Công thức sườn nướng: 5 lựa chọn kèm theo mô tả chi tiết

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mỗi bà nội trợ giỏi nên có công thức chế biến món sườn nướng cho riêng mình. Nó có thể được sử dụng khi đi dã ngoại với bạn bè hoặc ở nhà, chuẩn bị tiếp khách. Thịt mềm trước tiên được ướp và sau đó nướng. Về nguyên tắc, mọi thứ đều đơn giản. Tuy nhiên, có một đặc điểm quan trọng giúp phân biệt rất nhiều công thức này với công thức khác. Nó nằm trong thành phần của nước sốt, dùng để ướp sản phẩm chính. Ví dụ: hãy xem xét một số lựa chọn nấu ăn phổ biến nhất cho món ăn này.

sườn sốt cà chua mật ong

Công thức sườn heo nướng cổ điển sử dụng nước xốt cay ngọt. Thành phần của nó nhấn mạnh tốt nhất các đặc điểm riêng của thịt như vậy. Để làm việc, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 1 kg sườn heo;
• muối;
• 150 gam tương cà chua;
• 105 gam mật ong lỏng;
• 80 gram dầu mè;
• 2 muỗng canh xì dầu và cùng một lượng teriyaki;
• 2-3 gam màu đỏ nóng và một ít hạt tiêu đen.

Lặp lại công thức món sườn nướng thật dễ. Để làm điều này, bạn cần:

1. Tất cả các sản phẩm theo công thức (trừ thịt) được gom vào một thùng và trộn đều.
2. Rửa sạch sườn và cẩn thận cắt bỏ phần mỡ thừa trên sườn bằng một con dao sắc. Đặt thực phẩm đã chế biến vào đĩa sâu (nồi, bát hoặc hộp đựng).
3. Đổ hỗn hợp thơm đã chuẩn bị lên trên mặt thịt, trộn đều và ướp trong tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng. Trong thời gian này, nên trộn các sản phẩm nhiều lần để chế biến đồng nhất.
4. Chuẩn bị than và sau đó đặt vỉ lên nướng.
5. Đặt miếng sườn vào đó và nướng trong 25 phút. Để thịt được chiên đều, nên lật thịt 2-3 phút một lần.

Kết quả là những miếng sườn thơm, ngon ngọt với lớp vỏ đỏ giòn.

sườn xào hành tỏi

Có một lựa chọn dễ dàng hơn mà ngày nay nhiều người sử dụng khi đi dã ngoại. Công thức sườn nướng này rất tuyệt vì tốn ít thời gian ướp hơn. Ngoài ra, trong trường hợp này, cùng với thịt, nước sốt và một món ăn kèm được chuẩn bị cùng một lúc. Và đối với điều này, các sản phẩm phổ biến nhất được sử dụng:

• một ký rưỡi sườn heo;
• 1 củ tỏi;
• tiêu xay;
• 2 bóng đèn;
• muối và bất kỳ gia vị nào.

Đối với nước sốt:

• 1 quả cà chua;
• 50 gam dầu thực vật bất kỳ;
• 1 bó thì là, hành lá vàmùi tây.

Đối với trang trí:

bất kỳ loại rau tươi nào (bí xanh, cà chua, ớt chuông, cà tím, hành tây)

Cách chế biến món ăn này:

1. Rửa sạch các đĩa có xương sườn và cắt thành các khoảng trống, mỗi đĩa sẽ có 3 xương. Đặt chúng vào một cái chậu.
2. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành từng khoanh và đặt lên trên miếng thịt.
3. Thêm tỏi nghiền và gia vị. Tất cả những thứ này nên được trộn đều và để trong 2 giờ. Nên lật sản phẩm sau mỗi 40 phút.
4. Bạn có thể chuẩn bị nước sốt vào lúc này. Để làm điều này, hãy thái nhỏ cà chua, trộn với các loại thảo mộc đã cắt nhỏ và nêm dầu.
5. Cho thịt đã chuẩn bị cùng với hành tây lên vỉ nướng và chiên trên than hồng cho đến khi chín vàng.
6. Một món phụ có thể được nấu cùng một lúc. Xiên các loại rau đã cắt lát vào xiên và đặt chúng bên cạnh giá treo.

Trong quá trình rang để có hương vị, bạn nên đổ thịt với hỗn hợp giấm và nước.

