Món chính 2024, Tháng mười một

Dầu hydro hóa: danh sách, tính năng

Dầu hydro hóa: danh sách, tính năng

Vào nửa sau của thế kỷ 20, dầu hydro hóa bắt đầu được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Chúng được coi là một sự thay thế lành mạnh cho chất béo động vật. Nhưng trong những năm gần đây, các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng cách chế biến này biến dầu thực vật lành mạnh thành chất béo rắn khó tiêu hóa. Nhưng cho đến nay, hầu hết các sản phẩm được sản xuất công nghiệp đều chứa dầu hydro hóa, vì chúng rẻ hơn nhiều so với dầu tự nhiên

Các loại pho mát tuyệt vời

Các loại pho mát tuyệt vời

Hầu hết chúng ta đều thích phô mai. Một số thích đặt một lát bánh mì vào bánh mì sandwich cho bữa trà buổi sáng, trong khi những người khác không thể tưởng tượng được món mì ống vẫn còn nóng hổi mà không có một phần bổ sung quan trọng như vậy. Nhưng chúng ta biết gì về sản phẩm này và cách sản xuất đôi khi gây ngạc nhiên của nó? Rốt cuộc, có rất nhiều loại phô mai rất đa dạng, thậm chí khó có thể tưởng tượng được, và những cách chế biến chúng cũng thú vị không kém

NấmKefir. Nấm sữa Tây Tạng kefir

NấmKefir. Nấm sữa Tây Tạng kefir

Nấm sữa Tây Tạng (nấm kefir) là một nhóm vi sinh vật cộng sinh thuộc chi Zoogloea và vi khuẩn. Một sản phẩm như vậy thường được sử dụng để chuẩn bị một sản phẩm gọi là kefir, có thể được tiêu thụ như vậy và được thêm vào bột làm bánh

Dairy Culture là một doanh nghiệp hiện đại đang phát triển

Dairy Culture là một doanh nghiệp hiện đại đang phát triển

Sản phẩm của doanh nghiệp Văn Hóa Sữa được sản xuất theo đúng tiêu chuẩn chất lượng. Và đây là ưu điểm không thể chối cãi của nó. Nhà máy sản xuất các sản phẩm như kefir, sữa nướng lên men, sữa, sữa đông, axitobifilin

Gelatin thực phẩm: thành phần và lợi ích

Gelatin thực phẩm: thành phần và lợi ích

Nhiều người quan tâm đến gelatin được làm từ gì. Thành phần của sản phẩm này rất phong phú và hữu ích cho con người, bạn sẽ tìm hiểu về nó qua bài viết hôm nay. Trên thực tế, gelatin là một loại keo động vật thu được từ mô liên kết và xương của gia súc hoặc cá. Kết quả của quá trình tiêu hóa và làm khô sản phẩm, thu được một chất tự nhiên không có tạp chất hóa học, bao gồm 85% protein

Sản phẩm tinh chế: tính năng và tác hại

Sản phẩm tinh chế: tính năng và tác hại

Thực phẩm tinh chế có sẵn tại nhà và cửa hàng. Mọi người ăn chúng hàng ngày và họ thậm chí không biết về nó, bởi vì không phải tất cả các gói đều chỉ ra phương pháp chế biến. Bài báo sẽ thảo luận về các tính năng của các sản phẩm đó

Thìa đo lường khác nhau như vậy! Nó là bao nhiêu gam?

Thìa đo lường khác nhau như vậy! Nó là bao nhiêu gam?

Từ lâu, trong bếp liên tưởng đến kiệt tác ẩm thực tiếp theo, các bà, các mẹ của chúng ta đã sử dụng thìa đong (muỗng canh và muỗng cà phê) để đo lượng thức ăn một cách chính xác. Điều này đã giúp cuối cùng có được một tỷ lệ hương vị, màu sắc và mùi của món ăn mà các nữ tiếp viên đang tin tưởng

Vảy lúa mì: lợi và hại, công thức nấu ăn

Vảy lúa mì: lợi và hại, công thức nấu ăn

Vảy lúa mì - món ăn ngon và lành mạnh chứa tối đa các chất hữu ích và tối thiểu calo có hại. Một món ăn lý tưởng cho những ai theo đuổi dáng người

Vì sao gạo lứt được coi là sản phẩm độc đáo

Vì sao gạo lứt được coi là sản phẩm độc đáo

Có lẽ sản phẩm ngũ cốc độc đáo nhất trên thế giới là gạo. Nó đã được ăn trong hơn ba thiên niên kỷ, và đối với các dân tộc ở phương Đông, nó vẫn là cơ sở của chế độ ăn kiêng. Người ta đã nói nhiều về mối liên hệ giữa dinh dưỡng và tuổi thọ như vậy, nhưng có phải tất cả các giống cây, và có rất nhiều giống cây trồng đều có những đặc tính thuận lợi như vậy không?

