Chế độ ăn uống cho người viêm túi mật: thực đơn trong tuần

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thực phẩm là một phần quan trọng trong cuộc sống của con người. Có một ý tưởng về sự đúng đắn của thực phẩm, bạn có thể tránh được nhiều bệnh nghiêm trọng. Và đã mắc bệnh gì thì càng phải tuân thủ chế độ ăn kiêng.

Túi mật

Mật do gan sản xuất có thể đi trực tiếp qua ống gan vào tá tràng. Đây là một trong những thành phần của quá trình tiêu hóa thức ăn. Tại thời điểm khi quá trình tiêu hóa không diễn ra, cơ thể tích trữ mật "dự trữ" trong một hồ chứa đặc biệt. Bể chứa này là túi mật. Bí mật đi vào nó thông qua ống nang, trông giống như một nhánh từ ống gan. Nếu cần, cơ thể sẽ yêu cầu mật này từ bể chứa.

Các chức năng do mật thực hiện:

• Cô ấy là một trong những thành phần của quá trình tiêu hóa thức ăn.
• Thực hiện hành động kháng khuẩn liên quan đến nội dung của ruột.
• Tham gia phân hủy chất béo.
• Đẩy nhanh quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng qua đường tiêu hóa.

Viêm túi mật: nguyên nhân gây ra nó?

Viêm túi mật, hoặc viêm các bức tườngtúi mật là một trong những bệnh thường gặp. Lý do: nhiễm trùng và hạn chế sự di chuyển của mật từ bàng quang. Thông thường hai nguyên nhân này xuất hiện cùng nhau và củng cố lẫn nhau. Thành túi mật bị viêm làm chậm dòng chảy của mật, và dòng chảy của mật chậm làm tăng tình trạng viêm này và ngoài ra, có thể dẫn đến hình thành sỏi.

Các yếu tố sau gây ra bệnh của cơ quan này:

• Sự ứ đọng của mật. Hiện tượng này xảy ra do trẻ bị suy dinh dưỡng. Nên tách mật để tiêu hóa thức ăn càng thường xuyên càng tốt, khi đó nó sẽ không bị ứ đọng. Và nó chỉ có thể được tách ra khi nhận được thức ăn. Nếu một người hiếm khi ăn, thì kết quả của chế độ dinh dưỡng như vậy thường là hình thành sỏi trong túi mật.
• Tiêu điểm của nhiễm trùng. Nhiễm trùng, cùng với máu, lan ra khắp cơ thể, đến túi mật.
• Suy giảm chức năng của cơ quan này, khi việc cung cấp mật không tương ứng với lượng thức ăn.
• Sự uốn cong của túi mật khi việc loại bỏ các chất bên trong nó bị ức chế.
• Lối sống hạn chế vận động.
• Gan suy giảm chức năng hoạt động của cơ quan này. Gan bị ảnh hưởng bởi rượu và thức ăn béo.
• Mang thai. Trong trường hợp này, tất cả các cơ quan đều bị nén, bao gồm cả túi mật. Kết quả là tình trạng đầu ra mật từ bàng quang bị hạn chế, có thể dẫn đến viêm thành của nó.

Triệu chứng của bệnh viêm túi mật

Cơ bảncác triệu chứng của bệnh này như sau:

• Triệu chứng chính của bệnh này là cảm giác đau dưới xương sườn bên phải.
• Vị đắng.
• Buồn nôn và nôn.

Nếu những triệu chứng này xảy ra, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để có thể chỉ định phương pháp điều trị cần thiết.

Có những triệu chứng nghiêm trọng hơn cần được chăm sóc y tế ngay lập tức:

• Vàng da.
• Sự đổi màu của phân.

Những dấu hiệu này có nghĩa là các kênh thoát mật bằng cách nào đó bị chặn.

Viêm túi mật cấp

Bệnh này có thể biểu hiện ở dạng cấp tính hoặc mãn tính. Viêm túi mật có tính chất cũng xảy ra, tức là có sỏi.

Nguyên nhân của cuộc tấn công là do vi phạm dòng chảy của mật, và các yếu tố kích động của nó bao gồm ăn quá nhiều và uống rượu. Các sản phẩm này khiến cơ thể sản xuất nhiều mật hơn, và cùng với dòng điện tăng lên, sỏi cũng di chuyển theo. Chúng có thể trở thành chướng ngại vật cho việc tiết mật.

Nếu không có sỏi, các dấu hiệu của dạng cấp tính của bệnh này có thể ít rõ ràng hơn.

