Thịt bê thui: công thức có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Thịt cốt lết có thể được coi là món ăn kiêng. Thịt con non mềm hơn thịt bò rất nhiều. Ngoài ra, nó chứa ít chất béo hơn. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ nói về việc chuẩn bị món ăn ngon ngọt và rất ngon này.

Tùy chọn cho hành động

Thịt bê thui có thể được làm theo cách truyền thống. Để làm điều này, chỉ cần trộn thịt băm với một quả trứng và thêm bánh mì tẩm sữa và gia vị vào chúng. Có ít nhất một tá công thức nấu ăn khác. Sự lựa chọn tùy thuộc vào sở thích ẩm thực của bà chủ và gia đình. Nếu muốn, món ăn có thể được chế biến từ nguyên con, không phải thịt băm hoặc từ những miếng phi lê nhỏ. Các thành phần khác có thể được thêm vào thịt bê - khoai tây, bột báng, một loại thịt băm khác. Vì vậy, trí tưởng tượng ẩm thực là không giới hạn. Ở các quốc gia khác nhau trên thế giới, thịt bê thui được chế biến theo những cách khác nhau. Chủ yếu là các phiên bản nội địa của món ăn này sẽ được trình bày bên dưới.

Chop cốt lết: nguyên liệu

Sản phẩm sẵn có và rẻ tiền là cần thiết để làm thịt bê thui. Trước khi tạo một món ăn, hãy tích trữ các sản phẩm sau:

• thăn nội - 400gam;
• dầu thực vật - 100 gram;
• ngò tây hoặc ngò tây - 5 nhánh;
• tỏi - 1 tép;
• bột để làm bánh mì - để nếm;
• muối, hành, gia vị vừa ăn.

Cắt nhỏ cốt lết: cách nấu

1. Đầu tiên bạn cần làm sạch thịt khỏi màng và mỡ. Sau đó, bạn cần phải băm nó bằng một con dao sắc thành thịt băm lớn.
2. Sau đó, cho thịt bê vào âu lớn và trộn với trứng thành hỗn hợp đồng nhất.
3. Tiếp theo, bạn băm nhuyễn ngò tây, tỏi và hành tây, cho các nguyên liệu này vào thịt băm, nêm nếm gia vị rồi nhào đều một lần nữa.
4. Sau đó, bạn cần dùng tay tạo thành những viên cốt lết, lăn qua bột mì, cho vào chảo nóng và chiên cho đến khi chín.
5. Cuối cùng, sản phẩm nên được đặt trên khay nướng, phủ giấy bạc và đặt trong lò đã làm nóng trước. Thời gian nấu - 5-10 phút ở nhiệt độ 190 độ.
6. Vậy là thịt bê thui của chúng ta đã sẵn sàng. Chúng có thể được phục vụ với các món hầm hoặc rau xào.

Thịt thăn nội thăn mềm: thành phần

Điều gì xảy ra nếu bạn thêm nước chanh và bơ vào thịt bê thui? Công thức nói rằng điều này sẽ làm cho các sản phẩm ngon hơn. Bạn có thể tự mình khám phá bằng cách mua các thành phần sau từ cửa hàng:

• thăn - một kg;
• bơ - 100 gram;
• kem chua - 50 gram;
• bột mì - 50 gram;
• nước chanh - 20 gram;
• gia vị, muối để nếm.

Thịt thăn nội thăn mềm: phương pháp nấu

1. Trước hết, thăn phải được cắt thành mười hai miếng bằng nhau.
2. Sau đó, bạn cần trộn bột mì, tiêu và muối. Tiếp theo, các miếng thịt cắt nhỏ trong tương lai sẽ được cuộn trong hỗn hợp thu được.
3. Sau đó, các sản phẩm ẩm thực phải được đặt trên chảo đã được làm nóng và chiên trong dầu thực vật với lửa nhỏ. Có thể xác định mức độ sẵn sàng bằng cách dùng một cái nĩa đâm xuyên qua phần cốt lết. Nếu nó chảy ra trong suốt, không phải nước ép màu hồng, thì nó đã sẵn sàng.
4. Tiếp theo, bạn cần đun nóng nước thịt trong chảo cùng với kem chua và nước cốt chanh. Quá trình này sẽ mất khoảng ba phút. Nước sốt thu được có thể được rưới lên đĩa.

Vậy là thịt bê thui của chúng ta đã sẵn sàng. Ngon và thơm, họ sẽ trang trí bất kỳ bàn nào. Loại thịt này thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ ăn. Nó có tác dụng hữu ích cho cơ thể trong các bệnh về đường tiêu hóa. Trong trường hợp này, tốt hơn là nên hấp.

Cốt lết bê hấp: nguyên liệu

• Thịt băm - 500 gram.
• Trứng là một miếng.
• Khoai tây - một củ.
• Hành tây - một miếng.
• Semolina - 2 muỗng canh.
• Thảo mộc Ý, tiêu xay, muối vừa ăn.

Thịt bê hấp: phương pháp nấu

1. Thịt bê băm rất dễ nấu ngay cả đối với một nữ tiếp viên mới vào nghề. Đầu tiên, bạn cần cắt nhỏ hành tây, bào khoai tây vàghép nó với thịt.
2. Tiếp theo, bột báng, trứng và gia vị sẽ được thêm vào hỗn hợp.
3. Sau đó, bạn cần tạo thành sản phẩm bằng tay ướt, cho vào nồi đun đôi và nấu trong nửa giờ với nước sôi mạnh.

Như bạn thấy, mọi thứ đều rất đơn giản. Nên cho vụn bánh mì ngâm sữa vào thịt băm. Nó sẽ làm cho cốt lết mềm và ngon hơn.

