2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Các món ngon từ thịt luôn tạo cảm giác ngon miệng: cả hun khói và nướng. Giăm bông, thịt lợn luộc, "hạt" (một miếng thịt lợn nạc đặc biệt), mì ống - tuyệt vời, không có lời nào.
Và cũng có một quán rượu. Đây là một sản phẩm đặc biệt ngon. Thường được tìm thấy nhiều nhất ở Ukraine. Do đó, không hiểu sao mọi người đều coi cái tên là tiếng Ukraina. Và chỉ có những tranh chấp không dừng lại, quán rượu là gì - nó là một phương pháp chuẩn bị hay một phần của thân thịt? Chưa có ai chiến thắng. Và việc schinken được dịch từ tiếng Đức là "giăm bông" chẳng có nghĩa lý gì? Mặc dù ở Ukraine quán rượu không chỉ là giăm bông! Đây là một bữa ăn! Và nó được làm từ nhiều loại thịt lợn khác nhau. Trong các ngành công nghiệp lớn, nó được thực hiện như sau: một miếng thịt nạc loại tốt nhất được lấy ra, đập ra, ướp muối, kẹp bằng lưới kim loại hình chữ nhật đặc biệt và đặt trong khói nóng, sau đó được hấp. Đây là "shinken" của Đức. Thực sự sauthịt chế biến như vậy là vô vị? Nhưng bạn có thể nấu ở nhà một cái gì đó rất giống và có thể vừa ngon miệng. Những cách khác! Và mỗi khi người ta nói rằng quán rượu chính xác là thứ được cung cấp cho chúng tôi. Tất cả hãy cùng tin tưởng!
Shinka - đùi heo nướng trong lò
Đối với món chân giò này, chúng ta sẽ cần: ít nhất một kg thịt lợn muối, tiêu đen xay, dầu thực vật, tỏi - rất nhiều, muối.
Chúng ta chuẩn bị niềm vui này như thế nào
Xay một miếng thịt với muối và tiêu, phủ dầu thực vật và trộn với tỏi. Cắt miếng lớn theo chiều dọc. Dùng một con dao mỏng, sắc nhọn, xuyên thịt dọc theo thớ thịt, đẩy hết củ tỏi này đến củ tỏi khác, sau đó cẩn thận lấy dao ra. Sau quy trình này, đậy nắp nồi hoặc bát đựng thịt và ướp trong tủ lạnh, càng lâu càng ngon nhưng ít nhất là hai giờ. Gói thịt đã ướp trong giấy bạc.
Nhưng hãy nhớ rằng đóng gói thịt để quay là một phần cực kỳ quan trọng của toàn bộ quá trình. Giấy bạc nên được gấp lại một nửa, buộc kín để nước cốt ở bên trong.
Lò phải được làm nóng trước khoảng hai trăm hai mươi độ và không được giảm lửa trong nửa giờ đầu. Sau đó, đặt bộ đếm thời gian thêm một tiếng rưỡi, hoặc thậm chí hai giờ (tùy thuộc vào kích thước của miếng, nửa giờ xử lý nhiệt được thêm vào tổng thời gian cho mỗi kg) và nhiệt độ phải được hạ xuống một trăm sáu mươi độ. Khi thịt đã sẵn sàng (và đểkiểm tra, đâm sâu - nước cốt phải trong suốt) hoặc phủ một lớp kem chua, hoặc rưới nước cốt chanh, hoặc tráng men bằng xi-rô từ mận hoặc mứt mơ và rắc muối thô. Đây là tất cả để có một lớp vỏ đẹp và ngon. Và bây giờ, hãy thêm nhiệt độ trong lò lên 100 độ và nướng cho đến khi chín vàng tự nhiên. Tắt lò và để nguội với phần thịt bên trong. Một cái chân như vậy có thể vừa nóng vừa lạnh.
Shinka là cổ heo và cả da với mỡ heo
Để có những miếng rách này, chúng ta cần: một kg cổ heo, nửa kg da heo với lớp mỡ khoảng 1 cm rưỡi đến 2 cm, nhiều tỏi, nhục đậu khấu, lá nguyệt quế, hỗn hợp ớt xay, hỗn hợp các loại thảo mộc Ý, dầu thực vật, muối.
Nhân duyên đầu tiên
Chuẩn bị nước xốt cho cổ heo: đập dập tỏi (cả đầu bóc vỏ) hoặc băm nhuyễn, trộn tất cả các loại gia vị với nhau, thêm bảy muỗng canh dầu thực vật và thoa đều hỗn hợp này lên miếng tỏi. Đóng hộp và ướp trong hai ngày, sau đó xát muối, chiên trên lửa lớn từ tất cả các mặt, cho vào vỉ nướng, chọc nhiều lỗ cho hơi nước thoát ra, nướng trong lò một giờ ở nhiệt độ hai trăm. độ. Sau đó, mở túi và nướng cho đến khi vàng nâu.