Kiểm tra chẩn đoán

Bác sĩ chỉ định các xét nghiệm sau:

• Công thức máu hoàn chỉnh.
• Một xét nghiệm máu sinh hóa cho phép bạn phát hiện xem có quá trình viêm nhiễm và các bất thường khác trong các chỉ số hay không.
• Siêu âm các cơ quan nội tạng.
• Chụp cắt lớp vi tính có sử dụng chất cản quang. Nó có thể làm lộ các ống dẫn bị tắc.

Nghiên cứu chẩn đoán giúp bác sĩ có được bức tranh toàn cảnh về bản chất của căn bệnh và sức khỏe chung của bệnh nhân.

Điều trị viêm túi mật cấp tính

Trong viêm túi mật cấp cần gọi cấp cứu để loại trừ cơn. Sau đó, thuốc kháng sinh và thuốc chống co thắt được kê đơn tại cơ sở y tế. Với bệnh viêm túi mật viêm túi mật, chế độ ăn uống là một trong những thành phần điều trị. Trong giai đoạn cấp tính, bệnh nhân được chỉ định nhịn ăn hoàn toàn, sau đó mới được phép xay nhuyễn thức ăn. Chế độ ăn uống trong đợt cấp của bệnh viêm túi mật không cho ăn đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ và đồ thô.

Cần phải nhớ rằng đôi khi phẫu thuật cũng được sử dụng, đó là điều cần thiết để cứu sống con người. Điều này đặc biệt được chỉ định cho bệnh viêm túi mật, trong một số trường hợp cũng được điều trị bằng thuốc có chứa muối của axit ursodeoxycholic.

Bệnh mãn tính

Bệnh này có hai loại: thể tích (có sỏi mật) và viêm túi mật không có sỏi.

Viêm túi mật mãn tính chỉ khác với viêm túi mật cấp tính ở mức độ biểu hiện các triệu chứng: thay vì đau, có thể có cảm giác nặng nề dưới xương sườn bên phải, ngoài ra các triệu chứng khác cũng có thể xuất hiện nhẹ. Nhưng vi phạm chế độ ăn uống đối với bệnh viêm túi mật có thể dẫn đến đợt cấp của bệnh. Do đó, quy tắc hành vi chính đối với bệnh nhân mắc bệnh mãn tính là tuân theo chế độ ăn kiêng.

Điều trị thể mãn tính của bệnh

Liệu pháp này là để đạt đượckết quả sau:

• Giảm viêm.
• Tạo điều kiện cho mật chảy ra bình thường.

Trong trường hợp điều trị viêm túi mật mãn tính ở giai đoạn cấp tính, liệu pháp kháng sinh với các thuốc thuộc nhóm cephalosporin, cũng như các chế phẩm enzym, được sử dụng. Thuốc chống viêm không steroid được sử dụng để giảm đau và thuốc chống co thắt được sử dụng để giảm co thắt túi mật và các ống dẫn của nó.

Ở dạng không tính, các loại thuốc làm tăng nhu động của đường mật, bao gồm dầu ô liu và hắc mai biển. Họ cũng sử dụng các loại thuốc làm tăng tiết mật. Trong trường hợp này, nước sắc của các loại thảo mộc như hoa cúc, bạc hà và calendula được sử dụng.

Vật lý trị liệu được sử dụng thành công: điện di, liệu pháp đắp bùn và bấm huyệt. Điều trị dưỡng sinh được đề xuất trong các viện điều dưỡng.

Cần lưu ý rằng chế độ ăn uống đối với bệnh viêm túi mật mãn tính là phần quan trọng nhất trong quá trình điều trị. Không có nó, điều trị là không thể. Vì vậy, chế độ ăn kiêng và điều trị viêm túi mật được áp dụng đồng thời. Đồng thời, các sản phẩm phải được lựa chọn sao cho các món ăn được chế biến từ chúng tuân thủ tất cả các quy tắc của một chế độ ăn uống lành mạnh.

Ăn kiêng chữa viêm túi mật viêm túi mật

Bệnh này cần tuân thủ liên tục chế độ ăn uống để có thể đảm bảo sự phân tách liên tục của mật và độ loãng của mật. Để đáp ứng những yêu cầu này, chế độ ăn uống cho bệnh viêm túi mật phải được tuân thủ nghiêm ngặt. Nó được đặc trưng bởi các nguyên tắc sau:

• Chế độ ăn kiêng được áp dụng theo phân đoạn, khi lượng thức ăn đạt 6 lần một ngày nhưng khẩu phần không vượt quá 200 g. Đồng thời, mật được tách ra từng chút một, nhưng tổng lượng mật được tách ra mỗi ngày được thực hiện. với số lượng đủ lớn.
• Ngoài ra, nên uống nước từng chút một, giúp làm loãng mật. Điều đặc biệt quan trọng trong chế độ ăn uống đối với người viêm túi mật là uống nước vào buổi sáng sau khi thức dậy, vì mật trở nên đặc hơn vào ban đêm.