Cốt lết truyền thống: nguyên liệu

• Thịt bê băm - 500 gram.
• Trứng là một miếng.
• Khoai tây - một điều.
• Sữa - một ly.
• Baton - một phần ba.
• Hành - một miếng.
• Hạt tiêu, muối, dầu ăn.

Cốt lết truyền thống: phương pháp nấu

1. Trước hết, cần phải đổ đầy sữa vào vụn bánh mì. Sau đó, nó sẽ được để trong một vài phút để sưng lên.
2. Tiếp theo, hành tây và khoai tây cần được xay nhuyễn trong máy xay thịt. Sau đó, nguyên liệu phải được trộn với thịt băm, bánh mì và gia vị.
3. Sau đó, những miếng cốt lết đã được tạo hình cẩn thận nên được đặt trên chảo nóng và chiên cả hai mặt trong 2-3 phút.
4. Bây giờ các sản phẩm phải được trở lại chảo, đổ nước nóng và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong khoảng 40 phút.

Sau đó, miếng thịt bê của chúng ta cuối cùng sẽ được nấu chín. Một công thức kèm theo ảnh sẽ giúp bạn làm chúng mà không gặp nhiều rắc rối.

Thịt cốt lết với thịt heo: nguyên liệu

• Thịt bê băm - 400gam.
• Thịt lợn băm - 300 gram.
• Sữa - 250 ml.
• Dầu thực vật - 50 ml.
• Bơ - 40 gram.
• Parsley - 10 gram.
• Trứng gà - 3 miếng.
• Bánh trắng - 2 cái.
• Hành tây - 1 miếng.
• Mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Kinh giới khô - 1 thìa cà phê.
• Muối - nửa thìa cà phê.
• Hạt tiêu đen - nửa thìa cà phê.

Thịt cốt lết với thịt lợn: cách nấu

1. Đầu tiên bạn cần trộn các loại thịt băm khác nhau.
2. Sau đó, bạn cần cắt nhỏ và phi thơm hành tây.
3. Tiếp theo, làm mềm một miếng bánh trong sữa.
4. Sau đó, bạn trộn tất cả các nguyên liệu, thêm mùi tây và kinh giới vào, trứng gà đánh tan, nêm gia vị rồi nhào đều thành một khối đồng nhất.
5. Sau đó, bạn cần tạo thành những miếng chả bằng tay ướt.
6. Sau đó, phủ giấy bạc lên khay nướng và thoa dầu lên.
7. Tiếp theo, làm nóng lò ở 190 độ.
8. Sau đó, bạn cần đặt cốt lết vào đó trong 20-25 phút.

Vậy là miếng thịt bê của chúng ta đã sẵn sàng vào lò. Được nướng ở nhiệt độ thấp, chúng có vẻ đặc biệt ngon miệng.

Phi lê: thành phần

Tên của món ăn này nghe có vẻ khác thường. Tuy nhiên, nó không yêu cầu bất kỳ sản phẩm kỳ lạ nào cả:

• bê (thịt băm) - 200 gram;
• bơ - 20 gram;
• tiêu đenmặt đất - để nếm;
• nấm tươi để nếm;
• dưa chuột - 30 gram;
• cà tím - 30 gram;
• cà chua - 40 gram;
• khoai tây - 60 gram;
• dầu oliu - 30 gam;
• nước ép cà chua - 30 gram.

Thịt cốt lết Châu Phi: phương pháp nấu ăn

1. Trước hết, bạn cần chiên phần cốt lết. Điều này được thực hiện trong một chảo chiên với bơ nóng. Nếu muốn, có thể thêm muối và hạt tiêu đen vào thịt.
2. Sau đó, nấm và vòng tròn cà tím được chiên trong dầu.
3. Tiếp theo, dưa chuột thái lát xoăn và khoai tây được đun nhỏ lửa.
4. Sau đó, cà chua nhỏ chần qua nước sôi và lột da.
5. Bây giờ tất cả các loại rau đã được trộn kỹ.

Bàn được phục vụ với cốt lết nướng kỹ cùng với rau trang trí. Món ăn có thể được đổ với hỗn hợp thịt và nước ép cà chua.

Mẹo hữu ích

1. Không sử dụng bánh mì mềm để làm. Nó sẽ làm cho cốt lết có vị chua đặc trưng.
2. Chỉ những người đầu bếp thiếu kinh nghiệm mới trộn trứng với thịt băm. Điều này làm cho thịt quá dai.
3. Để có được thành phẩm ngon và hợp khẩu vị, tốt hơn hết bạn nên tự chế biến thịt băm.
4. Thay vì xoắn thịt, tốt hơn là bạn nên xắt thành từng miếng nhỏ. Sẽ mất nhiều thời gian hơn nhưng chả sẽ ngon hơn.

Kết

Bây giờ bạn đã biết cách nấu thịt bê thui. Một bức ảnh sẽ cho phép bạn thực hiện chúng mà không gặp khó khăn ngay cả đối với một nữ tiếp viên thiếu kinh nghiệm. NhiềuCác lựa chọn món ăn trên có thể đa dạng với nhiều loại nhân khác nhau - pho mát bào, rau hoặc các thành phần khác. Nó sẽ trở nên rất khác thường và cực kỳ ngon. Công thức nấu ăn có thể được thay đổi theo quyết định của riêng bạn. Có người thích phô mai nóng chảy, có người thích thịt viên chiên giòn. Do đó, hãy thoải mái thử nghiệm, bạn sẽ có thể làm hài lòng gia đình, bạn bè và người thân của mình bằng một món ăn mới vô cùng hấp dẫn. Hãy tận hưởng bữa ăn của bạn!