Hầm sữa đông trong nồi nấu chậm: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt hầm sữa đông là món ngọt được nhiều trẻ nhỏ và người lớn yêu thích. Chuẩn bị một món tráng miệng như vậy khá đơn giản, nhưng ít người biết rằng nó có thể được làm không chỉ trong lò mà còn trong nồi nấu chậm. Chúng ta hãy xem xét thêm cách nấu món thịt hầm pho mát trong không khí thơm ngon trong nồi nấu chậm.

Công thức cổ điển

Để nấu một món hầm tuyệt vời theo công thức cổ điển, bạn cần lấy ba quả trứng và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Sau đó, các protein sẽ được đánh tan với việc thêm một chút muối cho đến khi hình thành một nắp bọt dày. Trong một bát khác, trộn lòng đỏ với 600 g phô mai béo. Tiếp theo, thêm dần 4 muỗng canh đường, một túi vanillin, 50 g tinh bột, cũng như một ly sữa vào khối lượng thu được và xay mọi thứ thật kỹ cho đến khi mịn, sau đó thêm khối lượng protein vào.

Dạng đa bánh nên được bôi trơn bằng một lượng dầu nhỏ, sau đó nên bôibột chín. Bạn cần nấu món hầm ở chế độ "Nướng" hoặc "Rán" (trên một số thiết bị có chế độ "Cháo sữa" cũng phù hợp). Nhiệt độ tối ưu để làm món tráng miệng như vậy là 160-180 độ, thời gian nấu là 50 phút.

Semolina soong

Món thịt hầm đông lạnh với bột báng nấu trong nồi nấu chậm có thể là một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ bữa tiệc trà nào. Để chuẩn bị, bạn cần lấy 3 quả trứng, đập vỡ chúng vào một cái bát, trộn với một phần tư cốc sữa. Sau đó, hai loại đường phải được thêm vào khối lượng: một túi vani và một ly thông thường không hoàn chỉnh. Sau khi trộn các thành phần được chỉ định, nửa ly bột báng nên được đưa dần vào khối và sau khi trộn, để khối này trong nửa giờ.

Sau thời gian quy định, 60 g bơ mềm và 600 g phô mai béo béo nên được thêm vào khối cùng với bột báng đang nở. Sau khi chà xát các thành phần cho đến khi mịn, cơ sở cho món thịt hầm sữa đông ngon và thoáng mát trong tương lai nên được cho vào bát đã chuẩn bị của tủ đa năng và sau khi đóng nắp thiết bị, hãy đặt chế độ nướng "Nướng" trong một giờ, sau đó bạn cần đặt thời gian nướng thêm 30 phút ở chế độ tương tự.

Tốt nhất là phục vụ món thịt hầm sữa đông được chế biến theo công thức được cân nhắc cho nồi nấu chậm với mứt hoặc kem chua. Tất nhiên, món tráng miệng này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho một tách trà thơm.

Không cóbột báng và bột mì

Theo công thức dưới đây để có một món thịt hầm đông lạnh, bạn có thể tạo ra một món tráng miệng tuyệt vời sẽ hấp dẫn hầu hết những người sành ăn được mời đến dự tiệc trà. Để tạo ra nó, bạn cần xay trong một bát nửa ly kem, một vài lòng đỏ, 50 g đường, một túi vanillin và 250 g pho mát. Để có được khối lượng đồng nhất nhất, không có cục trong đó, có thể sử dụng máy xay cho quy trình này.

Hầm cho bé

Được biết rằng chỉ những món ăn có chứa nhiều thành phần hữu ích mới được đưa vào chế độ ăn của trẻ. Công thức làm món thịt hầm pho mát nhỏ thoáng mát cho nồi nấu chậm này giúp bạn chuẩn bị không chỉ một món tráng miệng ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe mà tất cả các hộ gia đình nhỏ chắc chắn sẽ thích. Xin lưu ý rằng món thịt hầm được chế biến theo công thức dưới đây rất phù hợp để cho trẻ trên một tuổi ăn.

Để tạo món thịt hầm, xay 200 g phô mai tươi qua rây, sau đó thêm một vài quả trứng, 150 g đường, một chút vanillin và 50 g bơ đã làm mềm trước vào khối lượng thu được. Tiếp theo, khối lượng phải được trộn cho đến khi mịn, cũng có thể được thực hiện bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố.