Có bao nhiêu carbs trong dưa hấu. Lợi ích và tác hại của loại quả mọng này

Có bao nhiêu carbs trong dưa hấu. Lợi ích và tác hại của loại quả mọng này

Dưa hấu - loại quả mọng được mọi người yêu thích và rất được ưa chuộng trong mùa hè nóng nực. Loại dưa này có nhiều đặc tính hữu ích. Nhưng trong một số tình huống, nó chỉ có thể làm tổn thương

Thực phẩm cay: lợi và hại

Thực phẩm cay: lợi và hại

Hầu hết mọi nền ẩm thực quốc gia đều có các món ăn cay và cay trong kho của mình. Nhiệm vụ của gia vị là làm phong phú mùi vị món ăn, kích thích sự thèm ăn và tạo cảm giác ấm bụng. Tuy nhiên, ăn cay và ăn cay thường xuyên có đáng không? Trong bài viết này chúng ta sẽ nói về thức ăn cay và cay, chúng ta sẽ cố gắng tìm hiểu thêm từ nó: tác hại hay lợi ích. Hãy cân nhắc ưu và nhược điểm

Thịt trang trại: đánh giá. Làm thế nào để phân biệt thịt trang trại với nhà?

Thịt trang trại: đánh giá. Làm thế nào để phân biệt thịt trang trại với nhà?

Một người bình thường ăn khoảng 70 kg thịt lợn và thịt bò một năm. Thoạt nhìn, có vẻ như nó có thể tự nhiên hơn? Tuy nhiên, không ai từ chối việc kiếm thêm tiền. Việc cung cấp và mua bán các sản phẩm từ thịt cũng không ngoại lệ

Gia vị Shambhala: đặc tính hữu ích, ứng dụng, công thức nấu ăn và đánh giá

Gia vị Shambhala: đặc tính hữu ích, ứng dụng, công thức nấu ăn và đánh giá

Shambhala là gì? Gia vị? Gia vị? Trà? Cây họ đậu hàng năm này trong tiếng Latinh có âm thanh giống như Trigonella foenum-graecum. Hai từ cuối cùng đã đặt tên châu Âu cho Shambhala - cỏ cà ri

Bread Sterligov - một sản phẩm hữu ích

Bread Sterligov - một sản phẩm hữu ích

Bánh mì củaSterligov là một sản phẩm ngày nay có lẽ được mọi người Nga biết đến. Doanh nhân Chính thống giáo đã mở toàn bộ mạng lưới cửa hàng, nơi bạn có thể mua nhiều loại hàng hóa. Quan trọng nhất là tự nhiên. Bánh mì của Sterlig tự làm cũng được cung cấp dưới dạng suất ăn phong tỏa miễn phí. Đúng, không phải cho tất cả mọi người. Chỉ dành cho những ai thực sự cần

Thực phẩm bổ sung E322 (lecithin): tính năng, ứng dụng và đánh giá

Thực phẩm bổ sung E322 (lecithin): tính năng, ứng dụng và đánh giá

Phụ gia thực phẩm E322 hay lecithin được phát hiện vào cuối thế kỷ 19. Nó được tìm thấy trong lòng đỏ trứng. E322 là một chất mà cơ thể con người sử dụng làm nhiên liệu và vật liệu mà qua đó các tế bào được hình thành. Nhiều người e ngại về chữ E trong thành phần sản phẩm và băn khoăn không biết phụ gia thực phẩm E322 có nguy hiểm hay không. Lecithin có gây hại cho cơ thể không, nó được sử dụng ở đâu, nó được chứa trong những sản phẩm nào - được thảo luận trong bài viết này