Lượng chất béo trong bệnh mãn tính

Nếu dạng mãn tính của bệnh là do sự hiện diện của sỏi, thì thức ăn tiêu thụ nên chứa một lượng chất béo hạn chế. Trong trường hợp này, bạn được phép tiêu thụ 15 gam bơ và rau chưa tinh chế mỗi ngày.

Nếu bệnh này không liên quan đến sự hiện diện của sỏi, thì chế độ ăn cho bệnh viêm túi mật không giới hạn lượng dầu thực vật chưa tinh chế được sử dụng trong chế độ ăn.

Ăn kiêng5

Trong các chế độ ăn kiêng, đối với mỗi bệnh sẽ có một chế độ ăn riêng, được ấn định số hiệu riêng. Ví dụ, đây là chế độ ăn kiêng số 5 đối với bệnh viêm túi mật. Thực đơn cho chế độ ăn kiêng này sẽ được thảo luận dưới đây. Và trước tiên, bạn cần nghiên cứu thực phẩm nào có thể tiêu thụ được và thực phẩm nào không thể.

Sản phẩm được phê duyệt

Thực đơn ăn kiêng người viêm túi mật được sử dụng các sản phẩm sau:

• thịt luộc (gà, thỏ, gà tây, bê);
• nạc luộc cá;
• rau tươi (bắp cải, dưa chuột, cần tây);
• rau hầm (khoai tây, bắp cảitrắng, súp lơ và bông cải xanh, atisô, cà rốt);
• ngũ cốc (kiều mạch, bột yến mạch, gạo), nhưng hãy nhớ rằng hữu ích nhất là các loại ngũ cốc của những loại ngũ cốc này;
• sản phẩm từ sữa ít béo (pho mát, sữa và kefir);
• trái cây không chua và trái cây sấy khô;
• trà yếu (tốt nhất là màu xanh lá cây), bột trộn, thạch và nước dùng tầm xuân;
• bánh mì khô, bánh mì nướng;
• kẹo (mứt cam, kẹo dẻo, bánh quy);
• lòng trắng trứng (bạn có thể ăn được).

Thực phẩm bị cấm

Trong chế độ ăn kiêng dưới đây trong một tuần bị viêm túi mật, không được sử dụng các sản phẩm sau:

• thịt mỡ (heo, cừu, ngỗng, vịt) và mỡ lợn;
• thức ăn chiên, cay và chua;
• xúc xích, xúc xích và tất cả các loại xúc xích, ngoại trừ xúc xích bác sĩ;
• tất cả bánh kẹo trừ kẹo dẻo, mứt cam và bánh quy;
• lòng đỏ trứng.

Chế độ ăn cho người viêm túi mật và thực đơn trong tuần

Thực đơn nên được thiết kế để chỉ cho phép một số loại thực phẩm được sử dụng. Ngoài ra, chế độ ăn cho các triệu chứng của bệnh viêm túi mật cần tính đến số lượng bữa ăn.

Thứ hai:

• Bữa sáng đầu tiên lúc 8:00 - trứng tráng protein, trà xanh, bánh mì khô hôm qua với bơ (15 g).
• Bữa sáng thứ hai lúc 11:00 - salad dưa chuột với rau thơm, khoai tây nghiền, gà tây luộc, bánh mì ngũ cốc, trái cây sấy khô.
• Ăn trưa lúc 13:00 - súp ngũ cốc với rau, cá luộc, bánh mì ngày hôm qua,táo.
• Ăn nhẹ lúc 16:00 - bánh quy, kẹo dẻo, trái cây sấy dẻo, chuối.
• Ăn tối lúc 18:00 - bột yến mạch trong sữa với nước, trà, bánh mì nướng.
• Ăn nhẹ lúc 20:00 - kefir với lợi khuẩn.

Thứ ba:

• Bữa sáng đầu tiên lúc 8:00 - bánh pho mát hấp với nho khô, nước dùng tầm xuân, bánh quy.
• Bữa sáng thứ hai lúc 11:00 - salad bắp cải với rau xanh, cơm luộc, thịt bê luộc, bánh mì ngũ cốc, thạch nam việt quất.
• Ăn trưa lúc 13:00 - súp cá hake, rau hầm, bánh mì ngày hôm qua, quả bơ.
• Ăn nhẹ lúc 16:00 - salad trái cây táo và lê với mật ong, bánh quy bánh quy, bánh quy.
• Ăn tối lúc 18:00 - cháo kiều mạch với sữa ít béo, trà xanh, bánh mì nướng.
• Ăn nhẹ lúc 20:00 - kefir với lợi khuẩn.