100 g bột báng nên được cho dần dần vào khối tạo thành và sau khi trộn, hãy để trong nửa giờ để bột báng có thời gian nở ra - đây là điều đảm bảo chính cho độ thoáng của món tráng miệng.

Khi khối lượng đã sẵn sàng, nó phải được đặt trướctô nhiều bánh đã chuẩn bị sẵn, đáy và thành của nó phải được bôi trơn bằng một lượng nhỏ dầu. Sau khi đặt chế độ nấu "Nướng" trong một giờ, thiết bị phải được đóng nắp và để trong thời gian quy định.

Khi kết thúc nấu, lấy soong ra khỏi tô, để nguội một chút và trang trí với đường bột, quả mọng hoặc kem, phục vụ.

Hầm không trứng

Công thức chế biến món thịt hầm pho mát nhỏ thoáng mát này (xem ảnh một số món ăn trong bài đánh giá) liên quan đến việc chuẩn bị món tráng miệng được đề cập mà không cần sử dụng trứng.

Để tạo ra nó, bạn cần xay 400 g phô mai tươi cho đến khi loại bỏ hoàn toàn các cục, tốt nhất nên sử dụng máy xay sinh tố. Ở đây bạn cũng cần thêm một túi vanillin, 80 g đường và một phần tư cốc bột mì. Sau khi trộn hỗn hợp cho đến khi mịn, bạn cần đổ một ít kefir vào để phần nền cho món thịt hầm trở nên lỏng hơn.

Sau khi chuẩn bị tất cả, đổ khối lượng vào bát đa năng và đặt hẹn giờ trong 40 phút, bắt đầu nấu sản phẩm ở chế độ "Nướng".

Trái cây hầm

Bạn có thể nấu một món hầm pho mát nhỏ thơm ngon và thoáng mát trong nồi nấu chậm với việc bổ sung trái cây. Táo và chuối là những thực phẩm lý tưởng cho mục đích này.

Để chuẩn bị món thịt hầm, trộn ba quả trứng, 700 g phô mai béo béo, nửa ly kem chua, 1 kg bột báng và 5 g vanillin trong một bát. Sau khi đánh đều các thành phần được chỉ định đến trạng thái đồng nhất bằng máy đánh trứng, cần phải ủ khối lượng lớn trong nửa giờ.

Trong khi đó, đã đến lúc chuẩn bị trái cây. Để làm điều này, hãy làm sạchgọt vỏ táo và cắt thành từng lát nhỏ. Làm tương tự với một vài quả chuối.

Trước khi đặt "bột" ra, cần phải bôi dầu vào bát đựng nhiều bột, bao gồm cả thành dưới và thành bên của bát đĩa, sau đó rắc một ít vụn bánh mì lên hộp đựng - điều này sẽ ngăn khối bột cháy trong quá trình đun nấu. Sau đó, cho khối sữa đông vào bát và đặt hẹn giờ trong 80 phút, nướng ở chế độ "Nướng".

Món thịt hầm chế biến theo cách này ngon nhất khi dùng với kem chua béo tự nhiên và lát chanh.

Phô mai và thảo mộc hầm

Thịt hầm sữa đông không chỉ có thể được trình bày như một món tráng miệng. Một lựa chọn tuyệt vời cho món thịt hầm mặn là một trong những thành phần có rau thơm và pho mát.

Để chế biến một món ngon như vậy, bạn cần lấy 400 g phô mai béo và nghiền kỹ qua rây. Sau đó, cho ba lòng đỏ vào xay chung, xay lại lần nữa rồi cho dần dần 60 g bột báng, một chút muối, 200 g phomai cứng xay trên máy xay mịn, tép tỏi đập dập, 100 g rau ngót thái nhỏ và một ít. cỏ xạ hương khô (để nếm). Sau khi trộn, khối lượng phải được để riêng một lúc.

Trong khi đó, đã đến lúc bắt đầu chuẩn bị protein. Đánh ba loại protein bằng máy trộn cho đến khi hình thành một nắp bọt dày. Sau đó, khối này phải được đưa rất cẩn thận vào sữa đông, khuấy hỗn hợp bằng thìa cho đến khi mịn.

Cơ sở kết quả cho món thịt hầm phải làcho vào bát nhiều ngăn, sau đó nấu bằng cách đặt chế độ "Nướng" trên thiết bị và hẹn giờ trong 50 phút.