Cháo gạo không sữa Nestlé: đánh giá, thành phần, công dụng của sản phẩm

Cháo gạo không sữa Nestlé: đánh giá, thành phần, công dụng của sản phẩm

Nếu vấn đề cho trẻ bú đã phát sinh ở 4 tháng tuổi, thì nên chú ý đến ngũ cốc không chứa sữa. Dẫn đầu về sự khởi đầu của thực phẩm bổ sung là thương hiệu Nestlé. Cha mẹ có quyền lựa chọn, ngay cả khi trẻ chưa được sáu tháng tuổi: cháo kiều mạch, gạo hoặc bột ngô. Nhà sản xuất đảm bảo không có gluten và lactose cũng như sự hiện diện của 9 loại vitamin và 7 khoáng chất trong thành phần sản phẩm của mình

Chất béo trong bánh kẹo: thành phần, lịch sử, lợi và hại

Chất béo trong bánh kẹo: thành phần, lịch sử, lợi và hại

Khi mua bánh kẹo, chúng ta đều biết rằng đây là những thực phẩm có hàm lượng calo khá cao. Nhưng không ai nghĩ tại sao cả hỗn hợp và thanh sô cô la đều có thành phần giống nhau, nhưng lại có độ sệt khác nhau. Chất béo trong bánh kẹo - chúng ta biết rất ít về nó và bao nhiêu phần trăm chất béo trong các món đồ ngọt yêu thích của chúng ta

Cháo Semper: chất lượng vượt trội Thụy Điển cho bé bắt đầu ăn dặm

Cháo Semper: chất lượng vượt trội Thụy Điển cho bé bắt đầu ăn dặm

Chọn cháo không váng sữa để bắt đầu cho con ăn dặm, mẹ nào cũng muốn dành cho con những điều tốt đẹp nhất. Semper đã chăm chút tạo ra món cháo hoàn hảo để bắt đầu ăn dặm. Ngũ cốc Semper chỉ chứa các thành phần tự nhiên

Hỗn hợp đậu nành: thành phần, đặc tính hữu ích, mục đích và ứng dụng thực tế

Hỗn hợp đậu nành: thành phần, đặc tính hữu ích, mục đích và ứng dụng thực tế

Sữa công thức đậu nành là một cách tuyệt vời để nuôi trẻ không dung nạp protein bò hoặc dê. Tuy nhiên, 100% nguồn gốc thực vật, hỗn hợp protein đậu nành có những mặt trái của nó. Để không phải lựa chọn “mù quáng”, hãy đọc chi tiết về hỗn hợp đậu nành, ưu nhược điểm và những lầm tưởng của chúng

Dextrin là gì? TPCN E1400: lợi hay hại?

Dextrin là gì? TPCN E1400: lợi hay hại?

Khi mua thực phẩm, nhiều người trong chúng ta thậm chí không nghĩ đến việc chúng chứa bao nhiêu chất độc hại. Chúng ta đã quá quen với thực tế là phụ gia thực phẩm có mặt trong hầu hết mọi thứ, và chúng ta thậm chí không cố gắng hiểu được lợi ích từ chúng và nguy cơ tiềm ẩn ở đâu. Nhiều chất trong số này bị cấm ở nước ngoài do có tác dụng độc hại cao, và một số chất hoàn toàn vô hại

Khoai tây chiên và luộc giàu calo

Khoai tây chiên và luộc giàu calo

Khoai tây là thứ bánh, ai cũng biết điều này, nhưng không phải ai cũng biết rằng không phải lúc nào cũng vậy. Món khoai tây yêu thích, có hàm lượng calo rất hấp dẫn đối với người hiện đại, có thể không có trên bàn của chúng ta, bởi vì nó đã bén rễ ở Nga gần hai trăm năm, cho đến cuối thế kỷ 19. Và vào cuối thế kỷ 21, giá trị của khoai tây một lần nữa được đặt ra nghi vấn. Một sản phẩm hoàn toàn có thể chấp nhận được bị bao phủ bởi những huyền thoại và thông tin mâu thuẫn, nhưng nó hoàn toàn vô ích. Hãy hiểu mọi thứ theo thứ tự

Tính chất của dưa. Lợi và hại cho cơ thể

Tính chất của dưa. Lợi và hại cho cơ thể

Một trong những loại trái cây được bầu chọn theo mùa được nhiều người yêu thích là dưa lưới. Ngon, ngọt và thơm - nó đã được nhiều người hâm mộ. Nhưng để chọn được một quả ngọt thật sự không hề đơn giản. Dưa lưới, hàm lượng calo và lợi ích của nó sẽ được thảo luận dưới đây, là một sản phẩm theo mùa. Tốt hơn là sử dụng nó vào lúc cao điểm của vụ thu hoạch

