Công thức bánh gừng có ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Không một trong những ngày lễ Tết mùa đông có thể làm mà không có món tráng miệng này. Món ăn này sẽ trang trí bàn ăn ngày lễ của bạn. Món tráng miệng này nổi bật bởi sự độc đáo, màu sắc và hương vị khó quên. Về các tùy chọn cho công thức làm bánh gừng có ảnh, hãy đọc thêm trong bài viết.

Phương pháp nấu ăn truyền thống

Phiên bản cổ điển của món tráng miệng có sự góp mặt của mật ong và gia vị. Quá trình nấu ăn và hình ảnh của bánh gừng được trình bày trong bài viết này. Để đa dạng món ăn, không chỉ dùng gừng xay làm gia vị mà còn có thể dùng đinh hương, thảo quả, hồi.

Để có một công thức cổ điển, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• trứng gà;
• một gói đường vani;
• 200 g mật ong chảy nước;
• 0, 6 muỗng cà phê quế rời;
• một thìa nhỏ gừng nạo;
• 100g đường;
• 10g bột nở;
• 130g bơ;
• nửa thìa nhỏ hạt nhục đậu khấu;
• 500 gram bột mì;
• thìa ca cao lớn.

Quy trình nấu:

1. Đun nóng mật ong, đường, gia vị, vani, bột nở và ca cao trong một cái bát nhỏ.
2. Khi em yêukhối sẽ có bóng nhẹ và trở thành kem, bạn cần lấy đĩa ra khỏi lửa.
3. Đặt khối lượng thu được vào một thùng khác, thêm bơ mềm. Xáo trộn.
4. Đập trứng. Khuấy và thêm bột.
5. Nặn bột thành một quả bóng, bọc trong polyetylen và để trong tủ lạnh trong vài giờ.
6. Cán bóng có độ dày từ 4-6 mm. Sử dụng khuôn.
7. Nướng tráng miệng trong lò 170 độ C trong 7-11 phút.

Sau khi sản phẩm nguội hoàn toàn, tráng men bánh gừng.

Gingerbread frosting

Băng keo cho bánh gừng tự làm có thể có nhiều màu khác nhau. Để làm được điều này, trong quá trình nấu, bạn cần thêm màu thực phẩm. Bạn có thể trang trí món tráng miệng không chỉ với đá, mà còn với đường bột hoặc rắc bánh kẹo.

Để tạo lớp men cổ điển, bạn sẽ cần:

• 230-260g đường bột;
• màu thực phẩm;
• một thìa nhỏ nước chanh;
• lòng trắng trứng.

Công thức:

1. Đánh nhẹ lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành bọt bông. Không nên đánh lòng trắng trong thời gian dài, vì đá có thể trở nên quá mỏng manh và lỏng lẻo.
2. Rây bột qua rây rồi đổ vào âu đựng protein.
3. Lớp phủ phải dày nhưng không quá dày.
4. Chia hỗn hợp thu được thành các phần nhỏ bằng nhau, trong mỗi phần nhỏ thêm một giọt chanh và thuốc nhuộm.
5. Phần chưa thêm thuốc nhuộm thì rắc chút bột tạo khốimật độ.
6. Cho hỗn hợp vào túi đường ống.

Mẫu tùy theo trí tưởng tượng của bạn, đừng ngại thử nghiệm.

Bản vẽ đóng băng

Để thuận tiện cho bạn khi sử dụng túi đựng bánh ngọt, bạn nên cầm túi một cách chính xác. Để làm điều này, hãy đặt túi vào tay bạn, dùng ngón tay cái kẹp chặt phần đầu của túi. Giữ túi bằng phần còn lại của các ngón tay.

Khi bắt đầu làm việc, áp dụng các đường viền của mẫu mong muốn trên cookie bánh gừng. Băng sẽ khô trong 33 phút.

Sau đó, bạn có thể tiếp tục trang trí món tráng miệng. Nếu bạn đang sử dụng nhiều màu, hãy để men khô trước mỗi lần sơn.

Khi bạn trang trí tất cả bánh gừng, sau đó để chúng trong ba giờ.

Sau ba giờ, vẽ các mảnh nhỏ, một chiếc tăm thông thường là lựa chọn hoàn hảo cho việc này.

Hoàn_trển cứng hoàn toàn của men trong một ngày. Bánh gừng nên được bảo quản trong hộp sắt hoặc túi kín.

Bánh gừng nhân kem chua

Công thức này không có trứng nên rất thích hợp cho người ăn chay hoặc người bị dị ứng. Bạn có thể thay kem chua bằng sữa nướng lên men.

Nguyên liệu làm bánh gừng tại nhà:

• gừng;
• nửa gói bơ;
• quế;
• 500 gram bột mì đã rây;
• cẩm chướng;
• 3/4 cốc kem chua béo cao;
• em ơi;
• soda;
• muối.

Giai đoạnnấu ăn:

1. Đun nóng mật ong và gia vị trong một cái bát nhỏ. Sau khi tạo bọt, lấy thùng chứa ra khỏi bếp.
2. Trong một bát khác, trộn đường, kem chua, bơ mềm và mật ong đã nguội. Thêm soda, muối, bột mì.
3. Tạo thành khối bột dẻo, cho vào tủ lạnh từ 11-12 tiếng.
4. Cán bột, cắt hình bằng khuôn.
5. Nướng bánh trong lò từ 11-14 phút.

Phục vụ ướp lạnh.

Công thức

Công thứcbánh gừng không trứng và các chế phẩm từ sữa thích hợp cho người ăn chay. Bánh gừng cũng ngon không kém phiên bản tráng miệng cổ điển đâu.

Sản phẩm:

• nửa ly đường;
• soda;
• nửa ly mật ong;
• gừng;
• vài thìa bơ;
• ba chén bột.

