Các món ăn từ bí ngòi: công thức nấu ăn ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Zucchini chứa các vitamin và khoáng chất có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người. Vì vậy, cần phải đưa sản phẩm này vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn thường xuyên hơn. Và để món rau không bị ngán, bạn có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau.

Bí ngòi hầm

Thành phần:

• Bí ngòi nhỏ - bốn miếng.
• Hạt tiêu Bungari - hai miếng.
• Cà chua - bốn miếng.
• Parsley - bó.
• Cà rốt - hai miếng.
• Hành tây - hai đầu.
• Dầu - năm mươi ml.
• Tỏi - bốn tép.
• Muối - một thìa cà phê.

Bước nấu

Các mónZucchini luôn ngon và rất tốt cho sức khỏe. Một trong số đó là món hầm rau củ. Một số loại rau được sử dụng để chuẩn bị, nhưng trước khi tiến hành nấu ăn, chúng phải được chuẩn bị từng loại một. Tất cả các nguyên liệu theo công thức nấu món bí ngòi hầm rau củ phải được rửa thật sạch. Để nước thoát.

Bước tiếp theo trong công thức nấu bí ngòi nạc này là thái rau. Cà rốt gọt vỏ cắt thành sợi mỏng, nhỏbí ngòi gọt vỏ - thái miếng nhỏ. Ớt chuông đỏ bỏ hạt, cắt bỏ phần hạt và thái nhỏ. Cắt hành tây thành nửa vòng. Cắt cà chua chín thành từng lát.

Tiếp theo, bạn cần lấy một cái nồi, đổ dầu vào đó và nhóm lửa. Khi dầu nóng, cho tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị vào chảo gang một lúc và trộn đều. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi chín hoàn toàn, nhớ khuấy đều, 25-30 phút. Trong khi các loại rau đang được hầm theo công thức bí ngòi, bạn cần rửa sạch một bó rau mùi tây dưới nước và cắt thật nhuyễn. Cũng bóc vỏ tỏi và dùng dao băm nhuyễn.

Khoảng mười phút trước khi kết thúc quá trình hầm rau củ, cho rau mùi tây, tỏi, muối vào nồi và trộn đều. Để ủ dưới nắp trong khoảng 20 phút, sau đó nó có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho món chính. Món hầm rau củ được chế biến nhanh chóng và ngon theo công thức từ bí ngòi sẽ trở thành thực khách quen thuộc trên bàn ăn. Còn những lựa chọn nào khác cho những món ngon từ loại rau này?

Zucchini pancakes

Thành phần bắt buộc:

• Bí xanh non - sáu miếng.
• Bột - hai ly.
• Muối - nửa thìa cà phê.
• Trứng - bốn miếng.
• Tỏi - bốn tép.
• Tiêu xay - hai nhúm.
• Dầu - một trăm mililit.
• Thì là - 1/2 bó.

Cách nấu bánh xèo

Zucchini pancake rất tươi, thơm và rất ngon. Đối với sự chuẩn bị của họ trẻRửa bí xanh dưới vòi nước, lau khô, nạo theo đường nhỏ nhất. Cho khối lượng thu được vào một cái bát. Sau đó rửa sạch thì là tươi dưới vòi nước, giũ sạch và thái nhỏ càng tốt. Bỏ vỏ tỏi và phi qua tỏi.

Nguyên liệu cho món bánh kếp bí ngòi đã sẵn sàng. Bây giờ, bạn lần lượt cho trứng gà, thì là, tỏi vào cùng với bí ngòi đã xay nhuyễn vào tô. Thêm bột mì, muối, tiêu và khuấy thành một khối bột mỏng, đồng nhất. Đổ ba muỗng canh dầu vào chảo (tốt nhất là loại có đáy dày) và đun trên lửa.

Dùng thìa, dàn mỏng bột và chiên từ 5 đến 7 phút cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Bánh mềm nấu với tỏi có thể dùng với kem chua hoặc nước sốt - tùy theo sở thích của bạn.

Khai vị bí ngòi tẩm ướp

Danh sách sản phẩm:

• Zucchini - 4 miếng.
• Ớt đỏ bào - 10 miếng.
• Dầu ô liu - 12 muỗng canh.
• Thì là - mười nhánh.
• Muối - thìa tráng miệng.
• Mật ong - 4 muỗng canh.
• Tiêu đen - hai nhúm.
• Giấm 9% - 3 muỗng canh.
• Tỏi - 3 tép.

Quy trình nấu

Món khai vị mặn này thuộc về món bí ngòi. Nó được chế biến khá đơn giản, hóa ra rất ngon. Bí ngòi để ăn vặt nên chọn loại nhỏ, rửa sạch và thấm khô bằng khăn giấy. Tiếp theo, dùng dao gọt rau củ, cắt thành từng sợi mỏng, gấp thànhbát, muối và để trong 40 phút. Trong thời gian này, bạn cần chuẩn bị nước xốt.