Vạc nào tốt hơn, nhôm hay gang. Tiêu chí lựa chọn

Vạc nào tốt hơn, nhôm hay gang. Tiêu chí lựa chọn

Kazan là món ăn đặc trưng không thể thiếu trong gian bếp. Bạn có thể nấu nhiều món ăn thú vị trong đó: súp phong phú, nước sốt, món hầm và món tráng miệng. Sáng tạo ẩm thực chính, đòi hỏi phải có một chiếc vạc, là cơm thập cẩm. Chà, nếu chúng ta nói về dã ngoại, chuyến đi thực tế và câu cá, thì bạn không thể thiếu những món ăn chất lượng cao. Cái vạc nào tốt hơn, bằng nhôm hay bằng gang? Bài viết này có tất cả các khuyến nghị cần thiết để lựa chọn

Bánh khoai tây ngon: calo, công thức nấu ăn và tính năng nấu ăn ngon nhất

Bánh khoai tây ngon: calo, công thức nấu ăn và tính năng nấu ăn ngon nhất

Làm sao để đa dạng thực đơn gia đình để cả người lớn và trẻ nhỏ đều thích món nào? Bánh khoai tây là món hoàn hảo cho món này. Về hương vị, chúng giống với khoai tây chiên, sẽ làm hài lòng những người sành ăn nhỏ. Và người lớn sẽ đánh giá cao công thức truyền thống này của nhiều quốc gia. Bánh khoai tây, hàm lượng calo thấp và phụ thuộc vào công nghệ nấu ăn, có thể được phục vụ cho bữa sáng, bữa trưa và thậm chí bữa tối

Thành phần của shawarma trong bánh mì pita với gà

Thành phần của shawarma trong bánh mì pita với gà

Ai cũng đã từng thử một món ăn có tên là shawarma ít nhất một lần trong đời. Nó được bán trên đường phố, trong các quán ăn nhỏ và quán cà phê. Shawarma cũng có thể được chuẩn bị ở nhà. Nó không quá khó

Phô mai Belarus: tên, nhà sản xuất, thành phần, đánh giá. Phô mai Belarus ngon nhất là gì?

Phô mai Belarus: tên, nhà sản xuất, thành phần, đánh giá. Phô mai Belarus ngon nhất là gì?

Phô mai là gì? Câu hỏi này không thể được trả lời một cách rõ ràng. Đối với một số người, đây chỉ là một sản phẩm ngon có thể được sử dụng trong nấu ăn như một món ăn độc lập hoặc một thành phần bổ sung. Nhưng hầu hết những người sành về pho mát chắc chắn sẽ đề cập đến hương vị, mùi, hình dạng và màu sắc đặc biệt của nó. Phạm vi của các loại pho mát đơn giản là rất lớn. Với số lượng lớn các nhà sản xuất sản phẩm này, không dễ để một người tiêu dùng bình thường hiểu được sự đa dạng này. Phô mai Belarus chiếm một vị trí đặc biệt trên thị trường

Đặc tính hữu ích và hàm lượng calo của đậu lăng luộc

Đặc tính hữu ích và hàm lượng calo của đậu lăng luộc

Đậu lăng là một trong những sản phẩm lâu đời nhất được con người nuôi trồng thành công. Bà được các pharaoh Ai Cập cổ đại, giới quý tộc Babylon coi trọng, và đối với những người bình thường, bà luôn thay thế thịt và bánh mì. Lợi ích của việc ăn sản phẩm này lớn đến mức đậu lăng có thể trở thành nguồn cung cấp chất xơ, protein chất lượng, khoáng chất và vitamin khi tiêu thụ thường xuyên

Thịt bò hoặc thịt lợn: món nào tốt cho sức khỏe, món nào ngon hơn, món nào bổ dưỡng hơn

Thịt bò hoặc thịt lợn: món nào tốt cho sức khỏe, món nào ngon hơn, món nào bổ dưỡng hơn

Chúng ta đều biết từ thời mẫu giáo rằng thịt không chỉ là một trong những món ăn ngon nhất trên bàn ăn mà còn là nguồn cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Điều quan trọng là phải hiểu rõ ràng loại thịt nào sẽ không gây hại cho sức khỏe và loại nào tốt hơn nên từ chối hoàn toàn. Cuộc tranh luận về việc liệu ăn thịt có tốt cho sức khỏe hay không chỉ đang được tiếp thêm sức mạnh mỗi ngày

Hố mai: thuốc hay thuốc độc?