Các bước nấu:

1. Đun đường trong bát cho đến khi có màu đen. Dành một vài phút.
2. Thêm nửa ly nước đun sôi với đường. Khuấy khối lượng theo chuyển động tròn.
3. Thêm gừng. Đun nóng hỗn hợp, khuấy liên tục.
4. Đổ mật ong và dầu thực vật vào, đổ soda vào. Bỏ bát đĩa ra khỏi lửa.
5. Nhẹ nhàng cho bột đã rây vào và nhào cho bột có độ đàn hồi. Cắt ra các hình dạng mong muốn của bánh gừng từ bột.
6. Đặt bánh ngọt lên khay nướng.
7. Nướng ở 170 độ C trong 6-8 phút. Nếu bạn nấu bánh gừng lâu hơn 8 phút, chúng sẽ bị thiu và khô.
8. Để pha men cần pha nước, đường, nước cốt chanh. Đun hỗn hợp thu được trên lửa nhỏ đến độ sệt như xi-rô.
9. Đổ men lên bánh ngọt đã nguội.

Tráng miệng đã sẵn sàng. Thay vì đóng băng, hãy sử dụng đường bột hoặc để nguyên bánh gừng.

Công thức sử dụng bột gạo

Bột gạo có thành phần vitamin dồi dào, dùng nướng bánh có độ giòn và thoáng. Nó không chứa gluten và phù hợp cho những người ăn kiêng không có gluten.

Thành phần bắt buộc:

• bột gạo;
• 1/4 cốc đường bột;
• nửa thìa nhỏ bột nở;
• hai thìa gừng nhỏ;
• trứng;
• một nắm hạt phỉ.

Công thức làm bánh gừng tự làm:

1. Bóc và cắt nhỏ các loại hạt.
2. Trong một cái bát, đánh trứng với bột. Cho gừng nạo, các loại hạt, bột năng và bột mì vào. Khuấy kỹ khối lượng thu được.
3. Nhào bột.
4. Rắc bột lên bảng bếp. Đặt bột lên đó.
5. Bạn có thể tạo hình tròn hoặc sử dụng khuôn đặc biệt.
6. Làm nóng lò ở 170 độ.
7. Đặt món tráng miệng vào, nướng trong 9-10 phút.

Bánh ngọt lạnh có thể được trang trí với đá lạnh hoặc phục vụ như vậy. Bạn cũng có thể sử dụng hạnh nhân, hạt điều hoặc quả óc chó thay vì hạt phỉ. Mận khô, mơ khô hoặc kẹo trái cây sẽ bổ sung hoàn hảo cho món tráng miệng.

Bánh gừng chanh

Trong công thức này, bạn không chỉ có thể sử dụng vỏ chanh mà còn có thể sử dụng vỏ của các loại trái cây họ cam quýt khác. Với sự kết hợp này, món tráng miệng sẽ có được hương vị tươi mát, nhiệt đới và khác thường.

Thành phần:

• 100 g bột mì rây;
• hai lòng đỏ luộc;
• 33 gam đường bột;
• một thìa nhỏ vỏ chanh;
• 40g bơ;
• một thìa nhỏ gừng nạo.

Công thức bánh gừng chanh:

1. Bào vỏ cam quýt.
2. Luộc trứng, sau khi trứng nguội, lấy lòng đỏ trộn với đường bột.
3. Thêm bơ, bột mì, gừng và vỏ. Tạo một quả bóng lớn chặt chẽ ra khỏi bột. Cho bột vào tủ lạnh 30 phút.
4. Cán mỏng bột, tạo hình dạng mong muốn cho gan và đặt trên khay nướng có phủ giấy da.
5. Nướng món tráng miệng ở 170 độ C trong 11 phút.

Cookie đã sẵn sàng.

Công thứcPrunes

Trong phiên bản này của món ăn, mận khô và nghệ được sử dụng làm thành phần. Nướng với những nguyên liệu này gợi nhớ đến đồ ngọt phương Đông, có hương vị tươi sáng và nguyên bản.

Sản phẩm bắt buộc:

• C0 loại trứng;
• nửa thìa nhỏ nghệ;
• nửa ly mận khô;
• 150g bơ;
• 200 gam đường nâu;
• một chút vani;
• 300g bột mì đã rây.

Công thứcgừngbánh gừng với mận khô:

1. Trộn bơ mềm với trứng, thêm đường, gừng xay và nghệ. Trộn đều.
2. Trái cây sấy khô rửa sạch, thái miếng nhỏ. Cho vào hỗn hợp trứng. Gián đoạn.
3. Rắc bột mì đã rây.
4. Nhào thành một khối bột chắc, bọc trong polyetylen và để trong tủ lạnh trong 35 phút.
5. Khối lượng được chia thành tám phần, mỗi phần được cuộn thành một hình tròn mỏng.
6. Nướng trong lò 12-18 phút ở 170 độ.

Rắc bánh quy đã nguội với đường bột.

Mẹo nấu ăn

Thay vì gừng xay (để có vị đậm đà và chua hơn), hãy thêm những miếng gừng có đường.

Để xác định độ chín của bánh gừng, hãy chú ý đến các cạnh của bánh, chúng phải giòn và cay.

Thay vì dùng bột nở, bạn có thể dùng 3-4 thìa nhỏ rượu rum, rượu mùi, rượu cognac hoặc các loại rượu mạnh khác.

Công thức tráng men cổ điển có thể được thay thế bằng công thức sử dụng mật ong, nam việt quất, chanh tây, nho và chanh.

Phiên bản truyền thống của bột bánh gừng không bao gồm đường, bột nở và mật mía. Mật ong và kem chua được sử dụng làm nguyên liệu chính cho bột.