợp bột, đổ sữa vào, sau đó đến phần bột còn lại. Trộn đều tất cả mọi thứ. Bột phải ở dạng bán lỏng và không bị vón cục.

Đổ bột đầy 2/3 khay nướng, cho vào lò nướng và nướng trong khoảng 10 hoặc 15 phút. Độ sẵn sàng của bánh cupcake được xác định bởi một thanh gỗ: khi bị đâm thủng, nó phải khô.

Bánh cupcake làm sẵn lấy ra khỏi lò, trang trí với đá và phục vụ.

Cupcakes: công thức cà rốt

Gần đây, các loại bánh ngọt có thêm cà rốt ngày càng được nhiều người yêu thích. Nó kết hợp hai mong muốn: chiêu đãi bản thân một món tráng miệng ngon và đồng thời giữ cho vòng eo và sức khỏe của bạn.

Carcakes cupcakes, công thức có ảnh được cung cấp bên dưới, cũng không ngoại lệ. Cà rốt là một loại rau chứa nhiều vitamin và khoáng chất hữu ích. Khi nó được xử lý nhiệt, hàm lượng chất chống oxy hóa tăng lên (có 33% trong số đó trong một loại rau nướng so với ở dạng sống). Hơn nữa, beta-carotene có trong cà rốt được hấp thụ nhiều hơn khi luộc hoặc nướng.

Công thức làm bánh cupcake cà rốt trong bài viết này rất ngon và mềm, không có vị đặc trưng của cà rốt và rất dễ chế biến.

Nguyên liệu làm bánh bắt buộc:

• trứng gà - 2-3 miếng;
• bột - 1 cốc (250 ml) có nắp trượt;
• đường cát - 200 gram;
• kem chua - 2 muỗng canh;
• cà rốt - 200 gram (xay trên máy xay thô);
• dầu hướng dương - 120 gram;
• vani - 1 thìa cà phê;
• quế - 2 muỗng cà phê;
• hạt nhục đậu khấu - 1 // 2 muỗng cà phê;
• nho khô - 1 muỗng canh;
• quả óc chó - 1 muỗng canh;
• bột nở - 1 muỗng cà phê;
• muối để nếm.

Đối với loại kem bạn cần:

• đường cát - 200 gram;
• bơ - 125 gram;
• phomai đông mềm - 250 gram;
• vani - để nếm.

Kết hợp bột mì, quế, nhục đậu khấu, muối, bột nở. Trong một hộp riêng, trộn trứng với đường cát, thêm dầu hướng dương, kem chua, vani, trộn đều tất cả mọi thứ.

Thêm dần vào hỗn hợp với trứng, khuấy liên tục, đổ hỗn hợp với bột. Sau đó thêm cà rốt, nho khô, quả óc chó (cắt nhỏ).

Trộn đều bột rồi đổ vào khuôn bánh cupcake.

Chú ý: khuôn đầy 2/3 khuôn, cupcake sẽ tăng kích thước trong quá trình nướng.

Cho vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ trong khoảng 30 phút.

Bánh cupcake làm sẵn (công thức "Cà rốt") lấy ra khỏi lò để nguội.

Để chuẩn bị kem, trộn bơ đã làm mềm, pho mát (từ tủ lạnh), vani và đường cát. Đánh hỗn hợp bằng máy trộn.

Trang trí mặt trên của bánh nướng nhỏ bằng kem hoặc phủ kem bên trong bánh nướng nhỏ.

Bánh cupcake thơm ngon

Công thức "Cà rốt", được dùng để nướng, có thể được sửa đổi một chút. Không phải tất cả các thành phần luôn có sẵn. Bạn có thể thay thế một số hoặc thêm của riêng bạn.

Ví dụ, bạn có thể thử bánh nướng nhỏ cà rốt (công thức của Andy Chef) sử dụng bốn mươi gam dứa đóng hộp (miếng) và ít đường cát hơn. Bạn có thể thêm chanh hoặc vỏ cam quýt khác, quả mọng đông khô, gừng vào bánh cupcake.

Thử nghiệm với một công thức cổ điển, nấu ăn bằng trí tưởng tượng và tình yêu.

Chúc bạn ngon miệng!