Nhân duyên thứ hai
Ba tép tỏi bằm nhuyễn hoặc xay thô, phết mỡ lên khắp mặt tóp mỡ, rắc tất cả rau thơm và ớt, phủ kín bề mặt.thì là, cuộn thành cuộn và buộc chặt. Cho vào nước sôi, nấu trong khoảng một giờ. Một thời gian ngắn trước khi kết thúc nấu ăn, thêm nhục đậu khấu, hạt tiêu và lá nguyệt quế. Lấy ra trong một cái chao, khi chảy ra, xát với muối, tiêu đen và đỏ, buộc trong ống tay áo nướng, tạo lỗ, và nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ hai trăm độ. Sau đó, cắt túi và để cho nó màu nâu. Da sẽ tan chảy trong miệng của bạn! Phục vụ nóng hoặc lạnh.
Đề xuất:
Vitamin nào có trong bông cải xanh? Đặc tính hữu ích của bông cải xanh
Súp lơ xanh là một loại súp lơ có hương vị tinh tế, không phô trương. Về hình dáng, nó giống như một bàn tay nắm lại thành nắm đấm. Về công dụng đối với cơ thể, nó vượt qua nhiều loại rau khác. Và về lượng protein, nó vượt qua trứng gà, thịt bò và một số sản phẩm khác. Bông cải xanh chứa vitamin gì, có những đặc tính hữu ích nào, cách nấu và bảo quản đúng cách - bạn có thể tìm hiểu về tất cả những điều này từ bài viết này
Các món ăn kiêng để giảm cân từ pho mát: lựa chọn ăn kiêng, hàm lượng calo của pho mát, chỉ định, chống chỉ định, khuyến nghị, đánh giá và kết quả
Một số chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt loại trừ khả năng ăn phô mai tươi giàu chất béo. Tuy nhiên, bất chấp thông số này, sản phẩm sữa lên men này có tác dụng hữu ích đối với cơ thể của những người giảm cân. Phô mai Cottage có giá trị dinh dưỡng cao, đồng thời chứa một lượng rất lớn các nguyên tố có ích cho dạ dày và ruột. Các hệ thống dinh dưỡng đặc biệt đã được phát triển trong đó phô mai tươi là sản phẩm chính
Cách nhanh chóng để làm món dưa cải chua không giấm, với giấm, với mật ong, với bánh mì đen
Cách làm nhanh dưa cải hấp dẫn nhiều bà nội trợ, vì nó giúp chiều lòng khách đến nhà với món ăn vặt ngon trong thời gian ngắn. Chọn bất kỳ công thức nào và thử nghiệm trong nhà bếp của riêng bạn một cách thích thú
Hàm lượng calo trong bít tết bò, ăn bít tết giảm cân có giảm cân được không?
Bít tết … Hình ảnh nào sẽ bật lên khi bạn nghe thấy từ này? Lớp vỏ chiên giòn hồng hào, bên trong là thịt hồng mọng nước, khi ấn vào sẽ tiết ra nước cốt … Vâng, đây là bức tranh mà hầu hết chúng ta đều rút ra khi nghe đến từ "bít tết". Nhưng bao nhiêu calo trong món ăn ngon này? Có những loại bít tết nào và liệu có thể chiêu đãi bản thân món ngon này trong quá trình ăn kiêng không? Bây giờ chúng ta sẽ phân tích và trả lời những câu hỏi này một cách chi tiết hơn
Chế độ ăn không có thịt để giảm cân: lựa chọn chế độ ăn kiêng, mục tiêu, nhiệm vụ, thực đơn mẫu trong tuần, chỉ định, chống chỉ định, khuyến nghị, đánh giá và kết quả
Chế độ ăn kiêng không thịt để giảm cân - đó là thực tế hay huyền thoại? Không phải là không có gì mà có rất nhiều hệ thống thực phẩm trên thế giới dựa trên ăn chay và thuần chay. Một chế độ ăn kiêng như vậy ngụ ý từ chối hoàn toàn thịt. Tùy thuộc vào niềm tin của người đó, anh ta cũng có thể từ chối các sản phẩm từ sữa và trứng. Nhưng đây là một lựa chọn quá triệt để: xét cho cùng, cơ thể cần nhận protein. Bài viết trình bày một thực đơn giảm cân không có thịt, đồng thời mô tả những nguyên tắc cơ bản của việc giảm cân theo chế độ ăn kiêng như vậy
