2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Mặc dù có một số đặc điểm chung của người Slav, nhưng ẩm thực Ba Lan vẫn rất đặc biệt và độc đáo. Một trong những món ăn trung tâm của nó là bigos nổi tiếng. Công thức của người Ba Lan cho món súp này khá phức tạp và tốn nhiều công sức, nhưng kết quả thì ngoài lời khen ngợi. Hơn nữa, các thành phần trong đó có giá cả khá phải chăng. Nếu không có đủ thời gian, bạn có thể thử đơn giản hóa công thức hoặc thậm chí làm bigos trong nồi nấu chậm, nhưng đối với người mới làm quen lần đầu, nó vẫn rất đáng thử. Cố gắng làm theo tất cả các quy tắc của công thức cổ điển. Vì vậy, chúng ta hãy chuẩn bị bigos cổ điển.
Công thức Ba Lan: Chuẩn bị Cần thiết
Nhiều thập kỷ trước, mỗi bà nội trợ Ba Lan tử tế đều có một bồn tắm hoặc một cái chậu ấn tượng chứa đầy bigo trong phòng đựng thức ăn của mình. Càng để nguội, hương thơm của nó sẽ càng đầy đủ. Một món ăn như vậy có thể được thiết đãi cho một vị khách bất ngờ, để nuôi một khách du lịch hoặc thợ săn lang thang, và thật khó để nghĩ ra món gì ngon hơn cho một bàn tiệc liên hoan. Bigos cũng đã chuẩn bị cho buổi tối Giáng sinh. Công thức của Ba Lan không thay đổi nhiều ngay cả bây giờ. Bạn sẽ phải kiên nhẫn - mất ba ngày để nấu nó. Vì vậy, lấy ba quả lê khô và đổ vào nửa ly rượu vang đỏ khô, để qua đêm. Đổ một nắm nấm khô với nước,để lại trong một giờ.
Rửa sạch và đun sôi cho đến khi chín mềm, lọc lấy nước dùng. Làm tan chảy hai muỗng canh mỡ lợn đã nấu chín, được gọi là mỡ lợn, trong một chiếc chảo sâu. Bóc vỏ và thái nhỏ hai củ hành tây, phi thơm trong mỡ. Thêm các sản phẩm thịt khác nhau vào hành tây, nên có tổng cộng khoảng một kg. Bí quyết thành công là sự đa dạng. Tốt nhất là sử dụng thịt bò luộc, thịt lợn luộc và thịt lợn rán, và một vài miếng vịt hoặc gà, một số loại xúc xích hun khói và xúc xích khác nhau, cũng như giăm bông béo. Tất cả những thứ này phải được cắt thành từng khối nhỏ trước khi được đưa vào chảo. Hai mươi phút sau khi bắt đầu chiên, tất cả mọi thứ phải được chuyển sang một cái nồi sâu, đầy nước, trong đó cá lớn sẽ được nấu chín. Công thức của Ba Lan khuyên bạn nên tiến hành như sau: đổ nước cà chua vào phần mỡ lợn còn lại trong chảo sau khi xào, đun sôi và cho bắp cải trắng đã cắt nhỏ vào đó. Hầm trong một phần tư giờ, đậy bằng nắp, sau đó gửi đến thịt đã chuẩn bị trước. Cắt lê ngâm rượu trước thành từng dải, trộn rượu với một thìa mứt mận. Thêm tất cả vào súp. Cuối cùng, thành phần cuối cùng là một quả táo. Lấy hai loại, tốt nhất là loại chua ngọt, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng cho vào nồi. Thêm lá nguyệt quế và gửi đến ngọn lửa.
Nấu bigos
Bigos nấu ăn phải rất lâu, chỉ khi đó sản phẩm mới bộc lộ hết mùi vị và hương thơm của chúnghài hòa nhất có thể. Ngay sau khi món ăn bắt đầu sôi, hãy cho một ít đường, tiêu và muối vào. Nếm thử - nó phải rất cay. Đun nhỏ lửa trong 60 phút, thỉnh thoảng khuấy. Nếu bigos không được giám sát, nó sẽ cháy rất nhanh. Nếu chất lỏng sôi quá nhanh, hãy thêm một ít nước, nhưng nhớ rằng dung dịch lớn phải khá đặc. Sau một giờ, món ăn phải được lấy ra trong lạnh trong một ngày. Sau một ngày, lại đặt ra ngoài khoảng nửa tiếng rồi lại lấy ra. Cuối cùng, đưa ra nửa giờ cuối cùng. Chỉ bây giờ món súp cổ điển mới có thể được gọi là đã sẵn sàng. Thời gian nấu lâu này thực sự mang lại hương vị tuyệt vời, vì vậy bạn sẽ không hối tiếc công sức của mình.
Đề xuất:
Ẩm thực quốc gia Nga - nên thử một lần còn hơn đọc cả trăm lần
Ẩm thực quốc gia Nga phổ biến trên toàn thế giới ẩm thực. Thành công của nó dựa trên ba trụ cột: ngon, đơn giản và lành mạnh
Cái nào để nướng bánh bông lan? Bánh ăn nhẹ, "Napoléon", bánh bông lan
Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về những gì có thể chế biến từ bánh phồng. Phải nói rằng không chỉ có những chiếc bánh xuất sắc mới ra lò. Không kém phần ngon miệng là những chiếc giỏ, vol-au-vents, bánh sừng bò, bánh snack với đủ loại nhân, và không chỉ có nhân ngọt
Gian lận là gì? Gian lận trong chế độ ăn uống và thể hình
Fyodor Mikhailovich Dostoevsky trong cuốn tiểu thuyết nổi tiếng "The Idiot" đã lưu ý rằng sắc đẹp sẽ cứu thế giới. Lúc nào phụ nữ cũng tìm cách trang điểm cho bản thân, để làm cho thân hình quyến rũ. Sau đó, những người đàn ông tham gia vào. Sự khao khát làm đẹp đã thúc đẩy nhân loại nghĩ ra một số chế độ ăn kiêng khổng lồ, mở các phòng tập thể thao rất phổ biến ngày nay. Nhưng mọi người đã quen với việc đơn giản hóa cuộc sống của họ. Về vấn đề này, một phương pháp như gian lận đã được tạo ra
Bún nhà làm: công thức. Bánh bông lan ngọt ngào. Nướng tại nhà: công thức nấu ăn kèm ảnh
Vào một ngôi nhà có mùi bánh mới nướng là một niềm hạnh phúc thực sự. Một bầu không khí thoải mái, ấm áp ngay lập tức được tạo ra, có cảm giác rằng họ đã đợi bạn ở đây. Do đó, hãy đảm bảo làm hài lòng những người thân yêu của bạn với những chiếc bánh nướng xốp thơm. Nó không quá khó và không mất quá nhiều thời gian. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách làm bánh tại nhà
Ẩm thực Hà Lan. Ẩm thực hà lan
Bài viết của chúng tôi sẽ cho bạn biết về truyền thống ẩm thực của Hà Lan, các món ăn phổ biến nhất, công thức nấu ăn cổ điển và các sản phẩm
