Lenten súp lơ xanh: công thức nấu ăn, lượng calo và khuyến nghị

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Cách chế biến từ súp lơ xanh để nấu tại nhà rất đơn giản. Cũng cần lưu ý rằng một món ăn như vậy rẻ và tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với bữa trưa được chế biến trên cơ sở sản phẩm thịt.

Cốt lết bông cải xanh ngon: công thức nấu ăn

Ban đầu, món ăn được đề cập chỉ dành riêng cho thức ăn trẻ em. Nhưng theo thời gian, người lớn bắt đầu tích cực sử dụng nó.

Theo các chuyên gia ẩm thực, súp lơ xanh là sản phẩm rất ngon và tinh tế. Mặc dù thực tế là một món ăn như vậy là nạc, nó không chỉ bão hòa cơ thể trẻ em mà còn cơ thể người lớn.

Chúng tôi sẽ cho bạn biết bữa tối bất thường này được thực hiện như thế nào ngay bây giờ. Để thực hiện nó, chúng ta cần:

• bông cải xanh tươi - khoảng 200 g;
• củ khoai tây - 2 chiếc;
• hành - 1 đầu;
• cà rốt lớn - 1 củ;
• dầu hướng dương không hương liệu - 3 thìa lớn;
• vụn bánh mì - khoảng 2 thìa lớn;
• muối ăn tốt - khoảng ½ thìa tráng miệng;
• tiêu đenxắt nhỏ - 3 g;
• nước uống đã lọc - khoảng 1,5 lít.

Quy trình chuẩn bị thành phần

Trước khi nấu súp lơ xanh nạc, hàm lượng calo không vượt quá 250 đơn vị năng lượng (100 g), bạn cần chuẩn bị cơ sở cho chúng. Để làm điều này, khoai tây được gọt vỏ, sau đó trụng qua nước sôi và pha muối nhẹ. Ngay sau khi củ mềm, chúng được lấy ra cẩn thận và nhào ngay lập tức bằng dụng cụ đẩy (cho đến khi tạo thành một khối nhuyễn đồng nhất). Tiếp theo cho bông cải xanh vào ninh cùng nước luộc khoai tây. Nó được đun sôi trong khoảng 5-7 phút.

Sau khi vớt các loại rau ra khỏi nước dùng, chúng được để nguội và cắt thành những miếng vừa. Hành tây và cà rốt bạn cũng gọt vỏ để riêng. Sản phẩm đầu tiên được thái nhỏ bằng dao, và sản phẩm thứ hai được chà xát trên máy xay thô.

Để làm cho phần thịt nạc bông cải xanh thơm nhất có thể, rau xào phải được thêm vào phần nền của chúng. Để làm điều này, bạn cho hành tây và cà rốt vào chảo và thêm dầu (hướng dương). Chiên các nguyên liệu đã đề cập trên lửa vừa cho đến khi chín vàng và hoàn toàn mềm.

Sau khi tất cả các sản phẩm được xử lý nhiệt, chúng được kết hợp với nhau. Để làm điều này, các thành phần luộc được thêm vào rau chiên, cũng như tiêu và muối băm nhỏ.

Trộn đều các sản phẩm để có được một loại thịt nạc đồng nhất và khá nhớt.

Cách tạo hình và chiên trên bếp?

ChảBông cải xanh được tạo hình giống hệt các sản phẩm từ thịt thông thường. Để làm được điều này, họ mất khoảng 2một thìa lớn rau băm nhỏ, và sau đó tạo thành một quả bóng từ nó, sau đó hơi dẹt. Hơn nữa, tất cả các bán thành phẩm được cuộn xen kẽ trong vụn bánh mì.

Chiên súp lơ xanh trên chảo nóng. Một ít dầu được đổ vào đó, và sau đó một số sản phẩm được tạo ra. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Thường không mất nhiều thời gian.

Phục vụ tận bàn

Dùng nóng món súp lơ xanh nạc đã hoàn thành. Theo quy định, nó được dùng như một bữa ăn đầy đủ (nghĩa là không có món ăn kèm). Nhưng nếu đối với bạn, những sản phẩm như vậy quá khô, thì bạn có thể phục vụ chúng với một số loại sốt nạc.