Rửa sạch thì là và thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi và ấn vào tép tỏi. Sau đó, trong một bát riêng, trộn dầu ô liu, hạt tiêu đen, mật ong, tỏi, giấm, thì là và ớt đỏ.

Sau 40 phút, chắt nước từ bí xanh ra. Đổ các dải với nước xốt đã chuẩn bị và đặt trong tủ lạnh trong ba giờ. Trong khi bí xanh ngâm chua, chúng cần được trộn nhiều lần.

Đặt món khai vị bí ngòi thơm ngon và đầy hương vị ra đĩa và dùng với món chính.

Bí ngòi cuộn phô mai

Danh sách thành phần:

• Bí ngòi non - một kg.
• Phô mai cứng - một trăm gram.
• Trứng - ba miếng.
• Mayonnaise - năm muỗng canh.
• Phô mai đã qua chế biến - hai trăm gram.
• Thì là - năm nhánh.
• Tiêu xay - 1/4 muỗng cà phê.
• Tỏi - hai tép.
• Muối - một thìa cà phê.
• Dầu - năm mươi ml.
• Parsley - vài nhánh.

Công thức từng bước

Mónbí ngòi thường có trong chế độ ăn uống hàng ngày. Có rất nhiều công thức nấu ăn. Nếu bạn chưa biết nấu món gì từ bí xanh, chúng tôi xin gợi ý cách làm bánh cuốn ngon và nguyên bản. Để món ăn sáng hơn khi đã sẵn sàng, bạn nên lấy bí ngòi có nhiều màu sắc khác nhau - xanh lá cây và vàng.

Đầu tiên bạn cần luộc chín trứng gà. Để làm điều này, cho chúng vào một cái chảo nhỏ, đổ nước lạnhnước và châm lửa. Sau khi sôi, nấu trên lửa nhỏ trong 7-8 phút. Xả nước sôi và đổ nước lạnh vào nồi. Khi trứng luộc đã nguội, bạn bỏ vỏ đi. Rửa sạch thì là tươi và rũ bỏ chất lỏng dư thừa.

Bí xanh còn non cũng cần rửa sạch và dùng khăn lau khô. Bào pho mát nóng chảy và pho mát cứng trên máy vắt vừa. Bào trứng luộc quá. Cắt nhỏ thì là. Cho tép tỏi qua máy ép tỏi. Cho tất cả các nguyên liệu này vào một đĩa thích hợp và thêm muối, sốt mayonnaise và tiêu xay vào. Trộn kỹ và để nhân bánh sang một bên một lúc.

Bây giờ bạn cần chuẩn bị bí xanh non. Dùng một con dao sắc, cắt chúng theo chiều dọc thành các dải mỏng. Đun nóng chảo lớn với dầu thực vật trên lửa và chiên các dải bí ngòi ở mặt này và mặt kia cho đến khi chúng chín vàng. Sản phẩm hấp thụ dầu trong quá trình chiên, vì vậy trước tiên sản phẩm phải được trải trên chảo trên khăn giấy, sau đó mới được chuyển sang đĩa.

Nhân và bí ngòi đã sẵn sàng, bây giờ bạn cần tạo hình cuộn từ chúng. Cho một muỗng cà phê nhân vào đĩa bí xanh đã chiên và cuộn lại. Xếp ra đĩa phẳng đẹp và trang trí với lá mùi tây tươi lên trên. Bí ngòi cuộn thơm ngon đã sẵn sàng phục vụ.

Súp bí xanh

Sản phẩm bắt buộc:

• Bí ngòi non - một kg.
• Sữa - hai ly.
• Khoai tây - hai miếng.
• Kem phô mai - bốn muỗng canhthìa.
• Cà rốt - hai miếng.
• Nước - bốn ly.
• Hành tây - hai miếng.
• Thì là - nửa bó.
• Tỏi - ba tép.
• Muối - thìa tráng miệng.
• Dầu - ba mươi ml.
• Crackers từ bánh mì trắng.

Nấu canh

Để chuẩn bị đúng cách, chúng ta sẽ sử dụng công thức nấu súp bí xanh. Đầu tiên, bạn cần bóc vỏ hành tây và tép tỏi. Sau đó dùng dao thái nhỏ. Tiếp theo, bạn lấy một chiếc chảo có đáy dày, đổ dầu vào, cho hành tỏi vào xào trên lửa vừa cho đến khi trong. Những thực phẩm tiếp theo nên cho vào nồi là khoai tây và cà rốt. Chúng cần được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối vuông. Khuấy và tiếp tục xào.