Sườn ướp rượu vang đỏ

Cách nấu sườn nướng thơm phức còn có một lựa chọn thú vị khác. Công thức kèm theo ảnh sẽ minh chứng rõ ràng toàn bộ quá trình từ đầu đến cuối. Nhưng trước hết bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết cho công việc:

• 1 ½ kg sườn heo;
• 2 gam mù tạt và cùng một lượng tiêu xay;
• một muỗng cà phê rau mùi thứ ba;
• 59 gam dầu thực vật bất kỳ;
• rượu vang đỏ (ngay cả rượu mùi anh đào cũng được);
• muối (mới dùng trướcnóng).

Nấu một món ăn bao gồm một số bước:

1. Đầu tiên, phần nước xốt được thực hiện. Để làm điều này, kết hợp và trộn đều tất cả các nguyên liệu (trừ thịt và muối).
2. Nhúng từng miếng thịt vào nước xốt, sau đó cho vào hộp và để trong tủ lạnh (ít nhất 8-10 tiếng) qua đêm.
3. Buổi sáng có thể đi dã ngoại. Trong khi than đang cháy, cần vớt sườn ra và ướp muối kỹ.
4. Đặt các ô trống trên giá dây. Nướng trên than âm ỉ trong khoảng nửa giờ. Đồng thời, tấm lưới phải được lật định kỳ.

Thịt thơm, ngọt vừa phải và rất ngon.

sườn trên chảo nướng

Ngày nay, nhiều bà nội trợ hiện đại có một chiếc chảo nướng trong nhà bếp của họ. Bề mặt gân nguyên bản của nó cho phép bạn nấu thịt gần như mà không cần sử dụng dầu. Đồng thời, sản phẩm không bị cháy và chiên giòn. Công thức chế biến món sườn nướng đơn giản nhất cần có các sản phẩm sau:

• 800 gram sườn heo;
• 50 ml nước tương;
• 1 muỗng mù tạt (chế biến);
• muối và một ít hạt tiêu.

Bạn cần chế biến món ăn như vậy theo từng giai đoạn:

1. Trước hết, sườn phải được rửa sạch và chặt thành từng phần.
2. Cho thức ăn vào tô, rắc muối, tiêu và trộn.
3. Thêm mù tạt. Một lần nữa mọi thứtrộn.
4. Đổ thịt với nước tương và để trong 2-3 giờ.
5. Sau khi hết thời gian, bạn có thể bắt đầu rang. Đầu tiên chảo phải được xoa một chút dầu, sau đó để lửa và làm ấm thật tốt.
6. Đặt thịt trên bề mặt có gân và chiên trong 10 phút cho mỗi mặt.

Dọn món này ra bàn với rau tươi và nước sốt.

Sườn trong lò

Ngày nay, nhiều lò có chức năng "nướng". Với sự giúp đỡ của nó, thịt trở nên gần giống như nấu trên than. Không cần thiết phải đi đến tự nhiên và làm cho một ngọn lửa. Mọi thứ đều có thể làm tại nhà mà không tốn nhiều công sức. Ví dụ, ngon lạ thường là sườn lợn trong lò nướng. Công thức không đặc biệt khó. Để làm việc, bạn sẽ cần:

• 800 gram sườn heo;
• tiêu đen;
• muối.

Đối với nước sốt:

• 1 ớt cay;
• 1 muỗng canh lá oregano khô và nước tương;
• 2 tép tỏi;
• 2 muỗng canh giấm balsamic.

Quy trình nấu:

1. Cắt các lớp sườn thành từng miếng (theo từng phần). Chà xát chúng với muối và tiêu.
2. Bọc thịt trong giấy bạc và đặt trên khay nướng.
3. Nướng trong lò 140 độ trong 3 giờ.
4. Lúc này, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, trộn tất cả các thành phần và sử dụng máy xay để biến chúng thành một khối đồng nhất. sau đóđổ vào nồi hoặc đun sôi cho đến khi đặc lại.
5. Trong lò, bật chế độ "nướng". Trong trường hợp này, nhiệt độ nên được tăng lên 220 độ.
6. Lấy sườn heo đã sơ chế ra khỏi giấy bạc, phết mỡ với nước sốt đã pha và nướng trên giá dây trong 10 phút mỗi mặt.

Thịt trở nên ngon đến mức không cần thiết phải nấu món ăn kèm.