Hố mai: thuốc hay thuốc độc?

Ai mà không mê những trái mơ chín mọng, thơm ngọt? Tuy nhiên, nhiều người trong chúng ta chỉ ăn phần cùi, vì tin rằng phần thịt của quả mơ không thể ăn được. Nhưng đây là một sự ảo tưởng. Trên thực tế, chúng cũng có lợi như phần cùi ngon ngọt. Nhân hạt mơ là nguồn cung cấp nhiều chất quý giá. Bạn chỉ cần có thể chọn loại nào bạn có thể ăn và loại nào bạn không thể

Các loại và giống xúc xích: phân loại, đặc điểm mùi vị và tuân thủ các yêu cầu của GOST

Các loại và giống xúc xích: phân loại, đặc điểm mùi vị và tuân thủ các yêu cầu của GOST

Ngày nay có rất nhiều loại và đa dạng: xúc xích luộc, hun khói sống và hun khói luộc. Chúng không chỉ khác nhau về phương pháp chế biến mà còn khác nhau về loại và thành phần nguyên liệu, ở dạng thịt băm trên cách cắt và loại vỏ, giá trị dinh dưỡng và chất lượng, do đó, được xác định bởi màu sắc, mùi vị và mùi của sản phẩm

Đặc tính hữu ích của kefir - hàm lượng calo và tính năng sử dụng

Đặc tính hữu ích của kefir - hàm lượng calo và tính năng sử dụng

Các đặc tính có lợi của kefir đã được biết đến từ thời xa xưa. Đó là lý do tại sao thức uống giải khát này là một trong những sản phẩm cân bằng. Sản phẩm sữa lên men tuyệt vời này rất dễ tiêu hóa và giúp bạn thỏa mãn cơn đói và cơn khát một cách hoàn hảo. Nó thúc đẩy giảm cân. Nhờ sự cộng sinh của các vi sinh vật có lợi tạo nên thức uống, các đặc tính có lợi của kefir đối với cơ thể con người càng được nâng cao

Hàm lượng calo của nho khô. Đặc tính hữu ích của nho khô

Hàm lượng calo của nho khô. Đặc tính hữu ích của nho khô

Nho khô là nho được sấy khô theo một cách nhất định. Nó có thể thu được bằng cách làm khô tự nhiên hoặc bằng cách sử dụng các phương pháp bổ sung, ví dụ, sử dụng thiết bị đặc biệt. Sản phẩm này rất phổ biến trên toàn thế giới. Tại sao loại nho này lại được nhiều người yêu thích, lợi ích của nó đối với cơ thể là gì, hương vị của nho khô và hàm lượng calo - bài viết này sẽ giúp trả lời tất cả những câu hỏi này

Cách sử dụng khuôn bánh bao: mô tả và phương pháp sử dụng

Cách sử dụng khuôn bánh bao: mô tả và phương pháp sử dụng

Bạn chắc hẳn đã thấy thiết bị tuyệt vời này để nhanh chóng điêu khắc những chiếc bánh bao nhỏ, thơm ngon. "Thiết bị" đơn giản này sẽ giảm đáng kể thời gian nấu nướng, và việc mua lại nó sẽ không ảnh hưởng đến túi tiền của bạn. Có lẽ bạn đã có một bụi thu thập, nhưng bạn không biết cách sử dụng khuôn bánh bao. Chủ sở hữu của hình thức này thường phàn nàn rằng có quá nhiều bột trong một chiếc bánh bao và không có đủ thịt băm. Chúng tôi sẵn sàng chia sẻ với bạn những bí mật về cách sử dụng biểu mẫu

Kẹo "Rakovye cổ": thành phần, hàm lượng calo, tên gọi xuất phát từ đâu

Kẹo "Rakovye cổ": thành phần, hàm lượng calo, tên gọi xuất phát từ đâu

Ban đầu, đồ ngọt được bán ở các hiệu thuốc. Vâng, vâng, ngay tại đó. Một số trong số chúng bao gồm các loại dược liệu, chẳng hạn như cam thảo, thì là hoặc bạc hà. Những món đồ ngọt này không chỉ ngon mà còn rất hữu ích. Chúng có thể được sử dụng như một phương thuốc chữa ho hoặc đau dạ dày. Theo thời gian, doanh thu hàng năm của nhà máy đạt 1,8 triệu rúp, và A. I. Abrikosov đã mở cửa hàng công ty đầu tiên của mình

Isom alt thời trang - nó là gì: một sản phẩm hữu ích hay một nguyên liệu cho người làm bánh kẹo?