Rửa sạch bí xanh non, nhưng bạn không cần phải gọt vỏ. Cắt thành khối vuông và gửi vào chảo. Xào tất cả các loại rau thêm năm phút. Đổ bốn cốc nước nóng đun sôi vào chảo, muối và tiêu. Sau khi đun sôi, nấu ở lửa vừa trong 20-30 phút, kiểm tra độ chín của rau.

Sau đó lấy chảo ra khỏi bếp và cắt nhỏ tất cả các loại rau bằng máy xay sinh tố. Đặt vật chứa có khối lượng đã xay nhuyễn trở lại lửa, đổ vào hai ly sữa nóng đun sôi và thêm pho mát kem mềm. Khuấy cho đến khi nó tan hoàn toàn. Sau khi sôi phải tắt lửa. Đậy nắp và để ngấm.

Trong thời gian này, bạn cần nấu bánh mì nướng cho súp nghiền. Cắt bánh mì trắng thành từng lát và chải với dầu tinh luyện. Cắt thành khối vuông nhỏ và sắp xếptrên khay nướng có lót giấy da. Đặt trong lò và sấy khô cho đến khi có màu vàng nâu. Chia súp bí xanh đã chuẩn bị theo công thức vào các bát. Đặt một ít bánh mì nướng lên trên và rắc thì là tươi cắt nhỏ.

Bí ngòi xào

Danh sách thành phần:

• Zucchini - 700 gram.
• Hành tây - 300 gram.
• Cà rốt - 500 gram.
• Cà chua - 5 miếng.
• Tỏi - 5 tép.
• Dầu - 100 ml.
• Tiêu xay - vài nhúm.
• Bay leaf - 4 miếng.
• Thì là - 1/2 bó.
• Muối - muỗng canh.

Công thức nấu ăn

Nếu câu hỏi nấu món gì từ bí ngòi, chúng tôi xin đưa ra một công thức cho một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe: rau xào. Như mọi khi, trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, tất cả các sản phẩm phải được chuẩn bị.

Bí ngòi rửa sạch, lau khô và cắt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và xắt thành khối vuông. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh mỏng. Đối với bí ngòi xào, cà chua phải được nghiền nhuyễn. Rửa sạch cà chua chín đỏ, cắt làm hai phần và xát qua máy vắt không có vỏ, phải bỏ đi. Tỏi bỏ vỏ tỏi và dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước tiếp theo là xử lý nhiệt. Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Đầu tiên, xào cà rốt trong năm phút, đảo liên tục. Tiếp theo, cho hành tây vào, trộn đều và cũng xào trong năm phút. Sau đó đổcà chua xay nhuyễn, khuấy lại lần nữa, đậy nắp và giảm lửa, tiếp tục đun rau trong 20 phút.

Cho bí xanh vào chảo, thêm gia vị: lá nguyệt quế, muối và tiêu xay. Một lần nữa, trộn đều và để rau hầm dưới nắp trong hai mươi phút. Khoảng năm phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm thì là và tỏi băm nhỏ. Bí ngòi xào ngon và tốt cho sức khỏe là một món ăn kèm tốt cho thịt, nhưng nó cũng được phục vụ như một món ăn độc lập.

Bí ngòi thuyền nhồi

Danh mục sản phẩm:

• Bí ngòi vừa - 3 miếng.
• Thịt băm - 300 gram.
• Champignons - 150 gram.
• Cà rốt - 120 gram.
• Phô mai cứng - 150 gram.
• Thì là - 30 gam.
• Hành tây - 150 gram.
• Dầu - 3 muỗng canh.
• Tiêu xay - 3 nhúm.
• Muối - 1/2 thìa cà phê.

Nấu

Đối với món bí ngòi nguyên bản này, bạn nên mua những quả còn non khi chúng còn mọng nước và không có hạt. Chúng cần được rửa sạch và lau khô. Sau đó chia theo chiều dọc thành hai phần. Dùng thìa nhỏ gọt cẩn thận từng nửa quả để không làm hỏng vỏ, khỏi cùi. Kết quả là, một nửa quả bí xanh trông giống như những chiếc thuyền. Bước tiếp theo là chuẩn bị phần nhân.

Cà rốt cần được gọt vỏ bằng dao chuyên dụng, rửa sạch, thấm bằng khăn ăn và đưa qua máy vắt có lỗ nhỏ. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông. Với champignonsbỏ mũ và cũng cắt thành hình khối. Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị cho bí ngòi vào chảo đun nóng với dầu. Chiên khoảng 10 phút, khuấy trên lửa nhỏ.