Thứ 4:

• Bữa sáng đầu tiên lúc 8:00 sáng - trứng tráng hấp protein, bánh mì ngày hôm qua với bơ (15 g), trà xanh.
• Bữa sáng thứ hai lúc 11:00 - cốt lết hấp, bắp cải hầm, bánh mì ngũ cốc, trái cây sấy khô.
• Ăn trưa lúc 13:00 - súp kiều mạch, bắp cải cuộn, bánh mì ngày hôm qua, chuối.
• Ăn nhẹ lúc 16:00 - táo nướng, bánh quy bánh quy, bánh quy.
• Ăn tối lúc 18:00 - cháo bột báng sữa với nước, trà, bánh quy giòn.
• Ăn nhẹ lúc 20:00 - kefir với lợi khuẩn.

Thứ Năm:

• Bữa sáng đầu tiên lúc 8:00 sáng - phô mai tươi với quả mọng (với dâu tây hoặc quả mâm xôi), bánh quy, nước luộc tầm xuân.
• Bữa sáng thứ hai lúc 11:00 - salad cà rốtvà táo, thỏ luộc với kiều mạch, bánh mì ngũ cốc, trái cây sấy khô.
• Ăn trưa lúc 13:00 - borscht chay, cá luộc, bánh mì ngày hôm qua, lê.
• Ăn nhẹ lúc 16:00 - bánh quy, mứt cam, trái cây sấy dẻo.
• Ăn tối lúc 18:00 - bột yến mạch pha sữa với nước, bánh mì nướng.
• Ăn nhẹ lúc 20:00 - kefir với lợi khuẩn.

Thứ sáu:

• Bữa sáng đầu tiên lúc 8:00 - bánh bao lười nhân mứt, thạch nam việt quất, bánh mì bơ hôm qua (15 g).
• Bữa sáng thứ hai lúc 11:00 - salad dưa chuột tươi, bắp cải và cà rốt với các loại thảo mộc và dầu ô liu, thịt viên gà tây, bánh mì ngũ cốc, nước ép lê.
• Ăn trưa lúc 13:00 - Súp bún với thịt gà nấu riêng, rau hầm, bánh mì ngày hôm qua, táo.
• Ăn nhẹ lúc 16:00 - bánh quy, trái cây sấy khô (mơ khô, nho khô, mận khô), táo.
• Ăn tối lúc 18:00 - cháo kiều mạch pha sữa với nước, bánh mì nướng, trà.
• Ăn nhẹ lúc 20:00 - kefir với lợi khuẩn.

Thứ bảy:

• Bữa sáng đầu tiên lúc 8:00 sáng - trứng tráng hấp protein, bánh mì ngày hôm qua, nước súp quả tầm xuân.
• Bữa sáng thứ hai lúc 11:00 - dưa chuột tươi và salad cà chua, khoai tây nghiền, gà tây luộc, bánh mì ngũ cốc, trái cây sấy khô.
• Ăn trưa lúc 13:00 - súp khoai tây với rau, thỏ luộc, dưa chuột tươi, bánh mì ngày hôm qua, chuối.
• Ăn nhẹ lúc 16:00 - bí đỏ nướng với mứt, bánh quy, thạch táo.
• Ăn tối lúc 18:00 - cháo lúa mì pha sữa với nước, bánh quy giòn,trà.
• Ăn nhẹ lúc 20:00 - kefir với lợi khuẩn.

Chủ nhật:

• Bữa sáng đầu tiên lúc 8:00 - bánh kếp phô mai hấp với mứt, bánh mì bơ hôm qua (15 g), trà.
• Bữa sáng thứ hai lúc 11:00 - rau hầm với thịt bê luộc, bánh mì ngũ cốc, trà xanh.
• Ăn trưa lúc 13:00 - súp rau, hake luộc, bánh mì ngày hôm qua, quả bơ.
• Ăn nhẹ lúc 16:00 - kẹo dẻo, bánh quy ít béo, dâu tây trộn.
• Ăn tối lúc 18:00 - cháo kiều mạch với bơ, bánh mì nướng, trà xanh.
• Ăn nhẹ lúc 20:00 - kefir với lợi khuẩn.

Chế độ ăn uống cho bệnh nhân viêm túi mật được thực hiện có tính đến việc bổ sung đủ lượng sản phẩm có ích cho cơ thể. Sự tuân thủ của nó sẽ mang lại những lợi ích đáng kể.