Làm cốt lết gà với bông cải xanh và súp lơ

Nếu bạn không phải là người ăn chay, và cũng không tuân theo Đại mùa chay, thì các sản phẩm được đề cập có thể được chế biến bằng ức gà. Thành phần như vậy sẽ giúp bữa trưa hài lòng hơn.

Vì vậy, để nấu súp lơ xanh và súp lơ thịt viên, bạn cần mua những thứ sau:

• bông cải xanh tươi - khoảng 300 g;
• súp lơ - 200 g;
• hành - 2 đầu;
• trứng gà - 1 cái.;
• dầu hướng dương không hương liệu - tùy chọn;
• vụn bánh mì - khoảng 4 thìa lớn;
• muối ăn tốt - khoảng ½ thìa tráng miệng;
• tiêu đen băm nhỏ - 3 g;
• ức gà ướp lạnh - khoảng 350g

Nấu thịt băm

Tất cả thịt và rau cốt lết đều được chế biến theo cách tương tự. Đầu tiên bạn cần sơ chế hỗn hợp thịt băm. Để thực hiện, bạn hãy rửa thật sạch súp lơ và bông cải xanh. Đồng thời, rau được làm sạch tất cả các yếu tố không mong muốn.

Sau khi các sản phẩm được đề cập được chuẩn bị, chúng được đặt trong nước sôi có muối và luộc trong 5-7 phút. Trong thời gian này, các thành phần sẽ trở nên mềm hoàn toàn.

Ức gà ướp lạnh cũng rửa sạch, cắt bỏ hết phần gân không ăn được. Sản phẩm như vậy không nên đun sôi trước.

Cũng cần rửa sạch các đầu củ hành lớn.

Sau khi đã sơ chế xong tất cả các nguyên liệu thì đem giã nhỏ. Làm điều đó bằng máy xay thịt. Bông cải xanh và súp lơ trắng được chuyển qua thiết bị nấu này, cùng với ức gà và hành tây tươi.

Sau khi thực hiện các thao tác được mô tả, muối tinh và hạt nêm được thêm vào các sản phẩm nghiền.

Để cốt lết đàn hồi và không bị vỡ trong quá trình xử lý nhiệt, phải thêm một quả trứng gà sống vào thịt băm.

Dùng tay trộn đều các thành phần, bạn sẽ có được một khối đồng nhất và rất thơm.

Chúng tôi tạo thành sản phẩm và xử lý nhiệt

Hình thức cốt lết từ ức gà và rau phải giống hệt như trong công thức đầu tiên.

Ngay khi tất cả các bán thành phẩm chuẩn bị xong là có ngaycuộn trong vụn bánh mì. Tiếp theo, cho sản phẩm ra chảo dầu nóng, chiên vàng đều hai mặt. Sau khi xuất hiện lớp vỏ vàng, các miếng cốt lết được chuyển sang khay nướng, ngay lập tức được đặt trong lò đã làm nóng trước.

Ở 200 độ, các sản phẩm thịt và rau nên được nướng trong 17-20 phút. Trong thời gian này, họ nên chuẩn bị đầy đủ.

Dọn món ra bàn

Không giống như các món cốt lết nạc trước đây, các sản phẩm gà được đề cập có thể được phục vụ tại bàn cùng với một món ăn kèm gồm khoai tây nghiền, mì ống luộc hoặc cháo kiều mạch. Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị riêng bất kỳ loại nước sốt nào cho phần cốt lết và rắc rau thơm lên.

Khuyến nghị

Như bạn thấy, không có gì khó khăn trong việc chuẩn bị các miếng bông cải xanh được đề cập. Để món ăn nguyên bản hơn, bạn có thể thêm vào thịt băm không chỉ các thành phần được liệt kê ở trên, mà còn, ví dụ, nấm chiên, cà chua tươi, tỏi, rau thơm, v.v.