Khi rau mềm, rắc tiêu xay và muối. Khuấy đều và cho bí ngòi đã chuẩn bị vào xào cùng. Bây giờ bạn cần chuẩn bị thịt băm, có thể là bất kỳ tùy ý. Cho ra tô, rắc tiêu xay và muối vừa ăn, thêm thì là tươi thái nhỏ vào. Trộn và nặn thịt băm thành những viên nhỏ bằng quả óc chó.

Làm thế nào để nấu tàu bí ngòi trong lò? Bước tiếp theo là trải một tờ giấy da lên khay nướng, trải các tàu rau lên trên. Đặt viên thịt ba chỉ lên trên phần nhân. Đặt khay vào lò nướng. Thuyền sẽ được chuẩn bị trong khoảng 35 phút ở nhiệt độ 170 độ. Sau 25 phút, bạn cần lấy khay nướng ra khỏi lò và rắc phô mai bào lên từng chiếc thuyền và viên thịt.

Đưa chảo trở lại lò và tiếp tục nướng trong 10 phút nữa. Phô mai nên tan chảy tốt. Sau khi nấu chín, sắp xếp các thuyền bí ngòi nhồi vào đĩa đã chia sẵn từng phần và phục vụ ngay khi còn nóng. Mặc dù chế biến đơn giản nhưng món ăn này lại rất ngon và khá bổ dưỡng.

Bí ngòi ướp đường cho mùa đông

Thành phần mỗi hũ 3 lít:

• Zucchini - chín miếng.
• Ớt cay - một miếng.
• Tỏi - mười tép.
• Muối - ba muỗng canh.
• Giấm chín phần trăm - ba trăm mililit.
• Thì là - một bó.
• Đinh hương - thìa cà phê.
• Đậu Hà Lan - thìa tráng miệng.
• Đường - ba muỗng canh.
• Parsley - một bó.
• Đậu đen - thìa tráng miệng.
• Bay leaf - ba miếng.

Nấu theo công thức

Trước khi bắt đầu bảo quản bí xanh, trước hết bạn phải sơ chế đầy đủ các nguyên liệu. Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng miếng. Rửa sạch thì là và mùi tây rồi thái nhỏ. Rửa sạch bí xanh và cắt bỏ hai bên mép. Rửa bình bằng nước nóng có pha thêm muối nở, sau đó khử trùng bằng nắp.

Đặt rau xanh cắt nhỏ, tỏi, lá nguyệt quế và ớt cay vào đáy thùng. Cắt bí ngòi thành nửa vòng và lấp đầy lọ lên trên. Sau đó, thêm đinh hương, cũng như tất cả hạt tiêu và hạt tiêu đen. Đổ giấm và rắc đường và muối. Đun sôi nước trong ấm, đổ nước sôi vào bình và đậy nắp lại.

Tiếp theo, bạn cần lấy một chiếc chậu, trong đó chiếc lọ có chiều cao vừa bằng 2/3, và lót một chiếc khăn nhỏ cũ xuống dưới đáy. Đặt một lọ bí xanh vào nồi, đổ nước nóng lên trên và khử trùng trong ba mươi phút. Sau đó cẩn thận lấy hộp thủy tinh ra khỏi chảo và đậy nắp lại. Lật hộp đựng đồ bên trong và dùng chăn quấn lại. Để nguyên ở vị trí này cho đến khi nguội hoàn toàn. Sau đó, bạn có thể chuyển bí xanh ngâm vào tủ đựng thức ăn.

Bí ngòi nấu xì dầu

Những gì bạn cần:

• Bí xanh non - bốn miếng.
• Nước tương - một chén.
• Hành tây - ba miếng.
• Tinh bột - hai muỗng canh.
• Gừng - miếng 2 cm.
• Dầu - 4 muỗng canh.

Nấu

Bí ngòi non hấp là một món ăn vô cùng ngon mà không đòi hỏi kiến thức đặc biệt và kỹ năng điêu luyện của người đầu bếp. Đầu tiên bạn cần bóc vỏ và băm nhỏ hành tây. Bí ngòi rửa sạch cắt khối vuông vừa phải. Gừng cạo vỏ, thái nhỏ. Đun nóng chảo với dầu trên lửa rồi cho hành tây vào. Chiên trong mười phút và thêm các khối bí ngòi. Xào và xào trên lửa nhỏ trong mười lăm phút. Sau khi rắc gừng băm nhỏ, để trên lửa thêm vài phút.

Trong một cái bát, kết hợp nước tương với tinh bột và khuấy đều. Đổ nước sốt lên bí ngòi đã chiên và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Khi nước sốt đặc lại một chút, tắt bếp và đậy nắp chảo. Để trong mười phút. Bí ngòi sốt xì dầu đã sẵn sàng để ăn.