2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Món cốt lết thịt băm truyền thống có mặt trên bàn ăn trong mỗi gia đình Nga. Thịt viên tự làm được coi là món ăn hoàn hảo cho mỗi ngày, vì chúng có hương vị tuyệt vời, giúp thỏa mãn cơn đói và quan trọng nhất là chế biến rất dễ dàng và nhanh chóng.
Để phần cốt lết ngon ngọt và ngon miệng, bạn cần biết cách chiên phần cốt lết đúng cách.
Không có gì bí mật khi đôi khi bánh mì kẹp thịt không thành công đối với những bà nội trợ mới làm quen. Chúng có thể bị vỡ hoặc cháy ở bên ngoài, nhưng không chín ở bên trong. Để tránh điều này xảy ra, bạn cần lưu ý một số mẹo về cách chiên cốt lết.
Vị của thịt cốt lết chủ yếu phụ thuộc vào chất lượng của thịt băm và công nghệ chiên.
Những miếng cốt lết ngon ngọt và thơm nhất được làm từ thịt băm tự làm. Nấu thịt băm cho cốt lết nên bắt đầu bằng việc mua thịt. Nó có thể là thịt lợn, thịt bò hoặc thịt cừu. Để nấu phần mềm, tốt nhất là lấy thịt thăn. Tốt nhất là nhồi hỗn hợp. Thịt cốt lết tuyệt vời được lấy từ thịt bò với việc bổ sung thịt lợn, đó là khoảng30%.
Nhiều bà nội trợ thêm trứng vào thịt băm, nhưng bạn nên biết rằng điều này sẽ khiến thực phẩm dai hơn. Thêm một thìa bơ hoặc kem vào thịt băm làm cho cốt lết ngon ngọt và mềm. Nếu thịt kết hợp với mỡ lợn thì tỷ lệ sau không quá 10%. Tỏi, mùi tây tươi hoặc rau bina được thêm vào thịt băm nếu muốn. Muối nên được thêm vào ngay trước khi chiên.
Để chuẩn bị 10 cốt lết, bạn cần 500 gram thịt băm. Thịt và một củ hành tây nên được cuộn trong máy xay thịt. Thêm một quả trứng, 50 gram bơ, muối, tiêu. Nhúng hai miếng bánh mì vào nước hoặc sữa, nhào và thêm thịt băm.
Bây giờ bạn có thể tiến hành quá trình nấu ăn. Làm thế nào để chiên cốt lết để chúng trở nên thơm và ngon? Từ thịt băm thu được, bạn cần làm 10 miếng thịt nhỏ và lăn chúng trong bột mì hoặc vụn bánh mì. Để đồ nhồi không dính vào tay bạn, chúng cần được làm ẩm bằng nước. Để bột mì không bị bung ra khi chiên, các miếng cốt lết phải được giữ trong tủ lạnh 10 phút trước khi chiên. Thông thường, cốt lết được nấu trong dầu thực vật, nhưng người ta tin rằng chúng ngon ngọt và hồng hào hơn khi có mỡ tan chảy.
Làm thế nào để chiên cốt lết để không bị nát, chín vàng đều và không bị sống bên trong? Để làm được điều này, bạn cần tuân thủ công nghệ chiên. Các miếng thịt phải được đặt trong một chảo dầu rất nóng chiên. Trước tiên, bạn cần đặt một miếng bánh mì lên bề mặt đã được làm nóng.
Ăn bánh mìchiên ngay lập tức, có nghĩa là chảo với dầu đã đủ ấm và bây giờ bạn có thể cho các miếng cốt lết vào. Trước tiên, bạn cần chiên chúng từ tiếng rên rỉ này, sau đó từ tiếng kêu khác. Sau đó, giảm lửa, đổ một chút nước, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm. Bạn có thể thêm sốt mayonnaise, tương cà, hạt nêm, một ít bột mì vào nước.
Nếu phần cốt lết không chiên bên trong mà bên ngoài đã chín vàng, có thể cho vào lò vi sóng quay trong hai phút.
Bánh quy có thể được trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ như một món ăn riêng hoặc nấu với khoai tây, mì ống, rau.
Đề xuất:
Làm thế nào để họ trang trí bánh như plasticine? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh ngoài mastic? Làm thế nào để trang trí một chiếc bánh mastic trên đầu vào mùa thu?
Bánh tự làm ăn ngon, thơm và tốt cho sức khoẻ hơn nhiều so với bánh mua ở tiệm. Đồng thời, nhiều người quan tâm đến cách trang trí bánh kem bên trên. Cho đến nay, có rất nhiều cách để trang trí bánh kẹo. Hầu hết chúng đều khá đơn giản và có thể dễ dàng thực hiện tại nhà
Công thức làm cốt lết heo và bò. Thịt cốt lết cổ điển: công thức từng bước
Cutlets là tác phẩm nghệ thuật ẩm thực vĩ đại nhất. Có thể nói, sự làm quen của một người nhỏ với các món thịt bắt đầu từ họ. Chúng cũng rất tốt vì bạn có thể chiên chúng nhiều hơn một chút vào cuối tuần - và trong vài ngày, bạn không phải lo lắng rằng, sau khi đi làm về, bạn phải đứng bếp để nuôi một gia đình đang đói. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tiết lộ sự phức tạp của việc chế biến món ăn tuyệt vời này và gợi ý một số biến thể thú vị của nó
Làm thế nào để chiên trứng bằng chảo? Làm thế nào để chiên trứng với sữa?
Trứng bác là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Nó không đòi hỏi nhiều thời gian để chuẩn bị, và nó cũng rất ngon và không hề nặng bụng. Hầu như ai cũng biết cách chiên trứng. Tuy nhiên, nhiều ý kiến cho rằng họ nhanh chóng chán món ăn này. Điều này là do họ không biết rằng có rất nhiều lựa chọn về cách nấu trứng bác
Thịt lợn cốt lết "bằng tiếng Nga". Công thức làm cốt lết thịt heo ngon ngọt và mềm
Để làm cho cốt lết heo ngon, mềm, ngon ngọt, bạn cần biết các sắc thái của việc sơ chế thịt băm và làm theo đúng phương pháp các khuyến nghị
Nấu gì với cà rốt? Làm thế nào để nấu ăn cà rốt cho mùa đông? Làm thế nào để nấu cà rốt cốt lết?
Cà rốt là một loại rau có giá trị về mọi mặt, bổ dưỡng và có tác dụng chữa bệnh cho cơ thể con người, tăng khả năng miễn dịch và loại bỏ độc tố, về hàm lượng caroten thì không đâu sánh bằng. Đây là một món quà trời cho dành cho những người sành về thực phẩm lành mạnh và ăn kiêng