Isom alt thời trang - nó là gì: một sản phẩm hữu ích hay một nguyên liệu cho người làm bánh kẹo?

Những quả cầu thủy tinh nhiều màu và những làn sóng xanh, trên đó có những con bướm khổng lồ lắc lư, những con bướm không trọng lượng và những bông hoa mê hoặc trang trí bánh … Thật khó tin, nhưng isom alt đã có thể biến tất cả những điều này thành sự thật. Nó là gì và có lợi ích gì từ nó ngoài thẩm mỹ không?

Cách tạo bố cục menu: mẫu

Cách tạo bố cục menu: mẫu

Tạo bố cục menu là cần thiết không chỉ đối với kỹ thuật viên nhà hàng. Kỹ năng này có thể tạo điều kiện thuận lợi cho cuộc sống của một nữ tiếp viên bình thường. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét một cách bố trí menu mẫu và những khó khăn chính

Quy tắc nếm thử. Nghề - người nếm thử

Quy tắc nếm thử. Nghề - người nếm thử

Có nhiều nghề, mỗi nghề đều có những đặc điểm và lợi thế riêng. Một đầu bếp và một người làm bánh kẹo tạo ra những tuyệt tác ẩm thực ngon, bác sĩ chăm sóc sức khỏe cho chúng ta, giáo viên mang kiến thức đến thế giới, v.v. Nhưng nghề nếm thử có gì đặc biệt? Chuyên gia này làm gì? Công việc của anh ấy quan trọng như thế nào?

Đường cát: GOST, thành phần, màu sắc, chủng loại, chất lượng, ảnh

Đường cát: GOST, thành phần, màu sắc, chủng loại, chất lượng, ảnh

Đường cát là thành phần quan trọng của nhiều loại món ăn, thức uống, các sản phẩm bánh, kẹo. Nó được sử dụng trong bảo quản thịt, quần áo da và trong ngành công nghiệp thuốc lá. Ngoài ra, sản phẩm này được sử dụng thành công như chất bảo quản chính cho mứt, thạch và nhiều hơn nữa

Có lactose trong kefir, phô mai tươi và các sản phẩm sữa lên men khác không?

Có lactose trong kefir, phô mai tươi và các sản phẩm sữa lên men khác không?

Nhiều bác sĩ đưa ra vấn đề cơ thể con người không dung nạp sữa nguyên chất. 30% người châu Âu thực sự không thể uống được, họ cảm thấy rất tệ sau khi uống. Đó là tất cả về đường lactose (đường sữa). Làm thế nào để được, bởi vì sữa là một sản phẩm tuyệt vời và tốt cho sức khỏe. Nhưng với tuổi tác, nó không được hấp thụ bởi một số. Chúng ta hãy cố gắng tìm hiểu lý do của hiện tượng này. Chúng tôi sẽ tìm hiểu xem có lactose trong kefir, pho mát, sữa chua, pho mát hay không. Chúng có thể thay thế sữa không?

Tìm hiểu thực phẩm nào chứa vitamin B12. Dấu hiệu của sự thiếu hụt và beriberi vitamin B12

Tìm hiểu thực phẩm nào chứa vitamin B12. Dấu hiệu của sự thiếu hụt và beriberi vitamin B12

Vitamin là các hoạt chất sinh học thực hiện nhiều chức năng rất quan trọng trong cơ thể. Từ thời cổ đại, mọi người bắt đầu nhận thấy rằng một chế độ ăn uống đơn điệu, ngay cả khi nó bao gồm những thực phẩm rất giàu calo và lành mạnh, cuối cùng vẫn có thể gây hại cho sức khỏe. Ngày nay, khoa học đã biết đến nhiều loại hoạt chất sinh học thực hiện các chức năng rất quan trọng trong cơ thể, một trong số đó là vitamin B12