Món thịt hầm phô mai bông xốp được chế biến theo công thức này (xem ảnh bên dưới) với các loại thảo mộc sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tiệc và bữa ăn nhẹ tuyệt vời. Tốt hơn là phục vụ nó trên bàn ở dạng cắt nhỏ, với kem chua.

Với nho khô

Một lựa chọn hầm tuyệt vời khác là món được làm bằng nho khô. Để tạo ra món ăn này, bạn hãy đổ một ly bột báng với cùng một lượng sữa và để trong vòng 20-30 phút cho nở ra.

Trong khi bột báng đạt trạng thái mong muốn, bạn nên chuẩn bị cơ sở để hầm. Để làm điều này, hãy nghiền cẩn thận 500 g pho mát tự nhiên với ba lòng đỏ và 3 muỗng canh. l. Sahara. Trong khối hoàn chỉnh, cẩn thận thêm 3 loại protein, đánh bông cho đến khi tạo thành bọt dày, sau đó trộn bột báng với sữa, và một vài thìa nho khô (hoặc bất kỳ loại trái cây khô nào khác). Sau khi trộn lại khối, cần phải đổ vào khuôn nhiều bánh, trước đó đã được bôi mỡ bằng bơ đun chảy (50 g).

Cần phải nướng riêng một món tráng miệng như vậy ở chế độ "Nướng" trong 60 phút. Khi kết thúc quá trình nấu, hãy để thịt hầm nguội mà không lấy ra khỏi bát, và chỉ sau đó dọn ra bàn, thêm kem chua hoặc mứt.

Thịt hầm phomai và trứng

Có thể nấu một món hầm pho mát thơm ngon và thoáng mát từ mức tối thiểu khôngThành phần? Tất nhiên rồi. Để tạo ra một món tráng miệng như vậy, bạn cần lấy 500 g pho mát béo và ba lòng đỏ trứng. Xay các nguyên liệu thật kỹ, thêm 1/4 cốc đường và một ít muối (vừa ăn).

Trong một bát riêng, đánh ba lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành bọt dày, sau đó khối lượng thu được phải được cho thật cẩn thận vào hỗn hợp sữa đông, dùng thìa hoặc phới khuấy đều.

Khi phần đế cho món thịt hầm trong tương lai đã sẵn sàng, bạn cần bôi mỡ vào bát đựng nhiều bánh bằng một ít bơ hoặc bơ thực vật, cho khối lượng vào đó và đậy nắp bát lại, nướng sản phẩm trong Chế độ "Nướng", đặt hẹn giờ trong 60 phút.

Tính năng nấu ăn

Cách làm món thịt hầm phô mai thoáng mát nấu trong nồi nấu chậm ngon? Để làm được điều này, bạn cần tuân theo một số thủ thuật nhất định.

Người ta biết rằng đảm bảo chính cho sự huy hoàng của món thịt hầm trong tương lai là mật độ của các protein đã đánh bông. Theo khuyến nghị của các đầu bếp có kinh nghiệm, cần lưu ý quá trình đánh bông nguyên liệu này ít nhất 5 phút. Hơn nữa, protein phải lạnh, cũng như các món ăn sẽ diễn ra quá trình cụ thể. Khối lượng tạo ra phải được trộn vào sữa đông và các thành phần khác cẩn thận nhất có thể, tốt nhất là bằng thìa.

Để món hầm pho mát được nấu trong nồi nấu chậm thoáng khí, bạn có thể thêm một lượng nhỏ soda pha với giấm vào tổng khối lượng.

Một số công thức cho món tráng miệng được đề cập liên quan đến việc sử dụngnấu các món ăn từ quả mọng. Trong trường hợp chúng được lấy đông lạnh, bạn nên rã đông trước và lau thật khô, để cho nước rút hết. Nước ép thu được sau đó có thể được sử dụng để làm các món tráng miệng khác.

Khi chế biến loại tráng miệng này trong nồi nấu chậm, bạn cần nướng khối lượng lớn ở chế độ "Nướng", cài đặt thời gian ghi trong công thức (thường khoảng 60-80 phút). Trong quá trình chuẩn bị món tráng miệng, không được mở nắp của thiết bị, vì trong trường hợp này khối lượng sẽ lắng xuống, kết quả là sản phẩm sẽ không đẹp như vậy.

Phục vụ món thịt hầm làm sẵn với quả mọng, mứt ngọt, mứt, kem chua, cũng như kem sô cô la hoặc bánh kẹo.